О полезных свойствах кориандра известно достаточно. Первые упоминания о кориандре не только как о пряности, но и как о лекарстве, содержатся в папирусах Древнего Египта, где семенами кинзы лечили несварение желудка, в это же время было отмечено, что продукт имеет некоторые противопоказания к употреблению.

В настоящее время кориандр используется как пряность в пищу, но и его терапевтические свойства не только не забыты, но и используются на практике.

Химический состав

Кориандр относится к богатому витаминами продукту, среди которых С, А, В1, В2 и В3, а также минеральные элементы – кальций, натрий, магний, железо и фосфор.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

В химическом составе семян также присутствует:

  • линолевая, пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислоты;
  • жирные масла, насыщенные омегой;
  • пектин;
  • крахмал;
  • фруктоза и глюкоза.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Благодаря такому составу семена кинзы комплексное воздействуют на организм человека, оздоравливая его.

Полезные свойства семян, плодов

Положительное влияние кориандра подтверждено не только опытным путем, но и исследованиями, однако, все положительные свойства семян сохранятся только в том случае, если:

Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

  • соблюдена технология возделывания растения;
  • не нарушены правила транспортировки и хранения.

Одним из поставщиков качественного сырья является Индия.

Плоды кинзы используют для приготовления настоев, как водных, так и спиртовых. Такие напитки обладают противовоспалительным и антимикробным эффектом, поэтому часто их применяют для лечения ангины и кашеля. В лечебных целях отвар применяют при цистите, заболеваниях почек и желчного пузыря воспалительного характера, так как он обладает мочегонным действием.

Кроме того, отвар кориандра можно применять при:

  • лечении язвы и гастрита;
  • заболеваниях печени;
  • укреплении иммунной и сердечно-сосудистой системы;
  • сахарном диабете;Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты
  • приступах метеоризма и кишечных коликах;
  • профилактике простудных заболеваний;
  • аллергических реакциях;
  • потливости, с целью ее уменьшения;
  • бессоннице;
  • артрите и других заболеваниях суставов.

Согласно Аюрведе, жевание зерен кориандра помогает при зубной боли и стоматите. А стоматологи подтверждают, что семена кинзы тормозят развитие кариеса и являются профилактическим средством заболеваний полости рта. Известно, что кориандр уменьшает степень воздействия алкоголя.

Семена способствуют понижению уровня плохого холестерина и глюкозы в крови, при этом стимулируют выработку инсулина и повышают гемоглобин. Настой семян часто используют в составе народных рецептов при лечении анемии.

Входящие в химический состав плодов кинзы жирные кислоты, делают их действенным средством в борьбе с ревматизмом и артритом, поэтому семена растения часто используют в виде компрессов и мазей.

Полученное из семян эфирное масло активно применяют в косметологии для ухода за кожей лица, тела и волосами. Растение, выращенное в комнатных условиях, очищает помещение и благотворно влияет на атмосферу дома, поэтому мастера фен-шуя советуют ставить его в спальне.

Польза молотого кориандра

Традиционно молотый кориандр используют как приправу для мяса, выпечки.

Однако молотые семена кинзы применяют и в терапевтических целях:

  • в качестве антисептика вместо йода или зеленки при обработке ран;
  • при борьбе с грибковыми инфекциями;
  • для улучшения аппетита;
  • для улучшения работы печени;
  • при детоксикации организма и выведении из него шлаков;
  • при головных болях.

Со времен средневековья сохранились рецепты использования молотого кориандра в качестве афродизиака. Что молотые семена кориандра не утратили свои свойства, их необходимо хранить в закрытом контейнере или стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Мед – в чем польза

Мед из цветков кинзы обладает широким спектром применения. Его используют при изготовлении мыла в домашних условиях, в парфюмерии и медицине. Этот продукт отличается от обычного меда и вкусом, и составом. Он имеет привкус карамели и содержит марганец, медь и железо – важные для жизнедеятельности человека элементы.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Кориандровый мед:

  • дезинфицирует;
  • устраняет болевой синдром;
  • нормализует сердечный ритм;
  • исцеляет от застарелого кашля;
  • активизирует деятельность мозга;
  • благотворно воздействует на состав крови, очищает ее и обогащает полезными элементами.

Так как кориандровый мед относится к темным сортам, то он обладает более сильными лечебными свойствами и минеральным составом, в отличие от светлого. Именно этот сорт меда используется обычно спортсменами для быстрого восстановления.

Достаточно употреблять всего по одной чайной ложке меда в день с утра, чтобы почувствовать, как изменится состояние организма – станет легче вставать по утрам, прибавится энергии для большего количества дел и улучшится настроение.

Чай с кориандром: польза

Чай или отвар из кинзы – популярный народный рецепт. Этот продукт не только пьют, им также обмывают раны и протирают проблемную кожу. Если при приготовлении взять соотношение 1 части продукта и 4 частей воды чай поможет избавиться от отеков и опухолей.

При ежедневном употреблении кориандрового чая укрепляются сосуды и улучшает деятельность сердца, проходит депрессия. Чай из кориандра применяют также при судорогах и эпилепсии, благодаря своему составу, он уменьшает количество и интенсивность приступов.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Чтобы приготовить полезный напиток, нужно:

  • взять 2 ч.л. семян, предварительно промыв их водой;
  • залить их 1 ст. кипящей воды и оставить на 10-15 мин, прикрыв крышкой;
  • по желанию можно добавить в чай мед.

Кориандр для мужчин

Кориандр (полезные свойства и противопоказания указаны) способствует повышению потенции, причем для достижения желаемого можно употребляться не только семена, но и зелень в свежем виде.

Отвар из семян поможет в профилактике таких «мужских» заболеваний, как инфаркт, простатит и мочекаменная болезнь.

Кориандр для женщин

Масло кориандра способствует выработке в женском организме эстрогенов, что благоприятно сказывается на репродуктивной способности женского организма, увеличивая шансы на зачатие.

Ароматическое масло кориандра поможет женщине справиться с плохим настроением и депрессией, для этого достаточно поместить несколько капель жидкости в аромалампу.

Вернуть коже нежность и бархатистость поможет зелень кинзы, мелко нарезанная и настоянная в течение 30 мин после заваривания кипчщей водой в соотношении 1:1. Таким лосьоном можно не только умываться по утрам, но и тонизировать кожу в течение дня.

Несмотря на то, что употребление чая из кориандра помогает женщине избавиться от болей во время менструаций, несоблюдение рекомендуемой для употребления дозировки состава грозит нарушением месячного цикла. По этой причине, прежде, чем включить пряности в свой рацион с лечебной целью, необходимо более подробно ознакомиться с рекомендациями.

Как помогает при климаксе

Кориандр, полезные свойства и противопоказания раскрыты подробно, благодаря стабилизации гормонального фона женщины, помогает преодолеть ряд дискомфортных состояний, возникающих при менопаузе: приливах, потливости, слабости.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Чтобы приготовить отвар кориандра, нужно на 1 ч.л. кориандра взять 1 ст. воды, залить ей его и прокипятить на медленном огне около 5 мин, затем настоять около получаса. Напиток следует принимать по 1/3 стакана за 20 минут до еды, трижды за день. Желательно использовать отвар теплым, проводя терапию месячным курсом. Потом следует сделать перерыв на неделю и повторить курс.

Кориандр при сахарном диабете

При сахарном диабете рекомендуется применять кориандр и как один из ингредиентов лекарственных рецептов и добавлять его, а точнее кинзу, в каждодневное меню в качестве зелени.

Последователи нетрадиционной медицины уверяют, что использование ароматического масла кориандра (нанесение его на кожу, ароматизация помещения) улучшает состояние организма при данном заболевании. А используя простой рецепт приготовления настоя на основе кориандра, можно и вовсе избавиться от диабета, но только в том случае, если болезнь не слишком запущена.

Для приготовления настоя из семян кориандра нужно:

  • около 3 ст.л. семян растолочь в ступке и залить 1 ст. кипятка;
  • выдержать будущий настой на водяной бане около 5 минут.

Употреблять настой кориандра следует 3 раза в день до еды в течение 3 месяцев, за это время можно будет если не избавиться от диабета, то хотя бы снизить дозу инсулина.

Как болеутоляющее средство

Кориандр, полезные свойства и противопоказания которого изложены подробно в статье, обладает болеутоляющим воздействием, с помощью компрессов из кинзы можно лечить растяжения и ушибы. Употребление семян внутрь поможет справиться с зубной и головной болью. В качестве болеутоляющего средства можно приготовить кориандровый сахар.

Для этого требуется:

  • 2 ст.л. семян размельчить в кофемолке, добавить 2-3 ст.л. сахара и снова измельчить все вместе до состояния пудры;

Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. РецептыКориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

  • полученную смесь переложить в стеклянную посуду с хорошо закрывающейся крышкой;
  • употреблять кориандровый сахар по 2 ч.л. в день, разбавляя его стаканом теплой воды.

Как антисептик

Кориандр, полезные свойства и противопоказания которого известны с давних времен – прекрасный антисептик. Порошок семян помогает быстро заживить раны и язвы как на коже, так и на слизистых и даже внутренних органах.

По этой причине отвар кориандра часто рекомендуют использовать при лечении стоматита: ополаскивать им полость рта, тем самым блокируя распространение бактерий. Таким же образом используют отвар для предотвращения кариеса.

В кулинарии

Кулинарные рецепты разных стран предлагают использовать кориандр для придания блюду особого вкуса. К примеру, в Армении, где к специям и пряным травам относятся с особым чувством, готовят напиток, называемый «Спас».

Приготовить его можно так:

  • смешать вместе 2 ст. йогурта, 2 ст. холодной воды, 6 ст.л. сахара (можно заменить на мед), 1/3 ст. ягодного или бананового пюре;
  • добавить к полученной массе 1,5 ч.л. молодых семян кориандра и взбить массу еще раз;
  • напиток подается охлажденным, со льдом.

    Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты
    Кориандр в таком напитке не теряет своим полезные свойства

В Лондоне распространен рецепт приготовления сладкого картофеля с яблоками и кориандром.

Чтобы приготовить сладкий картофель дома, понадобятся:

  • 3-4 картофелины;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахара;
  • 3 яблока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Для начала картофель необходимо порезать на дольки и отварить в течение 10-15 мин в кипятке. Затем следует отдельно вскипятить 1 ст. воды, добавить туда сахар, соль, кориандр и яблоки, порезанные дольками, варить около 10 мин, в самом конце добавив немного сливочного масла. Отварной картофель потом требуется выложить на противень, сверху разложить слой яблок, поместить противень в духовку на 10 минут.

В качестве десерта можно приготовить сладкую яблочную пасту с кориандром, для этого:

  • нарезают мелко 5-6 яблок, кладут их на сковородку и заливают водой;
  • добавляют к яблокам 0,5 ч.л. молотого кориандра и столько же корицы, томят все вместе на огне около 5-10 минут;
  • добавляют в сковороду 2 ст.л. сахара и томят все вместе до загустения.

Для ЖКТ

Кориандра поможет наладить работу желудка.

Семена снимают боль в области живота, для этого необходимо приготовить такой напиток:

  • 1-2 ч.л. семян (или 1⁄2 ч.л. молотого кориандра) следует залить кипятком;
  • затем жидкости нужно дать настояться 10-15 минут и пить как чай.

Кориандр обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Он препятствует размножению бактерий. Например, его применяют  при заболеваниях мочеполовой системы и желчного пузыря.

Обычно для лечения подобных заболеваний к кориандру добавляют другие ингредиенты, такие как цветы цмина (бессмертника) и листья вахты. Все это смешивают в равных пропорциях и заваривают кипятком, через некоторое время подогревая отвар на огне в течение 3 минут. Принимают отвар по 2-3 раза в день.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. РецептыКориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

При метеоризме эксперты советуют заваривать семена кориандра с анисом и фенхелем в соотношении 2/1/1, добавляя к смеси 1⁄2 стакана кипятка. После того, как напиток настоится в течение 10 минут, его следует процедить.

При метеоризме, тошноте, несварении и расстройстве желудка в настой семян также добавляют семя кардамона.

От простуды

При простудных заболеваниях часто используют кориандровый чай с добавлением различных трав и цветов. Это средство поможет справиться с первыми признаками гриппа, ОРЗ и рядом других простудных заболеваний.

Готовят его можно следующим образом:

  • кипятят 1 л воды;
  • смешивают 4 ст.л. цветков хризантемы желтой, 1 ст.л. плодов кишнеца, 1 ч.л. цветков арники, 1⁄2 ч.л. цветков астры и 1⁄2 ч.л. корня имбиря;
  • в смесь добавляют трав кипяток и настаивают в течение 2-3 часов.

Такой чай следует принимать через каждые 2 часа при первых признаках простуды.

Для сердечно-сосудистой системы

При заболеваниях сердца любое лечение средствами нетрадиционной медицины должно согласовываться с кардиологом во избежание проблем со здоровьем.

Это касается и использования кориандра для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. В целом, употребление в пищу кориандра способствует снижению уровня холестерина, что приводит к улучшению работы сердца.

В офтальмологии

В офтальмологии используются не семена кинзы, а ее зелень. Обогащенная витаминами А, Е и К кинза оказывает положительное влияние на зрение, а ее постоянное употребление в пищу снижает риск появления глазных заболеваний.

Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты
beautiful young woman pointing finger to her eye

Благодаря антиоксидантам, витаминам различных групп и фосфору, компресс, приготовленный на основе сока кинзы, поможет справиться с усталостью глаз после тяжелого трудового дня. А каротин, входящий в состав кинзы, полезен пожилым людям при возрастных изменениях зрения.

Для улучшения зрения народные лечебники советуют прикладывать к глазам свежую зелень кинзы утром и вечером.

Эфирное масло кинзы является одним из хороших средств при конъюнктивите, именно по этой причине его добавляют во многие «глазные» мази, изготовленные промышленным путем.

В косметологии

Кориандр можно использовать при изготовлении домашней косметики. Кинза обладает успокаивающим и охлаждающим действием, поэтому ее используют для жирной и проблемной кожи.

Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. РецептыКориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Поможет справиться с угревой сыпью домашняя маска на основе йогурта и кинзы. Для ее приготовления нужно смешать белый йогурт и кинзу, измельчить их при помощи блендера. Затем маску можно нанести на лицо примерно на полчаса, после умыться теплой водой.

Применение кинзы в ухаживающих процедурах для волос обеспечит им не только блеск, но и поможет справиться с выпадением волос и ослаблением волосяных луковиц.

Сок или паста из измельченных зеленых листьев кинзы обеспечат волосы необходимыми для роста витаминами. Достаточно лишь 2 раза в неделю на чуть увлажненные волосы нанести немного натурального средства из листьев кинзы и волосы скоро станут выглядеть значительно лучше.

Кориандр для похудения

Кориандр поможет решить проблему лишнего веса, так как он ускоряет обмен веществ. С этой целью его можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам или готовить салат с листьями кинзы, смузи.

Тяжелый ужин летом можно заменить на легкий, но питательный напиток на основе кефира, с добавлением авокадо, семени льна, зелени кинзы или молотого кориандра.

Противопоказания и вред

Кориандр, несмотря на большое количество полезных свойств, имеет противопоказания. Употреблять его стоит с большой осторожностью и четко соблюдая пропорции.

Запрещается применять кориандр в качестве лечения:

  • лицам, склонным к проявлению аллергических реакций;
  • тем, кто страдает хроническими формами гастрита и язвенной болезни;
  • людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • при заболевании сахарным диабетом;
  • в период беременности и лактации.Кориандр полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, при диабете, климаксе. Рецепты

Несоблюдение дозировки может привести к серьезным расстройствам психики. Людям, проходящим реабилитацию после перенесенного инфаркта, запрещается не только употреблять кинзу в лечебных целях, но и кориандр в качестве кулинарной приправы.

Применение при беременности и кормлении грудью

Кориандр при беременности и в период лактации женщине лучше не употреблять, так как кинза имеет, кроме полезных свойств, еще и противопоказания относительно части этого периода.

На ранних сроках, в первом триместре беременности, кинза и кориандр запрещены для приема в пищу. Во 2 и 3 триместре рекомендуется употреблять в пищу только зеленые побеги растения, а пряность употреблять нельзя. Стоит отказаться и от использования эфирного масла кинзы во время вынашивания малыша.

В лечебных целях кориандр начали применять еще до н.э. С тех пор в различных трактатах по народной медицине накоплено множество сведений касающихся полезных свойств кориандра, а также рецептов с его использованием.

Его с успехом применяют в практике лечения желудочно-кишечных заболеваний, при воспалительных заболеваниях женской половой системы, для повышения потенции у мужчин, в стоматологии, косметологии, ароматерапии. Широко используется кориандр в качестве пряности в кулинарии. Несмотря на эффективность применения кориандра от различных заболеваний, необходимо помнить и о его противопоказаниях.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео про кориандр

Как выращивать кориандр:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Очень полезный и интересный на вкус кориандровый мед. Улучшений потенции не заметил, но иммунитет стал железным. Регулярное употребление в зимний период и уже как 2 года позабыл об ангине!

    Ответить автору Саша

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ