Польза экзотического фрукта — японской айвы, позволяют использовать его не только в рецептах для здоровья человека, а и в других сферах жизни: кулинарии, косметологии и медицине.

Что это такое: фрукт или ягода?

Изначально родиной айвы считается Юго-Восточная Азия, хотя современные технологии позволяют выращивать данное растение практически в любых климатических условиях. Айва японская или Хеномелес – это дерево из семейства вечнозеленых, в росте достигает иногда два-три метра. Своим видом напоминает лимонные сады в Италии.

Цветение айвы японской красивого красно-розового цвета, при этом цветы излучают приятный аромат. Иногда цветы бывают белого цвета с розовой каемкой или чистого розового цвета.

Начинается цветение традиционно в мае и продолжается до июня. Наиболее крупные произрастания хеномелеса отмечаются в Японии, поэтому дерево получило такое название. Славится японская айва своими фруктовыми плодами, которые богаты ценными природными компонентами.

японская айва
За последние годы люди научились выращивать в нашем климате многие экзотические фрукты. Японская айва, польза и вред которой должны быть изучены, прежде чем применять этот плод, является одним из таких фруктов

Сезон плодоношения начинается в середине осени, к этому времени плоды успевают налиться всеми необходимыми компонентами. Особенный аромат тоже сохраняется благодаря умеренным климатическим условиям. Избыток жары или холода не способствуют правильному созреванию.

Как выглядит плод японской айвы

Плоды японской айвы своим видом напоминают шаровидное яблоко или грушу, с наличием большого количества семечек коричневатой расцветки. Цвет колеблется от светло-желтого до зеленоватого, в зависимости от спелости.

Айва имеет достаточно плотную текстуру, и в свежем виде ее употреблять в еду  проблематично. Этот плод требует времени для того, чтобы отлежаться и приобрести ещё больше полезности.

Весом плоды бывают различной величины. Если это дикорастущие посадки, то плоды особой величиной не отличаются и достигают максимум 100-200 грамм. В то же время культурное выращивание деревьев позволяет вырастить плоды весом до двух и более килограммов.

Покупая айву на продовольственных рынках и в магазинах, плоды нужно внимательно осмотреть. Наличие вмятин, пятен, повреждений говорит о ненадлежащем хранении плодов и потере своей ценности. Также айва должна быть равномерно покрыта волосинками по всей поверхности, что позволяет сохранять пищевую ценность долгое время.

Чтобы сохранить пользу плода максимально, нужно обернуть его плотной бумагой и отправить на хранение в холодильник. При этом мыть и даже вытирать хеномелес от загрязнений не рекомендуется.

Японская айва: какая на вкус

По вкусу данный плод не похож на яблоко или грушу.

Отличается японская айва своей терпкостью, а наличие множества фруктовых кислот наделяет её отличительной кислинкой.

Именно характерная кислинка позволяет использовать айву вместо лимонов в чае, компотах и многих других блюдах.

Поскольку мякоть у айвы очень плотная, то в свежем виде ее практически не едят. Иногда вкус диковинного фрукта сравнивают с ананасами, иногда с лимонами. На самом деле айва сочетает в себе вкусовые качества всех этих фруктов вместе.

В основном из плодов айвы готовят фруктовое пюре, отжимают сок, а также используют в кулинарии как самостоятельную основу для множества блюд. Благодаря наличию большого количества пектинов айва желируется без дополнительных компонентов.

Айва японская: польза и вред для здоровья организма человека, противопоказания

Айва японская – уникальный фрукт, от которого может быть не только польза, но и вред для организма человека. Ценность айвы заключается в её лечебных свойствах. Благодаря богатому химическому составу айва применяется для профилактики и лечения многих заболеваний.

В своем составе фрукт насчитывает следующий перечень:

Чем полезно кунжутное масло
Из витаминов в японской айве больше всего А и С
  • Витамины – наиболее насыщен плод витаминами С и A, в меньшем количестве — PP, B1, B2, E.
  • Макроэлементы – плоды богаты калием, кальцием, фтором, магнием, натрием.
  • Микроэлементы – наличие громадного количества такого элемента как железо превращает айву в особо кроветворный препарат.
  • Кислоты – уксусная, яблочная, аскорбиновая, винная, лимонная, фумаровая, тартроновая.
  • Пектины – способствуют перистальтике кишечника, способствуют детоксикации всего организма в целом.
  • Дубильные вещества – имеют вяжущее, кровоостанавливающее действие;
  • Невредные сахара – фруктоза, глюкоза, сахароза.

Айва японская имеет массу полезных качеств, которые благотворно воздействию на различные органы человеческого организма:

  • Разбавленный сок и компот помогают справиться с расстройствами ЖКТ.
  • Крайне полезна людям, у которых малокровие, вегето-сосудистая дистония, значительные потери крови при месячных.
  • Показана женщинам во время вынашивания плода, а также в период кормления грудью и восстановления организма после родов.
  • Помогает справиться с проявлениями геморроя и парандонтита.
  • Имеет мочегонный и желчегонный эффект, помогая справиться с отечностью.
  • Поскольку фрукт имеет очень низкую калорийностью, то способствует обретению стройной фигуры.
  • Помогает восстановить защитные функции организма, укрепляя иммунную систему.

Противовоспалительным, спазмолитическим, ранозаживляющим и другими полезными свойствами богата айва японская. Польза и вред зависят от метода обработки плода.

Без предварительной обработки сырой фрукт вреден опасными токсичными веществами, которые нарушают работу ЖКТ.

Противопоказания

Айва японская вместе с обилием пользы имеет противопоказания и несет вред при неправильном применении:

  • Очень осторожно нужно вводить плод в рацион ребенка, для детского организма обилие железа не идет на пользу, может спровоцировать запоры.
  • Людям, страдающим аллергическими реакциями, необходимо тщательно очищать плоды от пуха на кожуре.
  • Не лишним будет даже ошпарить айву кипятком, чтобы полностью обезопасить её от аллергенов.
  • Поскольку в айве содержится рекордное количество органических кислот, то людям, имеющим язвенные болезни, употреблять её нельзя. То же самое относится и к воспалительным процессам в кишечнике, различного вида энтероколитах.
Боль в животе
Японская айва противопоказана при таких заболеваниях ЖКТ, как язва и энтероколит
  • Не рекомендуется употреблять плоды вместе с семечками, в них есть органическое вещество амигдалин, которое содержит яд – цианид.
  • Плодами айвы японской нельзя злоупотреблять. Компоненты, находящиеся в кожице фрукта, раздражают гортанные связки, это негативно сказывается на голосе.

Полезные (лечебные) свойства плодов айвы: применение в народной медицине

Айва японская имеет широкое применение в народной медицине и позволяет предотвратить многие из болезней, а также проводить профилактические меры.

В народных рецептах используется не только плоды, но также листья и семена:

  • При наличии рвоты и паталогических процессов в печени используется пюре из отварной или запеченной айвы японской.
  • Свежеотжатый сок и плоды эффективны при малокровии, сердечных нарушениях, а также при расстройствах пищеварения, которые сопровождаются кровопотерями.
  • Отвары из засушенных плодов улучшают аппетит, повышают иммунитет, способствуют остановке кровопотерь в матке.
  • Эффективно справляется с геморроидальными шишками свежеотжатый сок айвы, используется в виде наружных примочек.
  • Отвар из семян айвы имеет достаточно широкий спектр действия – обволакивает стенки желудка, помогает справиться с парадонтозом, снимает спазмы при сильном кашле, останавливает диарею.
отвар из семян айвы
Отвар из семян айвы помогает при разных заболеваниях
  • Слизь от уваренного сиропа применяется и наружно – при воспалительных процессах кожного покрова, ожогах, используется для полоскания миндалин.
  • Из листьев айвового дерева готовят специальный отвар, помогающий справиться с бронхиальной астмой.
  • Чай, приготовленный с использованием айвовых листиков и семян, полезен при похудении, так как имеет мочегонный эффект. При регулярном употреблении понижает уровень сахара в крови, понижает артериальное давление, снимает стрессовое состояние.

Использование средств природного происхождения по народным рецептурам помогает организму быстрее справиться с болезненными состояниями различного характера. Весомым аргументом в пользу природных продуктов является отсутствие побочных действий, как при использовании аптечных препаратов.

Рецепты приготовления лекарства от кашля из плодов айвы

Достаточно эффективными являются средства, приготовленные на основе айвы японской в борьбе с проявлениями кашля. Рецептов приготовления лечебного сырья достаточно много:

Полезные свойства японской айвы, плодов. Рецепты приготовления и применения фрукта
Настой мякоти айвы нужно принимать по столовой ложке 3 раза в сутки
  • Мелко нарезанную мякоть плода с кожурой залить одним стаканом вскипяченной воды, дать отстояться в течение минимум тридцати минут. Применять такой настой необходимо по столовой ложке трижды в сутки. Такой раствор снимает даже симптомы коклюша;
  • Хорошие результаты проявляет отвар из семян айвы. Чтобы заготовить лекарство требуется залить десять граммов семян сто мл очищенной воды. Готовить на слабом огне, пока не образуется слизистая консистенция суспензии. Столовая ложка лекарства трижды в сутки обеспечит избавление от недуга.
  • Если кашель сухой, то можно приостановить приступы чаем из семян айвы, который дополнительно очищает организм от токсических веществ.

Предоставленные рецепты несложные в приготовлении, а результат иногда превосходит дорогие лекарственные препараты.

Как использовать плоды айвы в кулинарии, что можно приготовить

Айва очень хороша для приготовления различных кулинарных шедевров, придает им особенный вкус и аромат. Традиционные блюда, приготовленные с этим фруктом, предстают в совершенно новом амплуа. Гурманы по достоинству оценят насыщенный вкус айвы в сочетании с другими ингредиентами.

Плов с айвой: приготовление, пошаговый рецепт

Плов с айвой – блюдо достаточно экстравагантное, но приготовив его однажды можно полюбить его вкус на всю жизнь.

плов с айвой

Для приготовления понадобится: 400 гр круглозернистого риса; одна крупная спелая айва; две моркови среднего размера; 150 гр куриного филе; одна луковица небольшая; специи по вкусу (зира, сушеный чеснок, карри, острый перец).

Этапы приготовления:

  1. Помыть рис холодной водой до прозрачности.
  2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  3. Айву нарезать кубиками и замочить теплой водой.
  4. Разогреть сотейник, налить подсолнечное масло.
  5. Обжарить мясо до золотистой корочки, добавить нарезанные лук и морковь, посолить.
  6. Положить айву и долить немного настоя из айвы, протушить мясо вместе с овощами.
  7. Добавить специи, положить рис и увеличить огонь.
  8. На большом огне готовить 3-4 минуты, затем уменьшить, перемешать и оставить готовиться на среднем огне еще 7 минут.
  9. Затем поставить огонь на минимум и оставить доготавливаться ещё 7-8 минут, накрыть крышкой, выключить огонь, дать настояться 15 минут.
  10. Открыть крышку, перемешать, подавать к столу.

Японская айва: рецепт приготовления фрукта в духовке с мясом

Мясо, томленное с айвой в духовке, помимо вкуса и аромата, отличается особенной мягкостью. Наличие в составе айвы множества органических кислот способствует расщеплению волокон белка и делает блюдо необычайно нежным.мясо с айвой

Необходимые продукты: 0,5 кг свинины, 3 штуки айвы, одна средняя луковица, соль, специи по вкусу. Приготовление:

  1. Плоды айвы порезать дольками, очистив от семян, обжарить на сливочном масле.
  2. Свинину нарезать порционно кусками, подрумянить до золотой корочки.
  3. Лук обжарить полукольцами после мяса.
  4. В форму для запекания выложить слоями, приправляя специями и солью, лук, мясо, дольки айвы.
  5. Залить все водой, приблизительно ¾ стакана, накрыть крышкой, томить в духовке приблизительно час.
  6. Снять крышку и поставить в духовой шкаф еще на 15 минут, подавать гостям.

Пирог с айвой: рецепт приготовления

Вкусный, необычный пирог с айвой порадует всю семью нежным вкусом и полезными свойствами, благодаря овсяным хлопьям и айве. Ингредиенты для выпечки: два крупных плода айвы, одно куриное яйцо, 80 граммов сливочного масла или маргарина, по половине стакана пшеничной муки и овсяных хлопьев, полстакана сахарного песка.

пирог с айвой

Как приготовить:

  1. Плоды айвы очистить от кожуры и семян, нарезать дольками, проварить 5-7 минут.
  2. Выложить айву в форму. Предварительно смазав её сливочным маслом, можно пересыпать орехами, если любите.
  3. Соединить сахар, сливочное масло, добавить яйцо, затем муку и хлопья, хорошо вымесить тесто.
  4. Выложить тесто поверх уложенных фруктов, запекать в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в течение получаса.

Заготовки на зиму: вкусное варенье из айвы — приготовление, рецепты

В айве присутствует много пектинов, которые способствуют качественному приготовлению закупорок без использования дополнительно желирующих средств. Помимо отменных вкусовых качеств, айва наделяет каждую заготовленную впрок банку витаминами для укрепления иммунитета.

Варенье из японской айвы дольками: как приготовить — рецепт на зиму

Для того чтобы приготовить варенье дольками из айвы, нужно запастись всего лишь сахаром, плодами айвы и водой.

Полезные свойства японской айвы, плодов. Рецепты приготовления и применения фрукта
Для варенья плоды айвы нужно очистить от специфического налета, помыть и нарезать дольками, вырезая сердцевину

Первым делом следует добротно очистить фрукты от специфического налета и вымыть, затем нарезать дольками, очистив от семян. Получившиеся дольки проварить в воде несколько минут и сразу слить. Пересыпать дольки сахаром и дать им пустить сок.

Приблизительно через 9-11 часов можно будет проварить первый раз варенье и оставить в покое ещё на 11 часов. Так повторить несколько раз, пока варенье не приобретет янтарный оттенок. После последнего проваривания заложить в стерильные банки и укутать.

Рецепт варенья из айвы с грецкими орехами: как варить

Варенье с грецкими орехами ещё полезней благодаря наличию в составе грецких орехов. Они насыщают организм жирами и омега кислотами, способствуют улучшению работы головного мозга.

варенье из айвы и орехов, ингредиенты

Необходимые продукты: один килограмм айвы, 400 граммов сахарного песка, 200 мл очищенной воды, 50 гр грецких орехов, ванильный сахар — 1 пакетик, один лимон. Приготовление:

  1. Сначала тщательно моем фрукты, нарезаем на дольки, очистив от семечек.
  2. Далее смешиваем воду и сахарный песок, доводим до закипания, засыпаем нарезанную айву, готовим в течении 4-6 минут, оставляем натягиваться сиропом на 10 часов.
  3. Повторяем процедуру еще раз.
  4. В следующий раз добавляем рубленные грецкие орехи, лимон и ванильный сахар, проварить несколько минут и уложить в стерильные емкости.

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с лимоном

Сочетание айвы с лимоном помогает при многих простудных заболеваниях. Оба плода рекордно богаты витамином С, поэтому повышают иммунитет и справляются с большинством вирусных инфекций. Состав продуктового набора: айва – один килограмм, один средний лимон, килограмм сахарного песка, стакан чисто питьевой воды.

Полезные свойства японской айвы, плодов. Рецепты приготовления и применения фрукта
Для приготовления варенья из айвы с лимоном последний следует измельчить — на терке либо в блендере

В первую очередь подготавливаем айву, очистив её от пуха, семян и сердцевины. Нарезать кубиками, перемешать полученную массу с сахаром, дать настояться 6-10 часов до появления достаточного количества сока. Если сока очень мало, прибавляем стакан воды.

Проварить в течение 5-7 минут, оставить настаиваться на 10-12 часов. Повторить ещё два раза. В четвёртый раз добавить измельченный лимон и готовить 7-10 минут, разлить в стерильную тару, закатать.

Айва японская – диковинка, которая готова заменить лимоны в нашем рационе, ничем ему не уступая. По своим лечебным качествам айва значительно опережает многие фрукты и ягоды. Польза от применения айвы в медицине и кулинарии значительно перевешивает тот незначительный вред, который возможен в индивидуальных случаях.

Айва японская. Польза и вред:

Айва японская — выращивание:

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Интересный рецепт варенья из айвы с орехами, надо будет обязательно попробовать летом приготовить)))

    Ответить автору Галина
  2. Понравился рецепт плова с айвой — обязательно приготовлю!

    Ответить автору Лариса,

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ