Если появилась постоянная усталость, бледный цвет лица, кожа стала сухой, преследуют головные боли, головокружения, а при подъеме по лестнице беспокоит одышка – одной из причин всех этих недомоганий может являться дефицит в организме такого микроэлемента, как железо.

В сутки женщинам необходимо 18 миллиграмм железа, мужчинам – 8 миллиграмм, беременным женщинам – 30 мг. Детям, в зависимости от их возраста, ежедневно необходимо от 6,9 до 12 миллиграмм железа.
[contents]
Итак, зная содержание железа в различных пищевых продуктах, можно самостоятельно составить меню с целью избавиться от нежелательных явлений, которые могут быть связаны с дефицитом железа.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов
[box type=»info» ]Будьте осторожны! Максимально допустимо усвоение 45 миллиграмм железа в сутки. При переизбытке железа в организме – может появиться рвота, снизиться артериальное давление и могут начаться воспалительные процессы в почках и, очень редко, это может закончиться летальным исходом.[/box]

Продукты, содержащие железо в большом количестве, представлены в таблицах.

Продукты растительного происхождения, содержащие железо в большом количестве

Продукты растительного происхождения достаточно богаты железом.

[box type=»success» ]Обратите внимание! Вегетарианцам следует увеличить суточные нормы железа почти в два раза, поскольку негемовое железо усваивается организмом в два раза медленнее, чем железо из животных продуктов.[/box]

Овощи, зелень и бобовые

В этой группе продуктов лидирующие позиции занимают тыквенные семечки, в 100 граммах которых содержание железа превышает 15 мг. Следующие позиции по уровню содержания железа разделили бобовые и соя.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов
Содержание железа в овощах и зелени является небольшим, но в этих продуктах содержатся более важные растительные белки и витамины.

ПродуктЖелезо (мг)
Тыквенные семечки15
Фасоль11-12,4
Горох8-9,4
Бобы5,5
Соя3,8-4
Шпинат3,3
Тофу2,7
Петрушка (корень)1,8
Капуста цветная1,4
Свекла1-1,4
Морковь0,7-1,2
Кукуруза1
Картофель0,8
Тыква0,8
Помидоры0,6
Ревень0,6
Салат0,5
Кабачки0,4

[box type=»shadow» ] Врачи рекомендуют регулярно очищать организм. Касторовое масло применение для очищения организма. Польза касторового масла. [/box]

Фрукты и ягоды

Шиповник и черника занимают ведущие позиции по уровню содержания железа среди фруктов и ягод. Содержание железа во фруктах не является значительным, в связи с содержанием в них витаминов групп В и С.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Шиповник11
Черника8
Абрикосы2,1-4,9
Кизил4,1
Персики4,1
Груша2,3
Яблоки0,5-2,2
Слива2,1
Смородина черная2,1
Алыча1,9
Крыжовник1,6
Малина1,6
Черешня1,6
Гранаты0,78
Бананы0,7
Клубника0,7
Виноград0,6
Клюква0,6
Лимон0,6
Апельсин0,4
Брусника0,4
Мандарин0,4
Ананас0,3

[box type=»shadow» ] Как безопасно очистить организм: Тиосульфат натрия. Как принимать для очищения организма. Отзывы врачей [/box]

Сухофрукты

Высокое содержание негемового железа в 100 граммах сухофруктов объясняется прежде всего малым весом исходного продукта, из которого уже удалили воду. Концентрация микроэлементов соответственно увеличивается. Сушеные яблоки и груши и сухофрукты достойно занимают ведущие позиции по уровню содержания железа.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Яблоки сушеные15
Чернослив13
Груша сушеная13
Курага12
Урюк11,7
Изюм3

Орехи и семечки

Орехи и семечки не содержат достаточно большого количества железа, однако они богаты очень полноценными растительными белками, которые по своей энергетической ценности нисколько не уступают животным белкам. Так, 100 граммов орехов, по энергетической ценности, могут полностью заменить завтрак или ужин.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Фисташки, жареные без соли4,03
Семечки подсолнуха3,80
Кокосовый орех1,94
Кешью1,89
Кедровый орех1,57
Фундук1,33
Миндаль1,05
Грецкий орех0,82
Бразильский орех0,69
Арахис0,64

Продукты животного происхождения, содержащие железо в большом количестве

При анализе продуктов животного происхождения выявлено, что самым большим содержанием железа могут похвастаться печень и субпродукты.

Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов
Ни одна таблица продуктов, содержащих железо в большом количестве не обходится без печени. Мало того, что в ней содержится больше всего железа, усваивается оно значительно лучше, чем из других продуктов, до 40%.

Содержание железа в мясе не совсем значительно, зато эти продукты содержат необходимые для строительства всех клеток организма белки животного происхождения и незаменимые аминокислоты.

ПродуктЖелезо (мг)
Печень свиная19
Печень телячья5,4-11
Почки говяжьи7
Сердце6,2
Мозги говяжьи6
Язык говяжий5
Кролик4,4
Индюшатина3,6-4
Баранина3,1
Курица1,5-3
Телятина2,9
Говядина2,8
Свинина1,6

Морепродукты, содержащие железо в большом количестве

Из морепродуктов наибольшее содержание железа отмечено в морской капусте. Регулярное употребление данного продукта поможет избавиться от негативных проявлений дефицита железа в организме.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Капуста морская16
Скумбрия2,3
Сазан2,2
Икра кетовая1,8
Налим1,4
Рыба морская1,1
Треска0,6

Другие продукты, содержащие железо в большом количестве

Наибольшее содержание железа отмечено в 100 граммах сушеных белых грибов. По содержанию железа чечевица и гречка несколько уступают грибам.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Грибы сушеные35
Чечевица12
Гречка8
Яичный желток5,8-7,2
Грибы свежие5,2
Толокно5
Крупа овсяная4,3
Пшеничная мука3,3
Яйцо куриное2,6
Манная крупа1
Мед0,9
Грудное молоко0,7
Белок яичный0,2

Часто употребляемые продукты, содержащие железо в большом количестве

Шоколад, какао и ржаной хлеб также содержат большое количество негемового железа. Это важно знать, поскольку данные продукты употребляются в пищу практически ежедневно.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Какао12,2
Шоколад2-2,7
Хлеб ржаной2,0-2,7
Хлеб пшеничный0,9-2,6
Белый хлеб1,5
Макароны1,2
Молоко коровье0,05
Творог0,4
Сливочное масло0,1
Молоко коровье0,05

Продукты, содержащие железо в самом большом количестве

Таким образом, абсолютный «рекордсмен» по уровню содержания железа — это сушеные белые грибы. Следующие позиции заняли такие продукты, как: свиная печень, тыквенные семечки, морская капуста, сушеные яблоки и груши, сухофрукты, бобовые и шиповник.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Грибы сушеные35
Печень свиная19
Капуста морская16
Яблоки сушеные15
Тыквенные семечки15
Чернослив13
Груша сушеная13
Фасоль11-12,4
Какао12,2
Чечевица12
Курага12
Урюк11,7
Шиповник11
Печень телячья5,4-11

[box type=»shadow» ] Полезная методика укрепления здоровья: Стрельникова. Дыхательная гимнастика для оздоровления организма. Упражнения и правила. Видео. [/box]

Продукты, полезные для беременных, содержащие железо

Во время беременности далеко не все продукты питания рекомендуется употреблять. Среди продуктов питания, разрешенных во время беременности, в таблице представлены продукты с максимальным содержанием железа.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов

ПродуктЖелезо (мг)
Жареная печень (кроме 1 триместра)5,4-19
Сухофрукты3-15
Продукты из цельного зерна, каши4,3-12
Горох8-9,4
Бобы5,5
Абрикосы2,1-4,9
Орехи0,64-4,03
Шпинат3,3
Постное красное мясо (говядина, телятина)2,8-2,9
Яйца2,6
Груши2,3
Яблоки0,5-2,2
Сливы2,1
Свекла1-1,4
Бананы0,7

Продукты, способствующие усвоению железа

[box type=»success» ]Обратите внимание! Чтобы ликвидировать имеющийся дефицит железа, недостаточно просто включить в ежедневный рацион питания продукты, содержащие железо в большом количестве.[/box]

Необходимо знать, какие вещества помогают в усвоении железа, а какие, наоборот, препятствуют. Так, прием витамина С увеличивает усвоение растительного (негемового) железа в два раза. Также способствует ускоренному всасыванию железа витамин В 12.

Продукты, препятствующие усвоению железа

Продукты, имеющие в составе кальций или танин, мешают усвоению железа. Любителям кофе или крепкого чая настоятельно рекомендуется воздержаться от их употребления непосредственно после еды. Это связано с тем, что содержащийся в большом количестве в напитках алкалоид кофеин замедляет всасывание железа.
Железосодержащие продукты питания. Таблица растительных и животных продуктов
[box type=»note» ]Обратите внимание! Дефицит железа способен вызвать нежелательные последствия и привести к серьезным заболеваниям. Если беспокоят проявления, описанные в данном материале, необходимо проверить содержание гемоглобина крови.

Сделать это можно в любой медицинской организации. И уже по результатам проведенного анализа можно будет сделать вывод, нужно повышать уровень железа в организме или нет.[/box]

С помощью каких продуктов, содержащих железо в большом количестве, можно повысить гемоглобин:

Польза железа для здоровья, дефицит и избыток, продукты, богатые железом (таблица):

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Был низкий гемоглобин. Но продукты мне не особо помогли, печень я ела практически каждый день, аж ненавидеть ее стала. Была еще гречка, морская капуста и чай из шиповника. Пока не начала принимать препараты, содержащие железо, кардинальных изменений в анализе так и дождалась.

    Ответить автору Марина
  2. Летом, конечно, овощи и фрукты, а зимой — только сухофрукты. Но в них очень мало полезного сохранившегося железа. Приходится БАДы принимать, чтобы нормально себя чувствовать. Не будешь же каждый день орехи и семечки есть, тем более, что доза железа там ничтожная в сравнению с суточной той, что нужна.

    Ответить автору Ольга

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ