Ежедневно женщины сталкиваются с вопросом, что подавать семье на ужин, чтобы было не только быстро, но еще и вкусно. Это могут быть блюда, приготовленные в духовке, мультиварке или другим способом. Продукты понадобятся самые недорогие и доступные.

Рецепты из картофеля

Наиболее простой и быстрый вариант – это картошка в мундире, запеченная в духовке.

Приготовление заключается в следующих действиях:

  1. 4 картофельных клубня необходимо очень тщательно помыть, применив специальную щетку.
  2. Высушить и разместить в форме для выпекания, полить 3 ст. л. оливкового масла и растереть по овощам его кисточкой.
  3. Духовой шкаф нагреть до 200˚С и отправить туда картофель на полчаса.
  4. Достать противень, добавить к картофелю несколько веток розмарина и 2 чесночных зубка, разделенных на дольки. Это придаст блюду особый аромат. Присыпать солью и снова отправить в духовку на 10-20 мин. Готовность проверить острым ножом. Блюдо дополнить вкусной сметаной или кетчупом.
Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото
Жареная картошка салом — это самое простое, что можно приготовить на ужин быстро и вкусно.

Для того чтобы приготовить жареный картофель с салом необходимо:

  1. Нарезать 200 г свежего сала на тоненькие пластинки. Разложить одним слоем на сухой сковороде и обжаривать до получения золотистых шкварок. Полученный жир оставить в сковороде, а шкварки вытащить.
  2. 1 кг картошки помыть, почистить. Нарезать в форме соломки. Отправить в сковороду с жиром и обжаривать на сильном огне до получения на картофеле золотистой корки.
  3. 1 луковицу нарезать на тонкие полукольца и отправить к уже мягкому картофелю. Время от времени перемешивать блюдо для равномерного приготовления.
  4. Практически готовый картофель необходимо присолить и присыпать черным молотым перцем, приправой для картошки (1/2 ч. л.).
  5. Отправить в сковороду и шкварки, еще немного обжарить блюдо и убрать с плиты.

Дополнить картофель нужно укропом, предварительно измельченным.

Из говядины

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из говядины, ведь рецепты с мясом требуют большего времени для приготовления.

Самый простой метод приготовления состоит из таких этапов:

  1. Мякоть говядины (1 кг) помыть под проточной водой и разместить в емкости с утолщенным низом.
  2. Добавить 100 г сливочного масла и поставить емкость на слабый огонь, накрыв крышкой.
  3. Спустя час с начала тушения, необходимо приправить говядину солью и перцем. Готовить 30 мин.

Можно также выбрать более экзотический вариант приготовления: нежная говядина в лаваше.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Для ее приготовления нужны следующие составляющие:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 40 мл красного вина;
  • 100 г соленого творожного сыра;
  • 100 г говядины (филе);
  • несколько веточек свежей зелени;
  • масло растительное и соль – по необходимости.

Подробно о подготовке блюда:

  1. Говядину промыть в прохладной воде, просушить и разделить на тонкие пластины.
  2. Разложить в сухой сковороде, немного подрумянить с двух сторон, налить небольшое количество воды и оставить тушиться в течение 60 мин.
  3. Далее налить вина, приправить специями и еще тушить до готовности.
  4. Лаваш разложить и смазать с помощью кисточки растительным маслом.
  5. Зелень помыть, высушить и измельчить.
  6. В любую емкость выложить творожный сыр и перемешать его с зеленью.
  7. Сырную массу нанести на лаваш равномерным слоем.
  8. Затем выложить готовое мясо и завернуть лаваш, который для красоты можно перевязать зеленью.

Из курицы

Подготовить ужин из куриного мяса за полчаса можно по следующей технологии:

  1. Кастрюлю наполнить водой до половины и на плите довести до температуры кипения, добавить соли по вкусу. Высыпать в кипяток упаковку любых макарон, перемешать и варить до готовности. Отправить в дуршлаг, дать возможность выйти всей воде и отправить готовые макароны в кастрюлю.
  2. Сковороду нагреть с растительным маслом.
  3. Измельчить, используя пресс, 5 чесночных зубков и отправить в сковороду.
  4. Луковицу измельчить на кубики и также отправить обжариваться.
  5. Куриное филе (0,7 кг) разделить на куски некрупного размера и отправить к овощам. Приправить специями. Перемешать. Тушить до готовности мяса.
  6. Высыпать готовое мясо в макароны и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить измельченной свежей зеленью.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Неплохо для ужина подойдут и куриные окорока.

Их приготовление состоит из следующих этапов:

  1. 3 чесночных зубка измельчить, применив специальный пресс и натереть им 10 куриных окороков.
  2. Подготовить заливку. Для этого на сухую горячую сковороду высыпать соль и сахар по 1 ст. л. Перемешивая, дать возможность раствориться. Добавить воду (250 мл) и дождаться полного растворения.
  3. Окорока выложить на противень и полить заливкой. Отправить в духовку, нагретую до 200˚С на 1 ч.

Из свиного мяса

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины, могут размышлять любители сытной пищи. В отличие от куриного мяса, свинина требует более длительного времени на подготовку.

Пошаговая подготовка свинины:

  1. Свинину (0,5 кг) разделить на некрупные кубики.
  2. 2 луковицы нарезать в форме тонких полуколец.
  3. Половину лимона разделить на тонкие четвертинки.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты в емкости, присыпать солью и перцем, а затем тщательно перемешать. Желательно отправить в холодильник на 3 ч для маринования. Но можно и сразу приступить к приготовлению.
  5. Сковороду хорошо нагреть и обжаривать в ней мясо с добавлением подсолнечного масла, постоянно перемешивая до появления золотистой корки.
  6. Налить 200 мл очищенной воды и тушить мясо до испарения жидкости.

Также можно приготовить к ужину всем известные отбивные. Это совсем просто и быстро.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Как приготовить:

  1. Свинину (500 г) необходимо разделить на тонкие пластины. Отбить тщательно каждый кусок специальным кухонным молотком. Присыпать обе стороны солью и перцем.
  2. Сковороду нагреть, положить отбивные, которые необходимо обжаривать на подсолнечном масле с двух сторон под закрытой крышкой в течение 2-3 мин.
  3. Присыпать нарезанной на тонкие полукольца луковицей, закрыть крышку и тушить 40 мин.

Из фарша

При упоминании фарша, чаще всего, вспоминаются только котлеты и голубцы. Но это не единственные блюда, которые можно приготовить к ужину из этого продукта.

Например, можно сделать ленивую пиццу, для которой потребуется:

  • 0,5 кг говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в своем соку;
  • 250 г сыра «Моцарелла»;
  • 1 багет;
  • несколько веточек свежего базилика;
  • масло растительное.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Поэтапное приготовление пиццы:

  1. Фарш необходимо обжарить на сковороде около 10 мин. Выложить томаты и еще обжарить немного (в течение 15 мин).
  2. Багет разделить на 2 половины в продольном направлении, удалить из середины мякоть. Обе половины нужно подсушить немного в духовке.
  3. Сыр нарезать на некрупные кубики, а свежий базилик хорошо измельчить.
  4. Подготовленный фарш с томатами распределить по багетам, присыпать сыром и базиликом. Отправить в духовку не более чем на 5 мин.

Овощные блюда

Что приготовить из овощей на ужин, ведь хочется, чтобы получилось быстро и вкусно.

Окрошка в этапах:

  1. Отварное мясо (300 г) разделить на некрупные кубики.
  2. 4 свежих огурца и отварной картофель (4 шт.) также нарезать на кубики одинакового размера.
  3. Разделить яйца (2 шт.), предварительно сваренные вкрутую, на желтки и белки. Белки нарезать кубиками.
  4. Зелень вымыть. Зеленый лук нарезать, растереть с солью. А петрушку и укроп просто измельчить.
  5. Подготовить заправку: яичные желтки растереть с 1 ч. л. горчицы, сахаром и сметаной.
  6. Все ингредиенты смешать в глубокой емкости и залить 1 л кваса. Тщательно перемешать. Подавать к столу блюдо необходимо в охлажденном виде.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Также для ужина можно приготовить соте, которое можно подать в виде гарнира или самостоятельным блюдом.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны (4 шт.) вымыть, отрезать хвостики и нарезать на кружки. Залить соленой водой и отставить в сторону на 20 мин.
  2. Достать овощи из воды, хорошо отжать и отправить на нагретую с растительным маслом сковороду, где немного обжарить с двух сторон.
  3. 2 красных салатных перца помыть, удалить сердцевину и хвостики и нарезать на куски крупного размера. Также немного его обжарить на сковороде.
  4. 2 луковицы нарезать полукольцами, а 2 моркови в виде кружков или соломки. 3 зубка чеснока пропустить через пресс.
  5. Один помидор разделить на тоненькие пластинки, 2 – натереть на терке.
  6. В сотейник отправить тушиться лук, после него добавить морковь и посолить. Тушить до готовности, а затем убрать с огня.
  7. На тушеные овощи выложить равномерным слоем баклажаны, которые присыпать чесноком и солью. Сверху слой перца, затем баклажаны с чесноком и солью и слой помидорных пластин.
  8. Залить все тертыми помидорами, накрыть емкость крышкой и отправить на плиту, где тушить в течение 20 мин.

Перед подачей к столу блюдо стоит украсить измельченной зеленью.

Из рыбы

Прекрасно подойдет для ужина фаршированная скумбрия, которая просто и быстро готовится.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Поэтапная технология приготовления:

  1. Скумбрию (1 шт.) разморозить и тщательнейшим образом натереть солью и перцем.
  2. Подготовить начинку: измельчить корень имбиря, добавить 3 апельсина, разобранных на дольки. Отправить эту смесь во внутрь рыбы.
  3. Натереть поверхность рыбы растительным маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 25 мин.
  4. Затем развернуть фольгу, присыпать рыбу измельченным луком (1 шт.) и зеленью (кинза, базилик), оставить выпекаться на 10 мин.

Из круп

Существует немало рецептов приготовления гарниров из круп. Интересный рецепт, подходящий для ужина – это жареный рис с чесноком.

Для него потребуется:

  • 1 ст. очищенной воды;
  • рис – 0,5 ст.;
  • соль, паприка, жгучий перец – на личное усмотрение;
  • 2 чесночных зубка;
  • половина лимона;
  • несколько веток свежего зеленого лука;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.

Порядок приготовления:

  1. Рис хорошо промыть, отварить в воде до готовности, не забывая немного присолить.
  2. Чеснок измельчить с помощью чесночного пресса.
  3. Обжарить чеснок на подсолнечном масле до получения состояния полупрозрачности.
  4. Добавить к чесноку рис, все подготовленные специи по вкусу, выдавить сок лимона, перемешать и обжаривать несколько минут.
  5. Перед тем как подать блюдо к столу, присыпать измельченным зеленым луком.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из разных круп тем, кто соблюдает диету, может стать настоящей проблемой. Подойдет и гречневая каша с овощами.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Как приготовить кашу:

  1. 1 морковь и 100 г тыквы измельчить, используя терку.
  2. Луковицу измельчить на мелкие кубики.
  3. Обжарить лук на подсолнечном масле до получения прозрачности.
  4. Добавить морковь, тыкву, обжарить.
  5. Стакан гречки промыть и отправить к овощам, обжаривать несколько минут.
  6. Затем налить в состав воды или бульона (2 ст.). Приправить солью и подготовленными специями.
  7. Закипятить, а затем на минимальном огне под крышкой варить до выпаривания жидкости. Примерно, время составит 20 мин.

Ужин с грибами

Такие грибы, как шампиньоны, можно приобрести в магазинах круглый год. Для ужина можно подобрать интересные варианты, которые просто и быстро приготовить.

Для подготовки картофельного гратена с грибами нужно:

  • 500 г грибов (подойдут шампиньоны);
  • 1000 г картошки;
  • 1 ч. л. чесночного порошка;
  • 1 луковица;
  • сливки средней жирности – 250 мл;
  • 0,5 ч. л. базилика (сушеного и измельченного);
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 куриных яйца;
  • черный молотый перец, масло подсолнечное, соль – по мере необходимости.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Порядок действий:

  1. Грибы помыть, просушить и разделить ножом на тонкие пластины. Лук нарезать в форме полуколец. Сковороду полить маслом, выложить лук с грибами. Обжаривать до полной готовности.
  2. Картофель ножом разделить на тонкие пластины. Форму смазать маслом и разложить пластины картофеля равномерным тонким слоем. Поверх сделать слой из грибов. Повторять эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
  3. Подготовить заливку: смешать сливки с куриными яйцами, добавить чесночный порошок, майонез, специи. Вылить полученную массу в форму осторожно. Заливка должна полностью покрывать верхний слой.
  4. Отправить в духовку, предварительно нагретую до 180ºС, на 60 мин.

Перед тем как поставить блюдо на стол, необходимо предоставить немного времени для остывания.

Оригинальные и недорогие блюда в мультиварке

Что приготовить на ужин быстро и вкусно в мультиварке, так чтобы это было оригинально и не требовало больших денежных затрат – насущная проблема домохозяек. Хорошо подойдут под описание котлеты с гречкой в мультиварке.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Технология приготовления:

  1. Стакан гречневой крупы промыть, выложить в мультиварочную чашу, залить водой (400 мл) и посолить. Установить функцию «Гречка» и оставить на 20 мин.
  2. Готовую гречку выложить. Чашу смазать сливочным маслом и обжарить там измельченную луковицу до золотого оттенка на режиме «Жарка».
  3. Гречку соединить с 300 г фарша, яйцами (3 шт.), обжаренным луком. Присолить и поперчить. Сыр твердый (100 г) измельчить на мелкой терке и также добавить в смесь.
  4. Из массы сформировать котлеты и обкатать в муке. На режиме «Жарка» обжарить в мультиварке с каждой стороны по 15 мин.

Для ужина также подойдет азу из куриных сердец в мультиварке, которое очень полезное и диетическое. Подходит даже для маленьких детей.

Поэтапная технология приготовления:

  1. Луковицу нарезать в форме мелких кубиков и обжаривать до получения золотистого цвета.
  2. 500 г куриных сердечек тщательно промыть и вырезать трубки. Добавить их к луку и обжаривать, постоянно помешивая.
  3. Нарезать 2 соленых огурца в виде соломки и также добавить в мультиварку с сердечками. Добавить очищенной воды (200 мл) и закрыть крышку. Выставить на приборе функцию «Тушение» и оставить на 40 мин.
  4. За несколько минут до завершения работы необходимо добавить 1 ст. л. томатной пасты, 1 измельченный зубок чеснока и специи.

Пошаговые рецепты вкусных блюд в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, притягательны своим неповторимым ароматом. На ужин прекрасно подойдут фаршированные шампиньоны с сыром.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Поэтапная технология приготовления:

  1. Шампиньоны крупного размера (6 шт.) помыть, высушить и убрать ножки. Выложить шляпки на противень, обильно смазанный растительным маслом.
  2. Отделенные ножки измельчить вместе с 1 луковицей. Обжарить на сковороде до получения золотистого оттенка, не забыв присыпать солью и перцем. Распределить на поверхности шляпок.
  3. На каждый из грибов налить 1 ч. л. сметаны. Присыпать предварительно измельченным сыром.
  4. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180˚С в течение 20 мин.

Для легкого ужина подойдет омлет с брокколи, запеченный в духовке.

Этапы приготовления:

  1. Брокколи (200 г) разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду, и проварить там в течение 10 мин. Отбросить на дуршлаг и оставить для стекания всей лишней влаги.
  2. В емкость с глубокими бортами вбить 5 куриных яиц, добавить измельченный зеленый лук, 3 ст. л. сметаны, специи и взбить, применив венчик или вилку.
  3. Добавить в состав 100 г измельченного на терке сыра и снова взбить. В последнюю очередь добавить брокколи и аккуратно перемешать массу.
  4. Форму нагреть в духовке, обильно смазать оливковым маслом и вылить подготовленную яичную массу. Отправить в духовку на 25 мин.

Что приготовить быстро, вкусно и дешево

Лепешка Тортилья не потребует особых навыков в кулинарии.

Для ее приготовления нужно:

  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 4 яйца куриных;
  • 30 мл оливкового масла;
  • специи – по мере необходимости;
  • 1 помидор;
  • 2 батона;
  • небольшой пучок зелени.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Как приготовить:

  1. Картофель измельчить на кубики.
  2. В толстостенной нагретой сковороде обжаривать картофель с добавлением подсолнечного масла до получения аппетитной золотистой корки.
  3. Измельчить лук и отправить к картофелю. Приправить специями и обжаривать до полной готовности.
  4. Яйца вбить в глубокую емкость и хорошо взбить. Вылить в сковороду на картофель. Тщательно перемешать и накрыть крышкой. Спустя 2 мин. необходимо убрать крышку и осторожно перевернуть лепешку.
  5. Подготовленный батон разрезать на 2 части. Смазать оливковым маслом и выложить сразу нарезанный на тонкие пластины помидор. Украсить небольшими ветками зелени.
  6. Тортилью выложить на блюдо, положить рядом батон и можно подать к столу.

Что приготовить из макарон

Макароны всегда могут выручить, если нужно приготовить быстрый ужин. Рецепт макарон с сосисками.

Пошаговое приготовление:

  1. 6 сосисок разделить ножом на кружочки и на сковороде обжарить с добавлением подсолнечного масла. Добавить измельченный лук (1 шт.) и обжаривать до образования золотистой корки.
  2. В мясном бульоне (200 мл) растворить томатную пасту (2 ст. л.) и вылить в сковороду. Закипятить и высыпать 400 г макарон.Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото
  3. Мешать до закипания воды. Закрыть крышкой и максимально снизить огонь. Варить 15 мин., время от времени помешивая.
  4. Измельчить 60 г сыра твердых сортов, присыпать макароны и дождаться пока он полностью расплавится. Выключить плиту и оставить блюдо настаиваться, накрытое крышкой, еще 10 мин.

Недорогие блюда из яиц

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из яиц — самый частый вопрос, ведь это самый доступный продукт, который практически всегда присутствует в доме. Это могут быть яйца, запеченные с картофелем.

Потребуются ингредиенты:

  • 4 картофелины крупного размера, запеченные в кожуре;
  • 4 ст. л. масла сливочного;
  • 4 куриных яйца;
  • сыр и колбаса – по 100 г;
  • небольшой пучок зелени;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. Срезать верхнюю часть у каждой картофелины и аккуратно сделать углубления. Распределить сливочное масло по углублениям и приправить специями.
  2. Вбить яйцо в каждую картофелину. Сверху положить измельченную колбасу, зелень, сыр. Приправить специями.
  3. Отправить в нагретый духовой шкаф и выпекать при температуре 180˚С в течение 10 мин.

Хороший вариант, подходящий для детей и взрослых на ужин – это запеканка из яиц.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Приготовить ее достаточно просто:

  1. 6 крупных куриных яиц вбить в глубокую емкость. Добавить 100 г просеянной муки. Взбить массу венчиком и добавить соли по вкусу.
  2. Аккуратно влить жирное молоко (375 мл), не переставая взбивать массу.
  3. Смазать сливочным маслом форму и вылить туда подготовленную яично-молочную массу.
  4. Отправить в духовку, нагретую до 180ºС. Время выпекания примерно составит 10 мин. Готовность определяется наличием аппетитной румяной корки. Украсить готовое блюдо измельченной зеленью.

Какие блюда можно приготовить к романтическому ужину для двоих

Случается так, что романтический ужин необходимо организовать за максимально короткое время. Стоит обратить внимание на грудки цыпленка в медовом соусе.

Необходимы продукты:

  • 2 грудки цыпленка;
  • 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
  • 5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 4 ст. л. жидкого меда;
  • 0,5 ст. грецких орехов;
  • специи.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: из картошки, фарша, мяса курицы, свинины, говядины, простых продуктов. Рецепты для двоих пошагово с фото

Этапы приготовления:

  1. Грудки тщательно смазать рафинированным маслом, приправить специями и обжарить каждую сторону.
  2. Извлечь мясо, а в оставшийся жир влить яблочный уксус и немного нагреть, добавить мед и ½ ст. очищенной воды. Кипятить соус 5 мин. до загустения, дополнить измельченными грецкими орехами.
  3. Грудки разложить по тарелкам и полить их подготовленным соусом.

В качестве гарнира можно приготовить коричневый рис быстрого приготовления.

Часто женщина думает, что можно приготовить на ужин, чтобы было быстро, но при этом еще и вкусно. Это могут быть блюда из мяса, овощей или грибов, картофеля и других продуктов. Стоит проявить немного фантазии и тяжелый вечер после трудового дня превратится в приятное времяпровождение в кругу семьи с вкусным ужином.

Видео с интересными идеями ужинов на все случаи жизни

3 варианта легкого ужина:

Мясной рулет:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Ух, жареная картошечка с салом! Когда жил один частенько себе такое зажаривал, обязательно с хрустящими кусочками. Пойду жене ужин заказывать!

    Ответить автору Павел

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ