Морская капуста приносит пользу для красоты, здоровья, полноценного функционирования человеческого организма и не может оказать никакого вреда, если не злоупотреблять её употреблением. Несмотря на особенный запах и непривлекательный вид морское растение имеет огромное количество необходимых микроэлементов, которые могут заменить многие витаминные комплексы.

Содержание статьи:

Состав и калорийность

Калорийность ламинарии зависит от вариантов ее приготовления:

ВидКкал на 100 гр.
Сырая49
Консервированная49
Маринованная61
По-корейски80
Сушеная476

Растение из семейства бурых морских водорослей обладает уникальным составом, содержащим:

  • витамины А, К, Е, С и семейства В;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • натрий;
  • фруктоза;
  • полисахариды;
  • аминокислоты;
  • полезные пищевые волокна;
  • альгинаты – компоненты, поддерживающие иммунитет.

Одним из главных плюсов продукта является огромное содержание йода, который хорошо усваивается и становится прекрасной профилактикой появления эндемического зоба.

Виды морской капусты

В разных местах морских просторов растет около 30 видов ламинарии, но не все из них пригодны в пищу. От среды произрастания зависит характерный состав, каждый из видов может вмещать разной количество йода. Принимая во внимание данную особенность, водоросль делят на ту, которую используют в пищу и ту, из какой производят медицинские препараты.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная
Морская капуста — кладезь полезных микроэлементов.

Пищевые виды:

  1. Японская морская капуста – наиболее ценная по составу.
  2. Сахаристая бурая водоросль – широко применяется в пищевой индустрии.

В продаже можно приобрести ламинарию консервированную, маринованную, по-корейски, в салатах, в виде порошка и сушенную. Экстракт растения не теряет свои ценные качества и после обработки продукта.

Какая капуста полезней: свежая, консервированная или сушеная?

Морская капуста (польза и вред, лечебные свойства этой съедобной водоросли сохраняются в любых разновидностях) отличается своими качествами в зависимости от вида. Наиболее полезная – сушеная вариация растения, т.к. вмещает максимальное число йода и др. микроэлементов, находящихся в сконцентрированном виде, ведь при сушке вся влага удаляется.

При изготовлении пресервы с небольшим сроком годности добавляют небольшое количество консервантов и антисептиков. Содержание йода снижается, но остальные полезные элементы сохраняются.

В консервах длительного хранения полезные вещества имеются, но при консервации теряется много хороших свойств йодных кристаллов.

Под влиянием уксуса йодистые компоненты также делаются неактивными, и потому ламинария по-корейски и салаты с уксусной кислотой не принесут много пользы.

Морская капуста: польза и вред

Морская капуста (польза и вред растения изучены многими специалистами) оказывает как благотворное влияние, так и вредоносное.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Полезные свойства:

  • стабилизирует деятельность щитовидной железы;
  • насыщает кислородом ткани организма, нормализует свертываемость крови и препятствует образованию тромбов;
  • выводит холестерин и не допускает его оседания на стенках сосудов;
  • профилактика рака молочных желез и увеличения простаты;
  • устраняет из организма токсичные и вредные вещества;
  • повышает иммунитет, избавляет от авитаминоза;
  • улучшает работу ЦНС;
  • нормализует деятельность ЖКТ, активизирует метаболизм и перистальтику кишечника;
  • способствует снижению веса;
  • оказывает благоприятное влияние на растущий организм;
  • благотворно воздействует на кожу тела и лица;
  • укрепляет корни волос;
  • кровоостанавливающее средство.

Вредные характеристики:

  • вызывает аллергические реакции;
  • у беременных женщин йод проникает через плаценту и может повлиять на нормальное развитие плода, а также скапливается в молочных железах;
  • высоко впитывает негативные субстанции, водоросль желательно не собирать возле производств;
  • при употреблении в большом количестве может возникнуть отечность, зуд и кожная сыпь.

Полезные свойства для мужчин

Морская капуста оказывает благоприятное влияние на мужской организм:

  • хороший афродизиак. Действующие вещества активируют кровоснабжение мелких капилляров, чистят сосуды и стимулирует деятельность мочеполовой системы;
  • повышается качество сперматозоидов, и увеличиваются шансы на деторождение;
  • нормализует функционирование предстательной железы, что снижает вероятность развития аденомы и онкологии;
  • содержащиеся в продукте пектины впитывают вредоносные вещества и сжигают висцеральные жировые отложения в зоне живота;
  • предотвращает атеросклероз, анемию и заболевания ЖКТ.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Регулярное употребление ламинарии, содержащей в себе практически все элементы таблицы Менделеева, поможет исцелить мужскую импотенцию и ликвидировать все половые расстройства. Для этого надо ежедневно принимать консервированный продукт или сухие листики морской капусты.

Польза морской капусты для женщин

Рассматривая пользу и вред морской капусты на женский организм, преобладает положительное воздействии, чем наоборот.

Ламинария  благотворно влияет на женское здоровье в трех направлениях:

  1. Косметология — различные процедуры с добавлениями продукта помогают представительницам слабой половины человечества удерживать молодость и смотреться привлекательно.
  2. Снижение массы тела — ламинария оказывает действенный эффект при уничтожении лишних килограммов. Обертывания водорослями могут избавить от целлюлита.
  3. Женская половая система — нормализует менструацию, избавляет от воспаления мочеполовой системы, предупреждает развитие новообразований. Из растения делают специальные гинекологические палочки для разных манипуляций. Морская капуста помогает в терапии эрозии и бесплодия.

Ламинария при беременности и грудном вскармливании

Морская капуста (польза и вред ламинарии выявлены и изучены в период беременности  и лактации врачами) оказывает такое воздействие на женское здоровье:

  • богатое наличие витаминов и микроэлементов в растении восполняет возрастающую потребность организма в полезных веществах;
  • во время вынашивания малыша применяют медикаменты на основе ламинарии, которые помогают избавиться от изжоги;
  • свечами, основанных на компонентах водорослей, лечат геморрой во время лактации и беременности;
  • этот гипоаллергенный продукт показан женщинам, выкармливающим ребенка, спустя 3 мес. после родов.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Принимать морское растение беременным и кормящим дамам желательно небольшими порциями (свежий продукт — до 40 гр. в день). Это поможет снизить послеродовую депрессию и токсикоз.

Единственным условием против ее приема являются индивидуальные противопоказания.

С какого возраста можно давать детям?

Педиатры рекомендуют вводить ламинарию в рацион малыша после 3-х лет, желательно в сухом виде. Причиной этому является сложное строение растения и большое наличие ферментов, что является тяжелой пищей для переваривания. Еще одна причина заключается в том, что продукт не подлежит термической обработке и возможны отравления.

Добавлять в еду морскую капусту нужно постепенно, начиная с малой дозировки. Регулярный прием бурых водорослей способствует избавлению от анемии, запоров и дефицита полезных веществ, благоприятно воздействует на умственное развитие ребенка.

Сушенную ламинарию отваривают и добавляют в салаты с капустой и морковкой к рыбной, мясной пище или гарнирам. Хорошим вариантом станет консервированный вариант продукта, который можно употреблять сразу после открытия банки.

Можно ли употреблять морскую капусту при диабете?

Морскую капусту разрешено употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, так как эта съедобная водоросль несет пользу и минимум вреда.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Польза ламинарии при сахарном диабете:

  1. Тартроновая кислота не дает развиваться такому осложнению заболевания как ангиопатия. Вещество избавляет от холестеринового застоя в артериях.
  2. Наличие йода поддерживает нормальное функционирование эндокринной железы, и препятствует развитию гипертиреоза.
  3. Витамины В2 и А помогают нормализовать зрение.
  4. Марганец регулирует выработку инсулина и уровень глюкозы.
  5. Многие люди с этим заболеванием имеют дерматологические проблемы, и содержащиеся в продукте цинк и сера способны восстановить здоровье дермы, ногтей и волос.

Диетологи рекомендуют принимать морскую капусту диабетчикам регулярно в любом виде, т. к. она не теряет свои качества. Капусту используют при диабете 1 и 2 типа в плане быстрого заживления ран и для предотвращения получения инфекции.

Морская капуста для похудения

Ламинария является бесценным средством для людей, желающих похудеть. Водоросль способна снижать аппетит, стабилизировать обмен веществ, метаболизм и выводить излишнюю жидкость из организма.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Чтобы не хотелось перекусывать при каждом случае, в неделю желательно съедать в среднем около 350 гр. морского растения. Это можно объяснить тем, что в продукте содержится большое количество быстро усваиваемых минералов и витаминов, после приема которых нормализуется аппетит и уходит излишний вес.

Применения морской капусты в народной медицине

Ламинария используется в народной медицине в следующих случаях:

  1. В сыром виде в качестве имунностимулирующего вещества. Достаточно принимать 1-2р. в неделю не менее 100 гр.
  2. При болезнях ЖКТ делают отвар. Для этого взять 75г. высушенных корней растения, добавить 500 мл. воды и кипятить на слабом огне 25 мин. Затем остудить, профильтровать и перелить в стеклянную тару. Хранить можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Принимать за 30 мин. до приема пищи по 50 мл.
  3. Для нормализации аппетита нужно 4 ст. л. высушенных бурых водорослей залить 500 мл. кипятка, закрыть крышкой, и настаивать до остывания. Употреблять по 40-50 мл. за 20 мин. до еды.
  4. Для предупреждения цинги свежую морскую капусту можно заваривать или добавлять в чай. Ежедневный прием по 50 мл. устраняет первые признаки заболевания спустя 2-3 нед.
  5. Для приведения в норму АД используют порошок ламинарии. Для его приготовления необходимо сухой корень растения измельчить до порошкообразного состояния, затем 1 ст. л. сырья разбавить в 50 мл. кипяченой воды комнатной температуры и принимать 2р. в день за 1 ч. перед приемом пищи.

Ламинария при гастрите

Пищевые волокна морского растения улучшают функционирование пищеварительного тракта и перистальтику желудка. Сухой экстракт ламинарии вмещает альгинаты, способствующие понижению кислотности. При гастрите приготовить сухие водоросли можно следующим образом: замочить сырье в холодной воде и подождать пока размягчится. Затем промыть проточной водой и можно употреблять.

Свежезамороженную морскую капусту размещают в емкость с водой и варят до полного распаривания. Данный продукт используют в пищу как в самостоятельном виде, так и добавляют его в любое незапрещенное блюдо.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Консервированные бурые водоросли в отличие от свежих содержат меньше полезных веществ. Для улучшения вкусовых качеств в содержимое консервы добавляют глютамат, и это обстоятельство не принесет пользы людям с гастритом. Прессованная ламинария, особенно если она содержит соевый соус, принесет минимальную пользу человеку с данным заболеванием.

Морская капуста при панкреатите

При панкреатите на начальных стадиях прием ламинарии помогает бороться с болезнью и способствует регенерации клеток. Находящиеся в продукте никель и кобальт благоприятно воздействуют на поджелудочную железу, восполняя дефицит этих элементов.

Людям с этим заболеванием предпочтительнее добавлять в пищу сушеную или свежую морскую капусту. Консервированная или маринованная капуста содержит меньше полезных компонентов.

При хронической форме панкреатита максимальная дневная порция бурых водорослей составляет:

  • в стадии обострения количество продукта устанавливают индивидуально, и ее можно принимать лишь в конце диетического реабилитационного периода;
  • стадия устойчивой ремиссии — 200-300 гр. в нед.

Ламинария от запоров

Для лечения хронических запоров нужно взять 1 ч. л. порошка из бурых водорослей и залить 1 ст. теплой воды. Тщательно размешать и пить 1 р. в сутки перед сном. Продолжительность курса составляет от 10 до 30 дн. Средство стабилизирует работу кишечника и оказывает слабительное действие.

Применение морской капусты при онкологии

Для профилактики онкологических болезней и очищения организма нужно ежедневно употреблять 1-2 ст. л. сухого экстракта ламинарии, который добавляют в разнообразные блюда, как при их приготовлении, так и при приеме. Помимо этого, можно принимать в виде таблеток, которые выпускают многие фармацевтические фирмы.

Использование морской капусты в кулинарии

Маринованную ламинарию применяют в качестве одного из основных компонентов для салатов и закусок, а также для супов и гарниров к блюдам из рыбы и мяса. Из растения получается очень вкусное и оригинальное варенье.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Консервированную капусту комбинируют с такими продуктами:

  • сыр;
  • зелень;
  • репчатый лук;
  • чеснок;
  • морковь по-корейски;
  • крабовые палочки;
  • оливковое масло.

Сушеную ламинарию применяют как закуску к пиву, и используют как замену нори при изготовлении роллов.

Простой салат из морской капусты

Для приготовления простого салата из ламинарии нужно предварительно замоченные 100 гр. сухих водорослей разрезать ножницами на узкие полосы и сполоснуть в чистой воде. Затем добавить 1 ст. л. кедрового или кунжутного масла и 2-3 ст. л. соевого соуса.

Как замариновать морскую капусту?

Необходимые ингредиенты:

  • свежезамороженная ламинария — 600гр.;
  • кипяток — 1л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • уксус — 2 ч. л.;
  • гвоздика, перец.

Технология пошагово:

  1. Залить водоросли горячей водой в соотношении 1:5 для размораживания.
  2. Настаивать капусту 5-6 ч. Когда она начнет разбухать, нужно промыть ее под струей комнатной температуры.
  3. Переложить сырье в эмалированную емкость с холодной водой и варить до мягкости.
  4. После закипания состав подержать 20 мин, затем снять с огня.
  5. Полученную жидкость слить, опять залить растение водой и кипятить еще 20 мин. Процедуру повторить 3р.
  6. Тщательно промыть ламинарию под прохладной струей, охладить и нарезать ее продолговатыми узкими полосами.
  7. Для маринада в горячей воде растворить соль, сахар и добавить все специи. Смесь довести до кипения и оставить на огне на 4-5 мин. Остудить.
  8. В холодный маринад прибавить уксус и залить им водоросли. Дать настояться.

Морская капуста в косметологии

Косметические средства на основе бурых водорослей оказывают благотворное воздействие, а именно:

  • сужают расширенные поры, снижают сальные выделения и угревую сыпь;
  • содержащиеся в продукте витамины В, РР и селен избавляют кожу от шелушения и сухости;
  • уменьшают наличие морщин;
  • входящие в состав витамины С, РР, Е и цинк минимизируют пигментацию;
  • частично сглаживают шрамы и не дают рубцовым тканям расти.
  • укрепляют луковицы волос.

Омолаживающая маска для лица с морской капустой

Чтобы приготовить состав для омоложения лица необходимо:

  1. Ламинарию перемолоть в однородную массу (лучше в блендере) или как вариант 1 ст.л. сухой смеси залить 0,5 ст. воды.
  2. Добавить в приготовленный ингредиент 0,5 ст.л. негустого меда и 2 ст. л. масла из облепихи.
  3. Состав хорошо перемешать и нанести на чистую кожу лица на 30 мин.
  4. Смыть теплой водой.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

Такая домашняя маска абсолютно безопасна (если нет аллергии на компоненты) и подходит для всех типов кожи. Рекомендуется ее делать несколько раз в неделю, положительный эффект (улучшение тонуса и цвета лица) можно заметить уже после первой процедуры.

Рецепт с морской капустой: восстанавливающая маска для волос

Для приготовления лечебной маски для волос нужно 2 ст.л. сухого экстракта из водорослей залить 100 мл. кипятка, и дать им полностью разбухнуть (в течение 1-1,5 ч.). После смесь нужно подогреть, нанести на кожу головы и волосы. Утеплить полотенцем и держать 1 ч. Спустя положенное время состав смыть обычной водой без шампуня.

Если остались маслянистые излишки, то можно помыть голову моющим средством через пару часов, чтобы полезные компоненты успели проникнуть в структуру локонов. Данный способ помогает укрепить волосяные луковицы, избавить от выпадения прядей, придать им жизненность и стимулировать рост.

Морские водоросли против целлюлита

Морские водоросли часто добавляют в состав косметических средств против целлюлита, так как данный продукт способствует расщеплению жировых узлов, которые вызывают целлюлит.

Для приготовления противоцеллюлитных обертываний в домашних условиях нужно сухое сырье из морских бурых водорослей залить кипятком и настоять. Затем состав процедить, отжать, добавить сок 0,5 лимона, 1 яичный желток и по 10 кап. лимонного и камфорного эфирных масел.

Смесь тщательно перемешать, покрыть ею проблемные зоны, наложить сверху пищевую пленку и держать обработанный участок в тепле.

Продолжительность оздоровительного сеанса 1 час. Для получения ощутимого результата такую процедуру желательно производить 2 р. в неделю. Обертывание поможет вывести шлаки, токсины, лишнюю жидкость, снять отечность и увеличить тонус эпидермиса.

Польза и лечебные свойства морской капусты для организма женщин, мужчин, для похудения, при гастрите, панкреатите, запоре. Рецепты приготовления: сухая, маринованная, консервированная

С морскими водорослями делают не только обертывания против апельсиновой корки, но и проводят антицеллюлитный массаж. В продаже есть массажное масло с ламинарией, которое помогает усилить эффективность антицеллюлитного массажа.

Как часто можно есть морскую капусту

Ограничений в приеме ламинарии нет: ее можно употреблять регулярно, но стоит запомнить, что злоупотребление может вызвать излишнюю концентрацию йода в организме, что приводит к гипертиреозу (повышение уровня гормонов) и возможному образованию узлов на щитовидной железе.

В целях профилактики болезней эндокринной железы хватает 2 ч.л. продукта в любом виде ежедневно или 250г. в неделю. Йод поступает в организм еще с другими продуктами питания, и необходимую суточную дозу высчитать непросто. Наилучшим решением может стать прием морской травы 3р. в неделю в виде сухого экстракта или салатов.

Противопоказания к употреблению морской капусты

Морская капуста, польза и вред которой всесторонне исследована диетологами, имеет некоторые противопоказания. Ламинария может стать причиной появления различных кожных раздражений.

При наличии таких заболеваний от приема растения желательно отказаться:

  • фурункулез;
  • геморрагическая болезнь;
  • крапивница;
  • воспаление почек, в связи с большим содержанием соли в продукте;
  • острые недуги пищеварительной системы, т.к. средство может раздражать стенки желудка;
  • туберкулез;
  • индивидуальная непереносимость йода;
  • гиперфункция эндокринной железы;
  • угревая сыпь;
  • продолжительный ринит, потому как регулярный прием растения может вызвать слезотечение и насморк.

Морская капуста приносит пользу и помогает в лечении многих заболеваний. Как и все растительные лекарственные средства, ламинария может принести и вред, потому при самолечении нужен осторожный подход. Избежать ошибок во время оздоровления помогут наблюдения врача.

Видео о морской капусте и ее полезных свойствах

Какую пользу для организма приносит ламинария:

Употребление морской капусты при похудении:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Обертывания из водорослей отлично влияют на кожу. Она становится эластичной, ровной. Ламинария действует получше любого питательного крема! Советую.

    Ответить автору Арина

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ