Кухня славянских народов славится закусками из разносолов, в состав которых входит капуста, грибы, огурцы. Подают их к мясу, рыбе и картофелю или как самостоятельное блюдо. Наиболее популярным салатом является солянка с грибами и с капустой, его заготавливают на зиму в стеклянной таре в больших количествах.

Содержание статьи:

Калорийность и пищевая ценность солянки

Диетологи рассматривают капустно-грибную солянку на подсолнечном масле, консервированную на зиму, как полезный витаминный продукт питания, укрепляющий иммунитет.

Салат включает в себя смесь овощей, обладающих антиоксидантными свойствами и содержащих комплекс витаминов, повышающих сопротивление простудам и стрессам. Потребление солянки благотворно для обменных процессов в организме, полезно для кожных покровов, роста волос и зрения.

Средняя калорийность продукта по данным Fat Secret Platform API составляет: 90 ккал или 367 кДж.

Пищевая ценность классической солянки с грибами и с капустой на растительном масле:

НаименованиеСодержание в %
Белки1.2
Жиры7.5
Углеводы3.9
Пищевые волокна70.5

Витаминный состав содержит:

  • группу B;
  • витамины А, С, РР;
  • холин.

Минералы представлены такими элементами, как: калий (100 мг); кальций (8 мг), натрий (65 мг), сера (33 мг). Комплекс микроэлементов включает: цинк, йод, железо, медь и другие.

Классическая солянка с грибами и морковью на зиму: простой рецепт

Солянка с грибами на зиму с морковью и с капустой в классической рецептуре представляет собой вкусное, сытное и возбуждающее аппетит блюдо, состоящее из обжаренных грибов с чесноком, с тушёными овощами, заправленных насыщенным кисло-сладким томатным соусом.

Для приготовления заготовки объемом 6 л расходуют 1 ч. 30 мин. времени. Рецептура рассчитана на 1 кг отварных грибов.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Солянка с грибами имеет много вариаций, каждый может подобрать по своему вкусу заготовку

Понадобится:

  • Капуста белокочанная — 2.5 кг.
  • Лук — 0,6 кг. или (5 – 7 шт.).
  • Чеснок — 5 – 7 зубков.
  • Морковь — 800 г (7-9 шт.).
  • Томатный соус — 1 банка емк. 0,5 л или 1 л томатного сока.
  • Масло постное — 500 мл.
  • Соль — 3 ст. л. без горки.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 70 мл (4-5 ст. л.).
  • Лавровый лист — 5-8 шт.
  • Горький перец — 8 шт.
  • Душистый перец — 6 шт.

Зелени (петрушку) в заготовку добавлять не нужно.

Порядок приготовления

Крупным кусочком нарезают грибы. Капусту нарезают изысканной соломкой, не тонко, чтобы в солянке сохранилась её текстура. Морковь шинкуют. Лук режут кубиком не более 1 см.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт

Алгоритм приготовления классической грибной солянки с морковью:

  1. На средний огонь ставят сковороду, на дно наливают 100-150 мл масла.
  2. В разогретом растительном масле пассеруют до прозрачности лук и перекладывают его в сотейник или кастрюлю с толстым дном (идеально если это будет казан).
  3. В сковороде на масле обжаривают морковь, и добавляют её в сотейник к луку.
  4. Выливают в сотейник томатный соус или сок, солят и подслащают, добавляют лавровый лист и горошины перца, перемешивают и ставят на небольшой огонь тушится.
  5. На сковороде в большом количестве масла обжаривают грибы. Для того чтобы придать грибам выраженный аромат в процессе жарки в сковороду добавляют 5-7 раздавленных зубчиков чеснока.
  6. Обжаренные грибы добавляют в сотейник с соусом и овощами и продолжают тушить под крышкой не менее 20 мин., периодически помешивая, чтобы масса созрела, напиталась ароматом.
  7. Нашинкованную капусту добавляют в сотейник, когда грибы и овощи уже почти готовы, их перемешивают и плотно закрывают крышку.
  8. Тушат заготовку не менее 30 минут. За это время 5-6 раз её помешивают, пробуют и, если нужно, доводят до вкуса, добавляя соль или сахар.
  9. В заключение процесса в солянку, интенсивно вымешивая, вливают уксус, усиливают огонь, и в состоянии сильного кипения выдерживают в течение 5-7 мин.
  10. Производят расфасовку по банкам.

Предложенный технологический цикл даёт преимущества: овощи, в том числе и капуста, и грибы получаются упругими и сохраняют целостность структуры, при этом они формируют приятный вкусовой букет, а главное не развариваются, не превращаются в однородную массу.

Как готовить солянку с грибами и свежими помидорами

Предложенный сорт солянки называют «Дачной». Готовят её в разгар летнего сезона, когда много и грибов, и овощей, и стоит задача быстро всё законсервировать, чтобы сохранить урожай. Для приготовления нужна большая кастрюля с толстым дном.

Внимание! В рецепте указано количество продуктов, уже очищенных, вымытых и подготовленных для консервации.

Предварительная подготовка подразумевает, что:

  • Качество и безопасность каждого гриба проверены. Их очистили от лесных загрязнений, отварили в подсоленной воде, откинули на сито и просушили.
  • Спелые помидоры отмочили в прохладной воде, затем вымыли под проточной струёй, сделали надрезы на макушке, обдали кипятком и сняли верхнюю кожицу.
  • Морковь замочили в воде, чтобы отмокли остатки почвы, потёрли щёткой поверхность и вымыли под проточной струёй, просушили и счистили кожицу.
  • Лук очистили от шелухи и помыли.
  • Срезали повреждённые листья на капусте, удалили кочерыгу, вымыли в воде.

Для приготовления солянки придерживаются следующей рецептуры:

  • Грибы – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Капуста – 1 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Лук – 0,5 кг.
  • Соль каменная – 50 г.
  • Сахар песок – 50 г.
  • Масло растительное — 300 г.
  • Уксус столовый 6% — 100 мл.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Ингредиенты для солянки с грибами и помидорами

Как готовят:

  1. Кастрюлю ставят на огонь, наливают на дно масло и насыпают черный перец.
  2. Грибы, нарезанные кусочками, укладывают в кастрюлю с разогретыми маслом, перемешивают их и дают время чуть подрумяниться.
  3. Нарезают лук и добавляют в кастрюлю с грибами.
  4. Пока грибы и лук обжариваются, натирают или шинкуют морковь, которую тоже отправляют в кастрюлю, перемешивают, крышкой не накрывают.
  5. Помидоры разрезают на крупные дольки и вместе с выделяющимся соком добавляют в кастрюлю, всыпают соль, сахар, перемешивают и, плотно накрыв крышкой, оставляют тушиться не менее 30 мин, уменьшив огонь. Затем добавляют нашинкованную крупной лапшой капусту и тушат ещё 5 мин., вливают уксус и варят ещё 5 мин. на сильном огне.
  6. Выключают газ и расфасовывают по банкам, наполняя их по самый венчик, и герметично закупоривают.

Рецепт с солянки на зиму с солеными и свежими грибами

Солянка с грибами на зиму с капустой, приготовленная по классической рецептуре, в кулинарии является базовым блюдом, на основании которого были созданы другие, близкие по составу, но разнообразные закуски.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Грибы соленые и свежие для солянки выбираете по своему усмотрению

Примером тому служит популярная в народе солянка с солёными и свежими грибами. Её готовят, когда в распоряжении имеется полкилограмма свежих грибов и столько же солёных. За основу берут простой рецепт классической солянки с той разницей, что вместо свежих отварных, используют смесь солёных и свежих грибов.

Органолептические свойства салата от подобного приёма становится богаче, однако, при добавлении соли и кислоты учитывают, что некоторая их доля уже содержится в продукте. Поэтому вносят эти ингредиенты с осторожностью, пробуя на вкус.

Рецепт вкусной солянки на зиму со свежими огурцами и грибами

Салат сезонный, его заготавливают в горячую летнюю пору, когда созрело много овощей и после дождей дружно пошли в рост грибы.

На 1 кг варёных грибов нужно:

  • Масло подсолнечное – 1,5 л.
  • Морковь – 2 кг.
  • Лук – 2 кг.
  • Белокочанная капуста летних сортов – 2 кг.
  • Огурец свежий – 2 кг.
  • Томаты спелые – 2,5 кг.
  • Сахар – 3 ст. л. с горкой.
  • Эссенция уксусная – 1 ст. л.
  • Перец сладкий – 1 кг.
  • Специи по вкусу.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Огурцы для солянки нарезают кружочками

Технология приготовления:

  1. Подсолнечное масло (весь объем) доводят до кипения. Обжаривают в нём тонко измельчённую морковь. Лук нарезают кольцами и добавляют в котёл с морковью. Пассеруют 5 мин. и добавляют грибы, перец и 2 ст. л. соли.
  2. В томатную массу из нарезанных помидор, всыпают сахар, вливают уксусную эссенцию, и кипятят 5 мин.
  3. Огурцы, нарезанные кружками, вместе с шинкованной капустой отправляют в котёл. Тушат 10 мин., тестируют на вкус и добавляют, если нужно, соль. Томят ещё 30 мин. и перекладывают в банки для закатки.

Рецепт приготовления солянки на зиму с белыми грибами и луком

Белые грибы с луком придают солянке с капустой особую насыщенность и полноту вкуса. Так как главным компонентом блюда являются белые грибы, то рецептура рассчитывается в зависимости от их количества.

На 1 кг белых грибов берут следующие ингредиенты:

  • Лука репчатого – 700 г.
  • Моркови – 300 г.
  • Белокочанной капусты – 1,5 кг.
  • Чеснока – 4-5 зубков.
  • Уксус 9% – 70 мл.
  • Соль, перец и сахар по вкусу.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Белые грибы для солянки нужно нарезать и обжарить на растительном масле

Белые грибы нарезают и обжаривают в большом количестве масла, добавляя измельчённый чеснок. Когда грибы слегка подрумянятся в сковороду добавляют лук кольцами или кубиками и продолжают обжарку ещё 5-7 мин. Затем прибавляют измельчённую на терке морковь и продолжают обжаривать ещё 5 мин.

Заготовку переводят в режим тушения. К обжаренным грибам и овощам, переложенным в казанок, добавляют нарезанные помидоры, по 2 ст. л. соли и сахара, пряности по собственному выбору. Тушат 30-35 мин.

В последнюю очередь закладывают уксус и капусту. Кипятят 10 мин. и наполняют баночки для укупоривания.

Солянка со свежими грибами и баклажанами

Солянка с грибами на зиму с капустой и с баклажанами имеет сильно выраженный грибной вкус. По вкусу баклажан, обжаренный с чесноком, близок к грибам. Если количество имеющихся в наличии грибов недостаточно, их комбинируют с баклажанами, получившийся салат представляется, как полноценное грибное блюдо.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Солянка с грибами и баклажанами: пошаговое приготовление

На 300 г грибов берут следующие ингредиенты:

  • Баклажаны крупные – 5 шт.
  • Морковь – 700 — 800 г.
  • Сок из спелых красных помидор – 1 л.
  • Лук белый – 700 — 800 г.
  • Белокочанная капуста – 1,5 кг.
  • Чеснок – 5 крупных зубков.
  • Масло постное – 700 мл.
  • Уксус 9% — 50 г.
  • Приправы по вкусу (орегано, перец, соль и сахар).

Как готовят:

  1. Баклажаны очищают от кожицы, режут на кубики или полукольцами, слегка присаливают и дают время стечь горечи.
  2. Нарезают лук, морковь, грибы.
  3. Обжаривают на одной сковороде лук и морковь, на другой – грибы и баклажаны, добавляя к ним в процессе жарки измельчённый чеснок.
  4. В казанок перекладывают жаренные овощи и грибы, вливают 1 л сока томатного, добавляют по 2 ст. л. соли и сахара и кипятят 20 мин.
  5. Затем вливают уксус и помешивая добавляют капусту. Варят не более 15 мин. и закатывают в банки.

Солянка на зиму с сушеными грибами

Для приготовления блюда пользуются рецептурой классической солянки, но сначала замачивают сушёные грибы в холодной воде на несколько часов или на всю ночь.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Сушеные грибы предварительно нужно замочить в воде

Утром отжимают излишки воды. Взвешивают грибы. В зависимости от полученного веса рассчитывают количество необходимых ингредиентов, и готовят, придерживаясь описанного алгоритма.

Как делать солянку с грибами и салатной фасолью

Саржевая фасоль нежна на вкус. Она богата белками и витаминами. Солянку готовят из нежных стручков молочной степени зрелости. Фасоль предварительно отваривают 5 мин. в слегка подсоленной воде. Стручки в результате термообработки приобретают нежную структуру.

На полкилограмма салатной фасоли понадобится:

  • Грибы (можно шампиньоны или вешинку) – 1 кг.
  • Помидоры для сока – 1 кг.
  • Лук – 5-6 шт. крупного размера
  • Морковь – 4 шт. крупные.
  • Белокочанная капуста – 1,5 кг.
  • Соль – 70 г.
  • Сахар – 80 г.
  • Масло постное – 500 мл.

Как готовят:

  1. Капусту шинкуют крупно, посыпают сахаром и солью для выделения сока.
  2. Лук, морковь обжаривают.
  3. Стручки фасоли ломают на фрагменты длиной 3 — 5 см и обжаривают вместе с грибами.
  4. Укладывают все ингредиенты, кроме капусты и уксуса, в емкость для варки, перемешивают, кипят полчаса.
  5. Добавляют капусту и уксус и варят ещё 5 мин. Тестируют на вкус, добавляют по желанию специи и пряности, доводят до интенсивного кипения, тушат огонь и заказывают солянку с фасолью в банки.

Солянка с болгарским перцем, с грибами и свеклой

Вид солянки, который пользуется популярностью у юго-западных славянских народов, в качестве холодной закуски, самостоятельного горячего блюда или основы для борща.

Для приготовления пользуются следующей рецептурой:

  • Грибы лесные либо шампиньоны – 1 кг.
  • Перец болгарский – 700 г.
  • Помидоры – 1 кг.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Свекла для солянки натирается на терке
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Свекла – 0,5 кг.
  • Лук – 0,5 кг.
  • Чеснок – 5-6 зубков.
  • Масло постное – 0, 5 л.
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • Соль и сахар по вкусу.
  • Укропные зонтики – 2-3 шт.

Грибы мелко рубят, шинкуют овощи, все ингредиенты перемешивают и варят на умеренном огне 1 час. Удаляют укропные зонтики. Фасуют и укупоривают солянку.

Рецепт овощной солянки с маринованными грибами

Для приготовления этого вида закуски пользуются базовой рецептурой классической солянки, но вместо свежих грибов используют маринованные, во вкусе которых уже присутствует доля соли, сахара и уксусной кислоты. Поэтому добавляют эти ингредиенты в солянку небольшими порциями, пробуя на вкус.

Солянка с грибами и сельдереем

Овощные консервы с добавлением корня сельдерея, вкусны, ароматны и полезны. Для приготовления берут любой понравившийся рецепт солянки. Включённые в список ингредиенты дополняют корнем сельдерея, из расчёта на 1 кг грибов – полкилограмма корня. Зелень сельдерея, перец горький, душистый добавляют по желанию.

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Корень сельедерея для солянки лучше всего натереть на терке

Грибы и овощи нарезают крупным кубиком. Обжаривают по-отдельности до золотистой корочки. Складывают в казанок. Смешивают все ингредиенты. Варят на слабом огне 50 мин. В горячем виде заливают в банки и закатывают.

Овощная солянка на зиму с солеными грибами и капустой

Солянка с грибами на зиму с капустой представляется, как блюдо народной кухни, где вместо свежих используют разносолы. Готовят его, как традиционный бигус без строгого соблюдения рецептуры: солёную капусту и грибы обжаривают в казанке, добавляют лук, морковь и томатный соус и немного сахара по вкусу.

Тушат до готовности. Уксус и соль не добавляют. Если количество соуса недостаточное, доливают немного капустного рассола. В горячем виде расфасовывают и закатывают.

Как закатать солянку на зиму без стерилизации. Правила и пошаговая инструкция

Зимняя закуска солянка включает три природных консерванта: растительное масло, соль и уксус, которые создают неблагоприятные условия, препятствующие развитию микроорганизмов, приводящих к порче продукта.

В домашних условиях овощную солянку из грибов с капустой на зиму заготавливают методом горячей фасовки, без стерилизации.

Таким образом обеспечивается безопасность и длительность хранения за счёт обжарки овощей в масле, длительного томления при высокой температуре и увеличения кислотности, путём добавления уксуса.

Алгоритм успеха:

  • Состояние посуды и инструментов (ножей, ложек, тарелок, разделочной доски для нарезки) должно быть безупречным по чистоте и санитарному и техническому состоянию (не должно быть щербин, трещин, в которых накапливаются микробы).
  • Грибы и овощи тщательно очищают от остатков почвы и лесных и огородных загрязнений. Перед обработкой вымачивают в холодной воде и моют под проточной струёй. Перед шинковкой дают стечь жидкости.
  • Каждый вид овощей (лук, морковь, баклажан или перец) и грибы обжаривают отдельно, а не вперемежку, что способствует созданию защитной корочки, улучшающей вкус продукта.
  • Термическая обработка (томление или тушение) смести производится в течение времени, указанного в рецепте (30-40 мин.), под закрытой крышкой на слабом огне, с периодическим перемешиваем одной и той же стерильной лопаткой или ложкой.
  • Уксусной кислоте свойственно улетучиваться в процессе нагревания, поэтому её добавляют в солянку на заключительном этапе, перед фасовкой продукта в банки.
  • Тару (стеклянные банки и металлические крышки) для расфасовки консервируемого продукта тщательно моют, и стерилизуют в ёмкости с кипящей водой, перевернув вверх дном не менее 5 мин.
  • При расфасовке банки заполняют полностью до самого венчика. Герметично укупоривают крышками.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Банки с солянкой нужно заполнять под верхушку и хорошо закатывать
  • Для проверки качества укупорки банки переворачивают вверх дном и наблюдают, не появились ли подтёки, если обнаруживают их, то проводят дополнительную закатку.
  • Для чего закатанные банки накрывают теплым одеялом? Подобный технологический приём продлевает время тепловой обработки в бытовых условиях и заменяет режим тихой стерилизации, применяемый при консервировании в автоклавах.

После охлаждения банки с солянкой оставляют на виду ещё дней на 10-15, в течение которых может проявится брак. Если за это время в продукте не начали наблюдаться пузырьки воздуха и помутнения, то консервация считается успешной и её можно переносить в темное место для длительного хранения.

Закатка солянки без уксуса

Солянка с грибами на зиму с капустой, но без уксуса, делается на основании квашенных и маринованных овощей или грибов. Содержащаяся в них кислота обеспечит необходимый рН среды, препятствующий развитию организмов, вызывающих микробиологическую порчу и создаст условия для длительного хранения доброкачественного продукта.

Ингредиенты, необходимые для приготовления солянки объемом 4 л:

  • Капуста свежая – 1 кг.
  • Капуста квашеная – 1 кг.
Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Солянка с грибами без уксуса должна включать в состав квашеные овощи, например, капусту, которую предварительно промывают водой и отжимают
  • Морковь свежая – 0,5 кг.
  • Лук белый репчатый – 0,5 кг.
  • Грибы маринованные – 1 кг.
  • Томатная паста – 0,5 кг или сок томатный – 1 л.
  • Масло растительное – 0,5 л.
  • Перец черный молотый – 0,5 -1 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар по вкусу.
  • Оливы черные – 100 г (по желанию).

Последовательность приготовления:

  1. В холодной воде моют квашеную капусту, дают ей стечь, шинкуют, и подрумянив её на сковороде в растительном масле, перекладывают в кастрюлю с толстым дном и ставят на умеренный огонь.
  2. Промывают маринованные грибы, нарезают их на кусочки, добавляют в кастрюлю.
  3. Рубят свежую капусту, морковь и лук нарезают тонко полукольцами.
  4. Обжаривают лук и морковь на сковороде в масле 5-6 мин. и вливают томатную пасту, черный перец и, непрерывно помешивая, держат на огне ещё 3-4 мин., перекладывают в кастрюлю, накрывают крышкой и тушат 30 мин.
  5. Оливы без косточек нарезают пополам. Добавляют их вместе с капустой в кастрюлю, тушат ещё 10 мин. Доводят до вкуса прибавляя сколько нужно соли и сахара (они уже содержатся в квашенной капусте и маринованных грибах, поэтому количество подбирают по вкусу, небольшими порциями).
  6. В конце варки усиливают огонь, доводят массу до интенсивного кипения. Закрывают газ и без промедления расфасовывают солянку по стерильным банкам и укупоривают их крышками.

Закатка мясной солянки со стерилизацией

Заготовка мясной солянки производится при термической обработке в пределах 100 – 120 градусов. Надёжность и безопасность обеспечивает стерилизация в автоклаве. Благодаря чему, создаётся безопасный продукт, сохраняющий во время продолжительного хранения пищевую ценность и органолептические характеристики.

Наименование ингредиентовКоличество на 1 банку емкостью 1 л
Свинина п/ж свежая, г350-450
Морковь, г100
Белокочанная капуста, г600
Томатный сокм, мл100
Лук, г120
Жир, г50
Соль каменная, г10
Перец горький, ч. л.0,2-1
Сахар, г15

Технология приготовления мясной солянки в автоклаве

Порядок приготовления в автоклаве:

  1. Свинину режут на куски по 20-30 г.
  2. Нарезанный на кубики лук обжаривают на жире.
  3. Тонко полукольцами шинкуют и обжаривают морковь.
  4. Рубят капусту.
  5. Смешивают в одной емкости: морковь, капусту, лук, соль и перец.
  6. Заготовку в сыром виде закладывают в банки.
  7. Накрывают банки крышками, укупоривают, и загружают ими автоклав для стерилизации.

Технология приготовления мясной солянки со стерилизацией без автоклава

Солянка с грибами на зиму с капустой, помидорами, огурцами. Пошаговый рецепт
Закатка мясной солянки без автоклава предусматривает использование большого количества свиного жира при обжарке мяса

В консервации при отсутствии автоклава понадобится больше жира. Он необходим для обжарки мяса.

Приготовление:

  • Обжаренные по отдельности лук, морковь, мясо и томатный сок перекладывают в кастрюлю.

Добавляют соль, перец, перемешивают и тушат в течение 30 мин. под крышкой.

  • Закладывают шинкованную капусту, включают сильный огонь и кипят ещё 10 мин.

Плотно заполняют горячей массой банки по самый венчик.

  • Банки с солянкой прикрывают крышками, устанавливают в ёмкость с горячей водой, в которую добавлена соль (1 ст.л./1 л). Кипятят в солевом растворе в течение 60 мин., после чего герметично укупоривать и выдерживают под теплым одеялом 3-5 часов.

Правила хранения закаток с солянкой

Хранить консервированную солянку следует в течение 1 года при Т от 1°С до 25°С, в сухом и защищённом от прямых солнечных лучшей месте: в погребе, подвале, на балконе, в специальном шкафу или в импровизированной мини-кладовке в квартире.

Важно, чтобы каждая банка солянки с грибами, заготовленная на зиму, с капустой и морковью и другими овощами или мясом, была маркирована.

Для этого прямо на крышке или на стекле пишут маркером или восковым мелком дату укупорки и название салата.

Автор: Надя Лютова

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео о приготовлении солянки на зиму

Солянка с грибами — приготовление в этом видео:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ