Немалым спросом пользуется информация о рецептах коктейлей с водкой, которые можно приготовить в домашних условиях. Такая популярность алкогольных напитков на основе водку обусловлена ее нейтральным вкусоароматом, который превосходно сочетается со многими компонентами, высокой крепостью и простотой приготовления.

Для получения коктейля с превосходным вкусом необходимо знать, что сочетается с водкой и пропорции, чтобы не испортить вечер сильным опьянением к миксам на основе крепкого алкоголя следует подавать определенные закуски, гармонично дополняющие напитки.

Пищевая ценность, калорийность коктейлей с водкой

Классической крепости водка (40 °) без вкусовых добавок обладает весьма высокой калорийностью 235-250 ккал/100 г. В водке не присутствуют белки и жира, да и содержание углеводов минимально.

Такая калорийность получается благодаря высокой энергетической ценности спирта (700 ккал/100 г) и пищевым составляющим, которые добавляются для получения более мягкого, гармоничного вкуса.

С повышением градуса растет и калорийность. В продаже все реже встречается водка в чистом, классическом виде, чаще всего добавляют сахарный сироп, но все большей популярностью пользуются алкогольные напитки на основе фруктов, полученные путем дистилляции сброженного сока. Энергетическая ценность у таких изделий будет выше.

В коктейлях калорийность существенно разнится в зависимости от составляющих – самая низкая с водой, безалкогольными напитками, в том числе соками, минеральными и газированными водами.

При добавлении ликеров, вина и крепких напитков (виски, джин, ром) энергетическая ценность коктейля возрастет. Ее можно рассчитать при соблюдении точных пропорций компонентов, но для каждого случая это индивидуально.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Высокая калорийность водки не сильно влияет на набор лишнего веса, так как организм человека не усваивает энергию из такого источника, а вот в случае коктейлей и алкоголя, содержащего помимо спирта сахарный сироп и иные источники не спиртового происхождения, влияют на набор веса, что особенно актуально для желающих похудеть.

Для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету, рекомендуется разбавлять алкоголь апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым или томатным соком.

Алкогольные напитки не рекомендованы при патологиях сердечно-сосудистой системы, почек и печени, а в больших количествах спиртосодержащие напитки вредны даже для здоровых людей, злоупотребление ими вызывает, как минимум, интоксикацию организма, основными признаками которой являются жажда, головная боль и слабость.

В небольших количествах при отсутствии противопоказаний коктейли могут принести незначительную пользу:

  • повышение аппетита;
  • противовоспалительные свойства;
  • противошоковый эффект;
  • уменьшение уровня боли;
  • антидот при отравлении метиловым спиртом;
  • понижение уровня холестерина;
  • расслабляющий эффект, что особенно полезно в стрессовых ситуациях.

Важно. Полезные эффекты от употребления водочных коктейлей возможны при их редком употреблении в незначительных количествах (30 г), желательно перед едой или под легкую закуску. Причем алкогольная основа должна быть хорошего качества, чтобы избежать отравления.

Как выбрать ингредиенты для коктейлей с водкой

Водка сочетается с большинством компонентов из-за высокого уровня спирта, отсутствия запаха и нейтрального вкуса, что особенно актуально для приготовления коктейлей в домашних условиях на ее основе.

Идеальные составляющие для водочных коктейлей:

  • битеры;
  • ликеры;
  • всевозможные фруктовые и овощные соки;
  • вермуты;
  • сиропы и др.

Из-за неприятных последствий (быстрое, неконтролируемое опьянение, плохое самочувствие с утра, вред здоровью) не рекомендуется смешивать с водкой следующие ингредиенты:

  • пиво (быстрое и продолжительное охмеление с очень неприятным состоянием с утра);Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях
  • вино (за исключением определенных рецептов при соблюдении строгих пропорций);
  • энергетические напитки (слишком высокая нагрузка на сердце);
  • газированные напитки (быстрое опьянение и головные боли, особенно если коктейль с ними был выпит неоднократно);
  • шампанское (мгновенное опьянение и сильное похмелье с утра);
  • цитрусовые и другие кислые соки при добавлении в коктейли сливочных ликеров или иных молочных продуктов для избегания появления неприятного вида хлопьев.

Водка заслуженно считается идеальным ингредиентом для коктейлей, иногда в их рецепты входят порой несовместимые на вид компоненты.

Можно смело экспериментировать в создании водочных коктейлей, главное придерживаться определенных рекомендаций – новые коктейли дегустировать в умеренном количестве и не смешивать с другими, так как результат подобного микса скорее всего приведет к сильному опьянению и неприятному самочувствию с утра.

Секреты приготовления коктейлей с водкой

Существует превосходная формула коктейлей, которую используют высококвалифицированные бармены.

Все составляющие смешиваются в указанных в таблице пропорциях:Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

пропорции1 часть2 части7 частей
Тип компонентаСладкий ингредиентКислая составляющая

 

Высокоградусный алкоголь
примерыЛикер, сахарный или фруктовый сироп, газированная водаСок лайма или лимона, другие кислые соки (для уменьшения спиртуозности)Водка, виски, бренди, ром, джин, текила и другие крепкие напитки

Водка является идеальным компонентом для приготовления разнообразных коктейлей по этой формуле из-за своего нейтрального характера и высокого уровня спирта. Но помимо состава, микс необходимо красиво преподнести.

К вышеперечисленным компонентам можно добавлять специи, лед, украшение, разнообразные напитки для снижения уровня алкоголя (минеральная вода, спрайт, кола, тоник и другие).

Коктейли с водкой в домашних условиях потребуют определенных принадлежностей для их приготовления:

  • лед;
  • шейкер, можно заменить на небольшого объема банку из стекла с крышкой;
  • мерная емкость;
  • стакан или бокал необходимого объема;
  • ложка.

Лед является важной составляющей алкогольных коктейлей, так как он благодаря их охлаждению снижает проявления спиртуозности и поэтому напиток пьется легче. Некоторые компоненты не перемешиваются из-за различной плотности или иных особенностей, что чаще всего является достоинством, ведь с ними легко приготовить слоистые коктейли, которые выглядят очень эффектно.

Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях
В коктейли в водкой обязательно добавление льда

Но некоторые нельзя смешивать из-за их несовместимости – так натуральное молоко, сливки или ликер наподобие Бейлиса не стоит комбинировать с кислыми соками, так как молочная составляющая свернется, и появятся неприятного вида хлопья.

Различия в вязкости компонентов и особенности приготовления коктейлей с ними:

  • при значительном различии в плотности получится четкая граница слоев, что очень эффектно смотрится при контрастных цветах компонентов;
  • незначительное, но заметное различие в плотности ингредиентов придаст нечеткую границу слоям, более плавный переход, что так же применяется при создании эффектных слоистых напитков;
  • почти неотличимая вязкость приводит к перемешиванию и получению однородной структуры жидкости, что нередко используется в коктейлях, но если существует необходимость сделать слои на основе таких компонентов, то их придется аккуратно выкладывать ложкой.

Если изначально не нравится какой-то напиток, то не стоит его использовать в коктейлях.

Украшение напитка так же сделает коктейль более привлекательным. Прозрачные коктейли легко украсить несколькими каплями густого сиропа яркого цвета, которые красиво растекутся, создавая интересные рисунки. Украсить можно и бокал солью по краю, что делается очень легко — край бокала смачиваются соком лимона или лайма и обод емкости опускается в соль.

После высыхания соли образуется привлекательная полоска, которая добавляет изюминки некоторым, не очень сладким коктейлям, например, Кровавой Мери. Также бокал можно украсить тонко нарезанным лимоном, лаймом или апельсином.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Большинство коктейлей предпочтительнее пить через трубочку для наслаждения каждым слоем, так яркого вида трубочка послужит элементом декора, а если взять ее с зонтиком, то получится тропического вида коктейль. Некоторые коктейли посыпают шоколадной стружкой.

Все компоненты для коктейлей должны быть надлежащего качества, чтобы напиток получился приятного вкусоаромата и не повлек неприятных последствий для организма.

Культура употребления коктейлей с водкой

Коктейли с водкой в домашних условиях обязательно потребуют закуски, чтобы не допустить быстрого опьянения и не испортить вечер. Водочные коктейли уместны в вечернее время из-за их высокой крепости.

Для крепких коктейлей на основе водки будут уместны такие легкие закуска, как:

  • лимон;
  • зеленый лук;
  • овощи;
  • орешки;
  • маслины или оливки;
  • фрукты, которые можно подавать как на тарелке, так и украсить ими стакан;
  • сельдерей, который является традиционным сопровождением для»Кровавой Мэри»;
  • сухарики;
  • канапе на хлебной или овощной подложке;
  • сырная нарезка;
  • фруктовые салаты;
  • суши и роллы;Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях
  • мясная и колбасная нарезка;
  • жареное или запеченное мясо птицы, свинина;
  • овощные и мясные салаты;
  • сладкая выпечка;
  • нарезка из свежих овощей.

Нередко использование горячих закусок, а наилучшим сочетанием с водочными коктейлями станет жульен или солянка. Водочные коктейли с кисловатым вкусом превосходно гармонируют с сырами, кислыми фруктами и свежими и маринованными овощами. Не менее оригинально и полезно станет подача к крепким напиткам бутербродов с творожной массой.

Для любого вечера с алкогольными напитками необходимо снизить вероятность сильного опьянения до минимума, а в этом помогают закуски, которые должны быть легкими, но при этом плотными с высокой энергетической ценностью для впитывания спиртов. Такие тяжелые закуски, как грибы, баранина и др., могут подаваться, только если ужин еще не начался, а распитие алкоголя совершается.

Рецепты коктейлей с водкой

Коктейли с водкой в домашних условиях приготовить просто, да и рецепт существует немало – от простых, до сложных на уровне хорошего бармена, которые, впрочем, при должном усердии и точном соблюдении алгоритма возможно воспроизвести самостоятельно.

Простые водочные коктейли

Легкие в приготовлении миксы готовятся, как правило, из 2-3 ингредиентов.

Мартини с водкой

Для приготовления напитка с вермутом потребуется:

  • водка – 70 мл;
  • лимон;
  • мартини – 15 мл;
  • лед.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Технология приготовления:

  • в высокий бокал насыпать кубики льда и добавить мартини;
  • на протяжении 6-9 секунд энергично перемешивать содержимое сначала по часовой стрелке, затем — в противоположном направлении;
  • залить необходимое количество водки;
  • перемешать по аналогии с мартини;
  • добавить сок лимона и также размешать.

Вкусный и простой коктейль готов. Главной его особенностью является то, что мартини снижает спиртуозность водки и придает мягкости коктейлю.

Роял Шот

Необходимые компоненты:

  • водка – 20 мл;
  • свежая малина – 5 г;
  • малиновый сироп – 1 ст.л.;
  • широкий стакан.

Этапы приготовления:

  • на дно положить ягоды;
  • поверх малины налить сироп;
  • при помощи коктейльной ложки слоем выложить водку.

Слоистые напитки рекомендовано выпивать залпом, а ягоды на дне выступят лакомой закуской.

Белый русский

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • водка – 30 мл;
  • ликер со вкусом кофе – 30 мл;
  • свежие сливки – 30 мл;
  • лед – 100-120 г.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Пошаговое руководство:

  • алкогольную основу и лед встряхнуть в шейкере, или, если он отсутствует, то в стеклянной баночке с крышкой;
  • перелить в стакан, а затем тщательно, маленькой струйкой по лезвию ножа налить сливки.

Кровавая Мэри

Необходимые составляющие легендарного коктейля:

  • водка – 50 мл;
  • сок лимона – 1 ч.л.;
  • томатный сок – 1 ст.л.;
  • черный перец и поваренная соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  • для приготовления используются предварительно охлажденные компоненты;
  • в бокал наливается водка, по кончику ножа аккуратно вливается томатный сок;
  • полученный коктейль по желанию посыпается перцем и солью.

Бумбокс

Требуемые ингредиенты:Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

  • водка – 15 мл;
  • вино из слив – 15 мл;
  • свежеприготовленный кофе американо – 15 мл.

Этапы:

  • нижним слоем выступает сливовое вино;
  • поверх вина барной ложкой выложить горячий американо и водку.

Легендарные женские коктейли

Представительницы прекрасного пола в большинстве случаев предпочитают сладкие миксы из нескольких вкусов.

Космополитен

Этот коктейль получил большую известность благодаря сериалу «Секс в большом городе», где главные героини нередко наслаждались им.

Необходимые составляющие:

  • апельсиновый ликер – 15 мл;
  • водка — 45 мл;
  • свежевыжатый сок лайма – 2 ч.л.;
  • сок из ягод клюквы – 30 мл;
  • кубики льда – 110-120 г.

Алгоритм:

Соки, алкогольная основа и лед добавляются в шейкер и энергичными движениями взбиваются;Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Полученная смесь выливается в холодный бокал для коктейлей.

Секс на пляже

Состав:

  • ликер со вкусом персика – 25 мл;
  • водка – 50 мл;
  • сок ананаса – 40 мл;
  • клюквенный сок – 40 мл;
  • кубики льда 300-350 г.

Поэтапная технология:

  • лед высыпать в высокий бокал до самых краев;
  • соки и алкогольную основу взболтать в шейкере;
  • наполнить бокал до краев полученной смесью.

Нежный коктейль секс на пляже идеально подходит для дегустации в жаркие дни.

Голубая лагуна

Необходимые компоненты и их пропорции:

  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • содовая или спрайт – 100 мл;
  • водка – 25 мл;
  • ликер Блю Кюрасао – 25 мл;
  • лед.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Пошаговое руководство:

  • в высокий стакан до краев насыпать кубики льда;
  • в шейкере перемешать соки и алкогольную базу;
  • перелить полученную смесь в бокал и круговыми движениями перемешать;
  • налить содовую в бокал;
  • подавать микс украшенным коктейльной вишней с соломинкой, через которую следует неспешно потягивать напиток.

Коктейль «Голубая лагуна» идеален для знойных вечеров летом.

Алёша

Состав:

Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

  • грейпфруктовый сок – 180 мл;
  • водка – 90 мл;
  • гренадиновый сироп – 2 ч.л.;
  • лед в кубиках – 100 г.

Алгоритм приготовления:

  • все компоненты, кроме льда, тщательно перемешать в шейкере;
  • полученную смесь процедить и налить в высокий бокал со льдом.

Коктейль Бонда

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • сухой вермут – 15 мл;
  • водка – 75 мл;
  • лед – 300 г;
  • несколько оливок.

Алгоритм:

  • алкогольную основу и лед перемешать в шейкере;
  • полученную смесь вылить в холодный бокал для коктейлей;
  • подавать украшенным оливками на шпажке, которые помимо декоративной функции выступают изящной закуской.

Чай «Доброе утро»

Ингредиенты:

  • спрайт – 50 мл;
  • водка – 50 мл;
  • охлажденный зеленый чай – 50 мл;
  • лед – 100 г.

Алгоритм:

  • высыпать лед в широкий стакан;
  • добавить в него все компоненты и размешать ложкой.

Морская пена

Компоненты:Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

  • лимонный сок – 20 мл;
  • водка – 60 мл;
  • сахарный сироп, можно взять фруктовый, — 10 мл;
  • белок куриного яйца – 1 шт.

Алгоритм:

  • все ингредиенты энергично взбалтываются в шейкере до появления пены;
  • полученная смесь выливается в холодный бокал для коктейлей.

Калифорнийский винт

Необходимые ингредиенты:

  • свежевыжатый апельсиновый сок – 45 мл;
  • свежевыжатый сок грейпфрута – 45 мл;
  • водка – 30 мл;
  • лед в кубиках – 5-6 шт.

Пошаговая методика:

  • все ингредиенты тщательно взбиваются в шейкере;
  • полученный микс выливается в охлажденный выокий бокал;
  • подается с трубочкой и тонко нарезанной долькой апельсина на краю бокала.

Лонг Дринг IQ

Требуемые ингредиенты:

  • водка – 50 л;
  • медовый сироп – 20 мл;
  • свежевыжатый сок грейпфрута – 150 мл;
  • кубики льда;
  • цедра апельсина – 10 г.

Пошаговое руководство:

  • в высокий бокал до краев насыпать лед и влить алкогольную основу, сироп и сок;
  • тщательно перемешать ложкой и посыпать тертой цедрой апельсина.

Данный коктейль обладает сладко-горьким вкусом и рассчитан на ценителей подобной вкусовой палитры.

Кайпироска

Необходимые компоненты:

  • водка – 50 мл;
  • сахарный сироп – 1 ст.л.;
  • лайм – 1шт;
  • лед.Коктейли с водкой. Рецепты простые, градусы, как приготовить в домашних условиях

Пошаговое руководство:

  • в бокал Рокс на дно положить 2 дольки лайма и налить сахарный сироп;
  • подавить цитрус ложкой и высыпать до краев колотый лед, влить водку;
  • тщательно размешать коктейльной ложкой и досыпать измельченного льда;
  • перед подачей край бокала украсить тонким ломтиком лайма.

Как хранить коктейли с водкой

Коктейли с водкой в домашних условиях хранятся недолго, следует ориентироваться по сроку хранения самого скоропортящегося продуктов, но в идеале – миксы должны быть выпиты сразу после приготовления.

Такой низкий срок хранения готовых алкогольных смесей обусловлен тем, что при смешивании меняется состав и неизвестно какой вкус и особенности приобретет данный напиток даже спустя пару часов. К исключению можно отнести смесь водки со льдом, битером – их можно хранить 2-3 дня при отсутствии других составляющих.

Даже водка, несмотря на высокую крепость, в распечатанной бутылке должна храниться не более 3-5 дней, по прошествии которых она начинает терять свои вкусоароматические параметры.

Алкогольные коктейли, приготовленные на основе водки в домашних условиях, пользуются постоянно растущей популярностью из-за простоты их приготовления и приятного, порой удивительного вкус.

Но чтобы получить напитки отменного вкусоаромата и качества необходимо подходить щепетильно к качеству составных компонентов, ведь одна только некачественная водка сведет на нет усилия, затраченные на приготовление алкогольных напитков.

Существует множество рецептов водочных коктейлей как очень простых из 2-3 компонентов, так и более сложных, число ингредиентов в которых может достигать 7-8 наименований.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о коктейлях на водке

3 популярных коктейля на водке:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ