Благодаря многокомпонентному составу, свекольный сок многосторонне влияет на организм. Он полезен для здоровья, но при индивидуальных особенностях здоровья может принести и вред напитка. Некоторые советы по приготовлению фреша, правила его приема помогут сделать полезный напиток, который будет эффективным дополнением к основному лечению при многих заболеваниях.

Состав и калорийность свекольного сока

Темно-рубиновый сок свеклы является источником железа и фолиевой кислоты. Эти элементы необходимы для генерации красных кровяных телец (эритроцитов), которые выполняют функцию транспортировки молекул кислорода к мышцам.

Свекольный сок характеризуется следующими показателями пищевой ценности:

НаименованиеКоличество в 100 г сока, г
белки1
углеводы9,9 – 14,1, в зависимости от сорта овоща
жиры0
пищевые волокна1
вода83,4
зола0,3
моно- и дисахариды14,1
органические кислоты (яблочная, щавелевая)0,2

Энергетическая ценность свежевыжатого сока свеклы — 61 ккал на 100 г напитка.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Химический состав свекольного фреша представлен в таблице:

Наименование веществаКраткое описаниеКоличество в 100 г сока
Витамин рибофлавин (В2).Участвует в создании кровяных телец и антител, поддерживает репродуктивную функцию, необходим для роста здоровых ногтей, волос, его дефицит может вызвать проблемы с кожей.0,04 мг
L-аскорбиновая кислота, витамин С.Антиоксидант, антидепрессант, останавливает рост раковых стволовых клеток.3 мг
Альфа токоферол, витамин Е.Название витамина в греческом языке означает «потомство, деторождение», так как вещество ответственно за репродуктивную функцию.0,1 мг
Ниацин, витамин РР, кислота никотиновая.Имеет расширяющую функцию по отношению к кровеносным сосудам головного мозга, является дезинтоксикатором.0,3 мг
Калий (K).Снижает отеки, поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы.148 мг
Натрий (Na).Элемент осуществляет транспорт углекислого газа, способствует нормальному функционированию почек.45 мг
Кальций (Ca).Масса данного минерала в теле человека составляет от 1 до 1,5 кг, 99% которого находится в костях и зубах. Элемент стабилизирует сердечную функцию и повышает устойчивость организма в ситуациях стресса.19 мг
Фосфор (Ph).Поддерживает целостность скелета и зубов на протяжении жизни человека.18 мг
Магний (Mg).Выводит из организма токсины, участвует в непрерывном процессе регенерации клеток.17 мг
Железо (Fe).Захватывает и транспортирует кислород ко всем тканям, поддерживает иммунную систему и обеспечивает обменные процессы.0,6 мг

Также в напитке присутствуют в небольших количествах минералы: фтор (F), медь (Cu), цинк (Zn), йод (I), марганец (Mn).

Лечебные свойства овоща

Свекольный сок, польза и вред которого были известны человечеству еще со времен Гиппократа, оказывает следующее оздоравливающее действие на организм:

  1. Участвует в создании гемоглобина, обогащает кровь железом, относится к профилактическим средствам против анемии.
  2. Омолаживает организм человека, стимулируя процесс регенерации клеток.
  3. Положительно сказывается на пищеварительном процессе, нормализует кишечную перистальтику.
  4. При регулярном употреблении восстанавливает обмен веществ и способствует стабильному снижению веса.
  5. Является антиоксидантом, выводит шлаки и токсические вещества.
  6. Задерживает рост злокачественных клеток, является действенной профилактикой против рака.Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления
  7. Очищает и укрепляет сосуды благодаря наличию в составе большого количества флавоноидов.
  8. Входит в состав комплексной терапии при гипертонии и атеросклерозе.
  9. Способствует повышению мужского либидо.
  10. Снижает интенсивность болевых ощущений во время месячных.
  11. Относится к мягким слабительным средствам, оказывает легкий мочегонный эффект.
  12. Снижает воспаление.
  13. Способен уменьшить боль.
  14. Относится к антидепрессантам.
  15. Приводит организм в тонус, повышает выносливость, помогает иммунитету бороться с вирусами, благодаря аминокислоте под названием аргинин.
  16. Является профилактикой от ухудшения зрения.
  17. Восстанавливает функционирование щитовидной железы.
  18. Входящий в минеральный состав сока цинк поддерживает высокую продолжительность действия инсулина.
  19. Содержание в соке бетаина, благодаря которому корнеплод имеет бордовый цвет, способствует очистке сосудов и печени, предотвращает образование тромбов. Данное вещество относится к пищеварительным ферментам, способствующим легкому перевариванию пищи.

Польза свекольного сока для женщин, мужчин, детей

Сок свежей свеклы оказывает оздоравливающее влияние на женский организм:

  • Обогащает рацион легкоусваиваемыми минералами, благодаря чему облегчается течение предменструального синдрома, а также выравниваются всплески в период менопаузы.
  • Во время менструаций сок способствует генерации новых качественных кровяных телец, улучшает кроветворение.
  • Нормализует состояние в период гормональных и эмоциональных всплесков, благодаря содержанию в нем витамина С, магния и кальция, а также аминокислоты валина.
  • Без побочных эффектов способствует рассасыванию доброкачественных новообразований, в том числе миомы и кисты.
  • Уменьшает нагрубание молочных желез при мастопатии.
  • 1 чашка вареной свеклы содержит 136 мкг фолиевой кислоты (27% от суточной нормы), которая избавляет от депрессивных состояний и способствует восстановлению поврежденных клеток, особенно важно употребление данного вещества в период беременности.
Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления
На рисунке перечислены польза и вред свекольного сока.

Свекольный сок, польза и вред которого являются объектом споров многих ученых, оказывает положительное влияние на мужской организм:

  • Помогает избавиться от аденомы простаты, как от доброкачественного новообразования.
  • Восстанавливает работу предстательной железы.
  • Выводит токсины и шлаки, а также снижает негативные последствия от злоупотребления алкоголем и чрезмерным курением.
  • Повышает половое влечение в результате мягкого воздействия на некоторые отделы головного мозга.

Свекольный сок для ребенка:

  • С целью избавления от проблем с опорожнением кишечника можно давать ребенку сок свеклы в разбавленном виде пополам с водой. Овощной напиток стимулирует кишечную перистальтику и лечит запоры. Для детей от 6 до 12 месяцев достаточно 2-3 капель сока натощак.
  • В качестве средства от насморка свекольный сок закапывают в носовые проходы ребенка. Средство уменьшает отек и выводит слизь. Детям до 6 лет закапывают по 1-2 капли, в более старшем возрасте дозировку увеличивают до 3-4 капель с частотой 4 раза в сутки.

Вред свекольного сока

Свекольный сок (польза и вред напитка зависят, в том числе, от индивидуальной переносимости продукта) приводит к нарушениям в работе кишечника и печени, если принимать его в чистом виде в количествах, превышающих 600 мл в сутки.

Свежевыжатый сок из такого концентрированного овоща, как свекла, нельзя употреблять немедленного после его выжимки, напиток содержит в себе вещества, способные причинить вред организму.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Это фракции, вызывающие сильные спазмы кровеносных сосудов головного мозга, в результате чего может возникнуть тошнота, головная боль и сильная рвота. Чтобы данные вещества нейтрализовались, соку необходимо отстояться не менее 120 мин. в стеклянной банке с крышкой в холодном месте, желательно в холодильнике.

Противопоказания к приему

Существуют заболевания, течение которых может усугубиться при приеме концентрированного сока свеклы:

  • Язвенные поражения любого органа желудочно-кишечного тракта.
  • Проблемы с функционированием почек.
  • При хронической диарее.
  • Повышенной кислотности желудочного сока.
  • В случае наличия гипотонии, так как средство способно снижать показатель артериального давления.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Остеопороз.
  • Индивидуальная непереносимость напитка, которая может выражаться в тошноте и сильном головокружении. Кроме того, сок способен вызывать учащенное сердцебиение, в некоторых случаях рвоту и аллергические высыпания на коже.

Как выбрать свеклу для приготовления сока?

При выборе овощей для сока следует отдавать предпочтение шаровидным или слегка овальным корнеплодам. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь бордовый, красноватый или густо-фиолетовый цвет. Оптимальным размером свеклы является диаметр 12 см.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Если овощи больше, то возникает высокая вероятность накопления излишних нитратов.

Качественные корнеплоды при разрезании не имеют никаких посторонних вкраплений в мякоти. Черные или светлые точки свидетельствуют о порче продукта. Наиболее сочными являются свежие овощи, они имеют несколько зеленых отростков и продаются в сезон.

Как правильно готовить свекольный сок?

Вымытые корнеплоды очищают от кожицы и хвостов и загружают в овощную соковыжималку. При отсутствии такого прибора овощи натираются на мелкой терке, а затем помещаются в марлю или тонкую ткань, сложенную в несколько слоев. Отжатый сок отстаивают в стеклянной закрытой емкости в течение 2-3 часов при низкой температуре.

Как и сколько можно пить свекольный сок?

Свекольный сок, польза и вред которого зависит от величины дозы, необходимо употреблять с осторожностью. Прием напитка следует начинать с очень малых объемов, чтобы организм привык к добавке, и негативных реакций не возникало. Минимальная доза составляет 1 ст. л. в сутки, предварительно разведенная водой или соком из плодов шиповника.

Увеличивая постепенно дозу сока из свеклы, его следует разбавлять морковным, тыквенным, яблочным или сливовым соками, могут подойти также картофельный и огуречный фреши. При этом в общем количестве смеси доля свекольного сока должна составлять не более трети.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Максимальный объем сока из свеклы в сутки составляет 600 мл. Употребление напитка в больших количествах вызывает нежелательные изменения в кишечнике и слишком бурную очистку печени, сопровождающуюся поносом и тошнотой. Принимать свекольный фреш следует за полчаса до еды.

Рецепт для сосудов

Из двух средней величины корнеплодов отжать сок при помощи электрической соковыжималки, или натерев овощ на терке и выжав сок через марлю. Оставить средство в холодильнике на 3 часа для отстаивания. Принимать по полстакана один раз в сутки, курс составляет от 3 до 4 недель.

Для печени

Чтобы эффективно очистить печень необходимо принимать максимальные дозы свекольного сока (500 мл) в течение месяца. Перед приемом отстоявшийся напиток необходимо разбавлять свежевыжатым яблочным соком в соотношении 1:3. Добавочный компонент повысит качество очистки печени и насытит организм полезными кислотами.

При онкологии

Свекла восстанавливает дыхание клеток организма, тем самым обращая процесс разрастания опухоли вспять. Для максимального эффекта прием сока необходимо осуществлять не реже 6 раз в сутки: 5 раз за полчаса до еды (страдающим онкологическими заболеваниями показано дробное питание), и один раз ночью в объеме по 100 мл.

Пьют сок слегка подогретым небольшими глотками. Очень важно не пропускать ни одного дня приема напитка. Курс лечения от серьезного заболевания длится не менее 1 года. После наступления ремиссии принимать свекольный сок по 1 стакану ежедневно на постоянной основе с профилактической целью.

Сок свеклы в нос от насморка

Данное средство считается безопасным и подходит для применения не только у взрослых людей, но также у детей и у женщин во время беременности.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Капли из сока эффективны при следующих заболеваниях:

  1. Синуситы (воспаление носовых пазух и носовой полости), в том числе гайморит, фронтит, этмоидит или сфеноидит.
  2. Насморк при гриппе, простуде или ОРВИ, ангине, хроническом тонзиллите.
  3. Сопровождающая заложенность носа при ларингите, бронхите, трахеите.
  4. Аденоиды.

Свекольный сок должен выстояться перед применением. Для чувствительной слизистой лучше разбавить сок пополам с водой. Закапывается средство 3-4 раза в сутки, взрослым людям по 3-4 капли в каждую ноздрю, детям до 6 лет по 1 капле. Одновременно с закапыванием разбавленного сока в нос рекомендуется полоскание составом горла.

При похудении

Чтобы уменьшить вес необходимо ежедневно принимать приготовленный сок из свеклы один раз в день в течение 15 дней, затем сделать перерыв (2-4 недели). Начиная с малых доз, например с 1 ст. л. в день, необходимо наблюдать за последующей реакцией организма.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

При любых признаках ухудшения самочувствия лучше прием напитка заменить на другие средства.

Для снижения массы тела достаточно 0,5 стакана свекольного сока, смешанного с таким же количеством морковного, яблочного или иных соков. Одновременно рекомендуется придерживаться диеты с ограничением изделий из белой муки, сахаросодержащих продуктов и жирной пищи.

Против анемии

Сок из свежей свеклы признан одним из самых эффективных средств при малокровии. Он способен улучшать состав крови человека, и способствует ускорению процесса генерации новых качественных кровяных телец. Полстакана напитка в сутки лучше разделить на 3 или 4 приема.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Пить средство необходимо не ранее, чем за 20-30 минут до еды, не заедая сок ничем. Если вкус неприятен, то нужно перемешать свекольный сок с соками из других овощей и фруктов. Курс составляет не менее 4 недель, однако возможно более длительное применение средства.

При железодефиците

Свекольный сок содержит в себе вещества, способствующие повышению гемоглобина в крови: это железо, фолиевая кислота и витамин С. Чтобы максимально эффективно бороться с вредом железодефицитной анемии и получить пользу для здоровья нужно одновременно принимать соки свеклы, моркови и редьки.

Фреши из овощей смешиваются в равных количествах и хранятся в холодильнике в стеклянной таре. Прием осуществляется по 1 ст. л. перед приемом пищи 3 раза в сутки.

При беременности и лактации

Частым спутником в период беременности являются отеки конечностей. Свекольный сок обладает мочегонным действием, помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Напиток является мягким безвредным средством от запоров, которые могут возникнуть в результате обезвоживания организма из-за токсикоза и рвоты.

В качестве профилактики, а также улучшения общего самочувствия достаточно принимать 20 мл сока свеклы, смешанного с двойным количеством сока из граната или моркови. Коктейль принимается дважды в сутки маленькими глотками.

Сколько и как хранить свекольный сок?

Хранится отжатый сок в холодильнике не более 2 суток, его желательно поместить в стеклянную банку с крышкой, чтобы не происходил процесс окисления с поверхностью металлических или эмалированных емкостей. Более длительное хранение приводит к утрате основной массы полезных веществ.

Свекольный сок. Польза и вред, свойства и противопоказания. Как пить от насморка, при онкологии, от давления

Польза свекольного сока заключается в его насыщенном составе, включающем аминокислоты, витамины и микроэлементы, при низкой калорийности продукта. Вред от приема напитка может наступить лишь в случаях чрезмерного превышения допустимых доз или при приеме свежевыжатого сока без его предварительного отстаивания.

Автор: Елена Жукова

Видео о свекольном соке, его пользе, вреде и правилах употребления

Польза свекольного сока:

Фрагмент передачи «Жить здорово» о свекольном соке:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Несколько лет назад пила смесь свекольного сока и моркови регулярно. В итоге изменился цвет кожи, особенно это стало заметно на руках. После этого прекратила его готовить, хотя читала, что он безумно полезен для организма.

    Ответить автору Лика

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ