Плод субтропического дерева рода цитрусовых отличается богатством химических элементов и витаминов. Употребление грейпфрута в пищу может принести не только пользу, но и вред для здоровья. Прежде чем включать фрукт в ежедневное меню, необходимо изучить его питательные свойства и воздействие на системы человеческого организма.

Пищевая ценность цитруса

Состав грейпфрута приведен в следующей таблице (все данные рассчитаны на 100 гр. мякоти плода):

НутриентКоличествоСуточная норма
Калорийность, ккал352000
Белки, гр.0,776
Жиры, гр.0,260
Углеводы, гр.6,5211
Вода, гр.88,82400
Витамины
А, мкг3900
В1, мг0,051,5
В2, мг0,031,8
В5, мг0,215
В6, мг0,042
В9, мкг3400
С, мг4590
Е, мг0,315
РР, мг0,320
Минеральные вещества
Калий, мг1842500
Кальций, мг231000
Магний, мг10400
Натрий, мг131300
Фосфор, мг18800
Железо, мг0,518

Пользуясь этими данными, можно включить грейпфрут в меню любой диеты.

Средний вес одного грейпфрута составляет 130 гр, а не 100 гр. Это нужно учитывать при планировании меню. Для большей точности расчетов следует пользоваться кухонными весами.

Особенности фрукта

Грейпфрут (польза и вред для здоровья обусловлены химическим составом плода) при регулярном употреблении оказывает следующее влияние на организм:

  • Выводятся излишки жидкости из тканей, уменьшается отечность.
  • Снижается количество сахара и холестерина в составе крови.
  • Нормализуется артериальное давление.
  • Снижается вероятность атеросклероза.
  • Нормализуются функции печени.
  • Развивается психологическая устойчивость.
  • Исчезают стрессы и бессонница.
  • Укрепляется иммунитет.
Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин
Многие знают и любят такой цитрус, как грейпфрут. Польза и вред этого продукта — первое, что нужно изучить, прежде чем применять его

Введение грейпфрута в рацион повышает кислотность желудочного сока. Это полезно для людей с недостаточным pH в желудке, но вредно в том случае, если кислотность желудочного сока повышенная. На приеме у гастроэнтеролога можно проверить кислотность желудочного сока и получить рекомендации по меню.

Также доказано, что употребление грейпфрута способствует остановке внутренних кровотечений. Но категорически запрещается использовать для этой цели только грейпфрут. Нужно добавить в меню этот плод и его сок, но обязательно принимать назначенные таблетки для остановки кровотечения.

Польза цедры

Грейпфрут – это плод, который можно употреблять целиком. Цедру можно добавлять в чай, готовить из нее варенье и желе, использовать для ароматерапии.

В цедре содержится больше эфирного масла грейпфрута, чем в мякоти плода, поэтому она обладает полезными свойствами:

  • Ускоряет обменные процессы в организме.
  • Помогает восстановиться после отравления.
Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин
Грейпфрут благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему
  • Улучшает работу сердца и сосудов.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Ускоряет выработку гемоглобина.
  • Улучшает состояние кожи и волос.
  • Снимает накопившийся стресс.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Служит для профилактики опухолей.

Грейпфрутовая цедра имеет повышенную концентрацию эфирного масла, что придает ей горечь, поэтому при употреблении в пищу к ней часто добавляют сахар и мед. Это снижает полезные свойства, так как избыток сладкого вреден для здоровья.

Цедру можно не только употреблять в пищу, но и готовить на ее основе различные косметические средства. Самый простой рецепт: мелко измельчить цедру одного плода, выжать из нее сок и добавить в крем или лосьон для ежедневного использования. Это помогает восстановить тонус кожи, избавиться от морщин и веснушек.

Грейпфрутовый сок

Состав и калорийность грейпфрутового сока практически полностью идентичны составу мякоти плода, так как на 89% этот фрукт состоит из воды.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

Поэтому выжатый сок обладает теми же полезными свойствами, что и целый плод:

  • Ускоряет регенерацию тканей.
  • Избавляет от головных болей.
  • Улучшает состояние кожи.
  • Нормализует сердечный ритм.
  • Способствует снижению давления.
  • Ускоряет обмен веществ.
  • Нормализует работу ЖКТ.
  • Выводит шлаки и токсины.
  • Усиливает иммунитет.

Для достижения эффекта достаточно выпивать 1 стакан свежевыжатого сока грейпфрута в день. Но полезными свойствами обладает только натуральный сок. Напитки, которые продаются в пакетах, вредны для здоровья. В их составе присутствует избыток сахара, химические консерванты и красители. Лучшее решение – готовить сок своими руками.

Масло цитруса

Грейпфрутовое масло — применение:Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Грейпфрутовое эфирное масло может использоваться как ингредиент в косметических масках, а также для ароматерапии.
  • Дыхание ароматом грейпфрута улучшает настроение, снимает стресс, помогает расслабиться, служит мерой профилактики бессонницы.
  • Дозировка для ароматерапии: 2-3 капли на аромалампу. Этого достаточно для комнаты площадью 15-20 м2. Сеанс ароматерапии не должен продолжаться больше 30 мин.
  • Маски на основе грейпфрутового масла предназначены для того, чтобы улучшить состояние кожи и волос.
  • Регулярное нанесение масок на кожу лица помогает убрать веснушки, морщины, следы усталости, придает коже тонус и здоровый вид.
  • Нанесение масок на кожу тела помогает убрать растяжки и похудеть в определенных областях. Чтобы усилить эффект от маски, нужно массировать кожу тела на выбранном участке.
  • Маски с цитрусовыми маслами для волос ускоряют их рост, придают объем и блеск, устраняют перхоть.
  • Грейпфрутовое эфирное масло можно использовать как натуральные духи. Для этого нужно нанести несколько капель на каждое запястье и в область шеи.
  • Эфирные масла цитрусовых нельзя наносить на кожу в чистом виде, обязательно нужно смешивать их с базовым растительным маслом. Иначе на коже возникнет раздражение.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Если при нанесении масла кожа покраснела и начался зуд, следует сразу же смыть косметический состав и нанести успокаивающий крем.
  • Перед выходом на улицу маски нужно тщательно смыть. Эфирные масла цитрусовых делают кожу более восприимчивой к ультрафиолету, что повышает вероятность получить солнечный ожог.

Экстракт из косточек

Экстракт из косточек может использоваться при таких проблемах:Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Экстракт грейпфрутовых косточек – природный антибиотик. Он помогает бороться с заболеваниями, которые вызваны бактериями, но не является заменой лекарств.
  • Употребление экстракта повышает иммунитет, снижает шанс на заболевание гриппом и простудой.
  • Может использоваться как дополнительное средство при лечении заболеваний верхних дыхательных путей.
  • Прием экстракта снижает симптомы кожных заболеваний, таких как псориаз и дерматит, а также грибок ногтей и кожи головы.
  • Понижает уровень холестерина в крови, служит профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Помогает восстановиться после отравления.
  • Очищает желудок и кишечник, может применяться как дополнительное средство при лечении глистной инвазии.
  • Экстракт грейпфрутовых косточек нельзя приготовить дома самостоятельно. Он продается в аптеке в виде капель. Стоимость одной упаковки 600-2000 руб.
  • Дозировка: 5-10 капель экстракта на стандартный стакан с водой. Пить дважды в день.
  • Курс приема экстракта должен длиться не более 6 недель.

Виды цитруса: какой полезнее

Содержание минеральных веществ и витаминов в красном и белом фрукте почти одинаковое. Поэтому обе разновидности плода полезны для здоровья.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

В красных фруктах содержится больше сахара, чем в белых. Поэтому людям, которые желают похудеть, и больным сахарным диабетом, следует выбирать белые плоды. Противопоказания к употреблению грейпфрута в равной степени относятся и к красным, и к белым цитрусам.

Отрицательное действие на организм

Существуют следующие противопоказания, при которых грейпфрут следует исключить из меню:

  • Употребление всех цитрусов повышает кислотность в желудке. Поэтому людям с избыточной кислотностью желудочного сока нужно отказаться от этих фруктов.
  • Следует исключить этот плод из рациона людям с гастритом, язвой желудка или кишечника, колитом.
  • Строго запрещено есть грейпфрут людям с аллергией на цитрусовые.
  • При употреблении более 4 плодов в сутки может развиться отравление грейпфрутовым соком.
  • Чрезмерное употребление цитрусовых вызывает кариес, так как кислый сок разъедает зубную эмаль.
  • Грейпфрут снижает повышенное давление, но людям с гипотонией он не рекомендуется.
Слабительные таблетки быстрого действия: список самых эффективных
При приеме препаратов для сердечно-сосудистой системы, антидепрессантов и транквилизаторов от употребления грейпфрута нужно отказаться

Грейпфрутовый сок препятствует усвоению транквилизаторов, антидепрессантов и препаратов для сердечно-сосудистой системы. Если врач назначил одно из лекарств данных категорий, нужно отказаться от цитрусовых на время проведения курса.

Для женского организма

Польза цитруса для женщин:

  • Употребление любых фруктов повышает иммунитет и снижает вероятность простудных заболеваний.
  • Снижает риск развития онкологических заболеваний, в том числе опухолей женской половой системы.
  • Понижает давление при гипертонии. Женщинам с гипотонией цитрус не рекомендуется.
  • Улучшает состояние кожи, придает ей здоровый оттенок, разглаживает морщины.
  • Полезно есть цитрус в период критических дней, он нейтрализует болевой синдром.
  • Грейпфрут ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
  • Содержащиеся в цитрусе вещества ускоряют выработку женских гормонов. Это нормализует цикл, усиливает половое влечение, увеличивает шанс забеременеть.

Для беременных

Грейпфрут (польза и вред для здоровья часто интересует беременных женщин) рекомендуется вводить в рацион в период вынашивания ребенка.

Полезные свойства грейпфрута для беременных:

  • Цитрус богат витаминами и минеральными веществами, которые требуются организму матери и растущему плоду.
  • Витамины укрепляют организм будущей матери, придают устойчивость к болезням.
  • Нормализует давление у женщины.
  • Снижается уровень холестерина и сахара в крови.
  • Витамин А способствует нормальному развитию плаценты у плода.
  • Цитрус богат кальцием, который используется для построения костей ребенка.
  • Грейпфрут препятствует появлению токсикоза на раннем сроке беременности.
  • Многие беременные женщины сталкиваются с проблемой отсутствия дефекации на поздних сроках. Грейпфрут улучшает перистальтику кишечника и способствует регулярному стулу.
  • Употребление свежих фруктов поднимает настроение будущей матери, помогает бороться с предродовой депрессией.
  • Эфирное масло грейпфрута можно использовать против растяжек, которые появляются на животе во время беременности.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Утверждение, что цитрусовые в меню матери способствуют развитию аллергии у ребенка, научно не доказано. Но если сама беременная женщина имеет аллергию на цитрусовые, от этих фруктов нужно отказаться.
  • Запрещается есть цитрусовые натощак, иначе кислота может вызвать ожог слизистой желудка.
  • После родов разрешается пить не более 50 мл грейпфрутового сока в день. Если у грудничка проявляются симптомы аллергии, сок следует исключить из меню.

Польза для мужчин

Всего 2-3 плода грейпфрута в неделю приносят пользу мужскому организму:

  • Улучшается мозговое кровообращение.
  • Нормализуется сердечный ритм.
  • Снижается повышенное давление.
  • Уменьшается риск инфаркта.
  • Улучшается моторика кишечника.
  • Нормализуется холестерин в крови.
  • Снижается уровень сахара в крови.
  • Снижается тревожность.
  • Исчезает бессонница.
  • Укрепляется иммунитет.
  • Усиливается половое влечение.

Мужчинам стоит обратить внимание на свойства грейпфрута выводить из организма шлаки и токсины. Этот фрукт поможет быстрее восстановиться после обильного употребления алкоголя.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

Полезно есть цитрусовые в период отказа от курения — это помогает быстрее избавиться от никотиновой зависимости. Стоит включить грейпфрут в меню спортивного питания, цитрусовые помогают быстрее избавиться от жиров и обрести рельеф мышц.

Более 3 плодов цитруса в неделю мужчинам употреблять не рекомендуется. Содержащиеся в грейпфрутовом соке вещества способствуют выработке женских гормонов – эстрогенов. Избыток эстрогенов в мужском организме приводит к набору веса, снижению половой функции.

Для пожилых людей

Многие пожилые люди принимают лекарственные препараты. Но грейпфрутовый сок способен замедлить всасывание одних лекарств и замедлить действие других. Следует внимательно прочитать инструкцию к лекарству, чтобы узнать, можно ли во время курса употреблять плоды цитрусовых.

Как укрепить здоровье в пожилом возрасте
Прежде чем употреблять грейпфрут, пожилому человеку следует проконсультироваться с врачом

Если в инструкции это не указано, нужно проконсультироваться у врача, который назначил препарат. Есть грейпфруты можно через 3 дня после завершения курса лечения, так как лекарственные вещества могут задерживаться в организме пожилого человека до 72 ч.

Грейпфрут (польза и вред для здоровья пожилых людей крайне неоднозначны) оказывает такое же целебное воздействие, как и на мужчин и женщин зрелого возраста.

Но если пожилой человек принимает лекарственные препараты, ему требуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать цитрусовые в ежедневное меню. Сочетание грейпфрутового сока с некоторыми лекарствами может привести к отравлению и даже смерти.

При сахарном диабете

Правила приема грейпфрута при сахарном диабете:

  • Людям, больным сахарным диабетом, рекомендуется исключить из меню все продукты с высоким содержанием быстрорастворимых углеводов.
  • В мякоти грейпфрута содержится незначительное количество быстрорастворимых углеводов. Мякоть цитруса более чем на 90% состоит из воды и клетчатки.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Доказано, что употребление этого цитруса приводит к снижению уровня сахара в крови.
  • Больные сахарным диабетом могут без ограничений употреблять эти фрукты, если они не имеют в анамнезе других болезней, при которых требуется исключить цитрус из меню.
  • Предпочтительнее белые плоды, чем красные, так как в белых фруктах содержится наименьшее количество сахаров.
  • Многие рецепты блюд из грейпфрутов содержат рекомендацию посыпать нарезанный плод сахаром. Больным сахарным диабетом строго запрещается так делать. Сахар из меню нужно полностью исключить

Для похудения

Используя грейпфрут при похудении, нужно знать о следующем:

  • В 100 гр. мякоти грейпфрута содержится всего 35 килокалорий. Поэтому цитрус можно смело включать в меню любой диеты.
  • Стоит учитывать, что один плод весит не 100 гр., а 130-140 гр. Для точного расчета калорийности одной порции нужно воспользоваться кухонными весами.
  • В белых плодах содержится меньше углеводов, чем в красных. Это важно учитывать при балансировании белков, жиров и углеводов в ежедневном меню.
  • Согласно мнению некоторых диетологов, употреблять любые фрукты можно только в первой половине дня, между завтраком и обедом.
Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин
Грейпфрут помогает сбросить лишний вес, но планировать диету с этим цитрусом нужно грамотно

Официальная нутрициология (наука о питании) опровергает это утверждение. Для похудения нужно планировать меню таким образом, чтобы суточное поступление калорий не превышало их расход. Порядок блюд и время приема пищи не имеют значения.Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • На диете с дефицитом калорий можно употреблять грейпфрут как отдельное блюдо или использовать его как ингредиент в сложных рецептах. Единственное правило – на диете для похудения грейпфрут нельзя посыпать сахаром.
  • С осторожностью нужно относиться к так называемым «грейпфрутовым диетам» и «грейпфрутовым разгрузочным дням». В сутки рекомендуется есть не более 4 плодов цитруса. Избыток кислого грейпфрутового сока в рационе приводит к пищевому отравлению, язве желудка и кишечника.

В качестве фруктов для разгрузочного дня лучше использовать яблоки, они безопасны для пищеварительной системы.

С какого возраста можно детям

Грейпфрут (польза и вред для здоровья ребенка от употребления этого фрукта интересует молодых мам) полезно употреблять только в том случае, если у ребенка нет аллергии.

Дети, которые едят цитрусы и другие фрукты, не испытывают дефицита витаминов. Они реже болеют, быстрее развиваются и достигают успехов в учебе.

Цитрусовые строго противопоказаны грудным детям и кормящим матерям. После отлучения от груди в возрасте 1 года или старше можно дать ребенку на пробу кусочек мякоти фрукта. Если проявилась аллергия, цитрусовые следует исключить из меню до 3 лет.

Так следует поступить, если у ребенка аллергия на что-то другое (например, шерсть животных). В случае выраженных симптомов аллергии, которые доставляют беспокойство ребенку, нужно обратиться к педиатру.

Если у годовалого ребенка нет симптомов аллергии, цитрусовые можно оставить в меню. Рекомендуется давать не более 1 дольки раз в неделю. Обязательно нужно очистить фрукт от кожуры и цедры, снять с мякоти тонкую пленку, которая горчит.

Можно давать годовалому ребенку свежевыжатый грейпфрутовый сок, который был выжат в домашних условиях. Для профилактики аллергии сок можно разбавлять водой или морковным соком в равной пропорции.

Применение масла цитруса

Грейпфрут (польза и вред для здоровья не ограничиваются только мякотью плода) содержит масло, которое также обладает целебным эффектом, поэтому оно используется в рецептах косметических средств. Их можно приготовить в домашних условиях.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

Рецепт для похудения:

  1. Приготовить ингредиенты: эфирное масло грейпфрута, 1 яйцо, 1 авокадо.
  2. Очистить авокадо, измельчить мякоть в блендере.
  3. Добавить яичный желток и 2-3 капли эфирного масла.
  4. Состав втирать в проблемные участки тела энергичными массажными движениями.
  5. Оставить смесь на коже на 10-15 мин., утеплить целлофаном.
  6. Снять обертывание и смыть маску теплой водой.

Для кожи:

  1. Приготовить ингредиенты: эфирное масло цитруса, 1 банан и упаковка сливок.
  2. Сливки охладить, поставив упаковку в холодильник.
  3. Банан растереть в кашицу с помощью блендера или вручную.
  4. Добавить в кашицу охлажденные сливки, 2-3 капли эфирного масла.
  5. Нанести на кожу лица или тела на 15 мин.
  6. Смыть теплой водой. Избегать попадания компонентов маски в глаза.

Применение в кулинарии

Фруктовая корзинка

Понадобится по 1 плоду грейпфрута, апельсина и сливы, желатин. Нарезать цитрусовые круглыми дольками. Развести пакетик желатина в горячей воде, заполнить пиалу, выложить внутри цитрусовые, убрать в морозилку.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

После застывания желе достать пиалу. Нарезать сливу и украсить фруктовую корзинку сверху. Можно посыпать сахаром. По вкусу в блюдо можно добавлять любые фрукты и ягоды.

Грейпфрутовый салат

Рецепт из греческой кухни, популярный на Кипре. Понадобится 1 цитрус, 3 томата, 100 гр. тертого сыра, 150 гр. оливок без косточек, оливковое масло, соль и перец. Цитрус очистить, мякоть нарезать. Томаты нарезать полукругами, кожицу не снимать. Смешать, добавить натертый сыр, нарезанные кружочками оливки. По вкусу добавить соль и перец.

Грейпфрутовое желе

На 1 цитрус нужно взять 4 ст. л. сахара, 20 гр. желатина и 150 мл воды. Цитрус разрезать пополам и аккуратно извлечь мякоть. Должно остаться 2 целых полукруга из кожуры. Мякоть измельчить в блендере, процедить.

Вскипятить в кастрюле вместе с желатином и сахаром, остудить. Влить жидкость в пустые полукружия и поставить в холодильник. После застывания аккуратно нарезать на дольки.

Фруктовое мороженое

На 1 грейпфрут нужно взять 500 мл молока, 3 куриных яйца, 150 гр. сахара, 1 ч. л. ванилина. Снять цедру с плода и измельчить ее, добавить в молоко и вскипятить. Процедить через ситечко.

Мякоть цитруса измельчить, взбить в блендере. Смешать с яйцами и сахаром, снова взбить. Влить в горячее молоко и добавить ванилин. Варить смесь на медленном огне до загустения. Остудить и убрать в холодильник на 3 ч. Каждый час нужно извлекать емкость и перемешивать мороженое. Через 3 ч оно будет готово.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщинЦитрусовый кисель

Понадобится 2 грейпфрута, 20 гр. крахмала, 3 ст. л. меда и 1 ч. л. ванилина. Очистить цитрус и измельчить его в блендере. Смешать с медом и ванилином, добавить немного воды.

Перелить в кастрюлю и варить на медленном огне. Наполнить стакан водой на четверть, добавить крахмал, перемешать, влить в кастрюлю. Варить до загустения и охладить.

Варенье из красного грейпфрута

Понадобится 3 плода, 350 мг сахара, 500 мл воды и 1 лимон. Очистить и измельчить мякоть грейпфрута. Снять с лимона цедру и измельчить ее. Выжать лимонный сок.

Поместить все ингредиенты в кастрюлю (кроме мякоти лимона). Залить водой, добавить сахар. Варить до загустения и уменьшения объема примерно наполовину. Перед подачей на стол охладить.

Как выбирать грейпфрут

Все сорта грейпфрутов подразделяются на 3 основные разновидности:

  • Красные – самые сладкие плоды цитруса. Они же являются самыми полезными, так как содержат больше всего витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ и флавонидов.
  • Желтые – обладают уникальным кисло-сладким вкусом.
  • Оранжевые – самые кислые плоды с горьковатым вкусом.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

Наиболее популярны красные грейпфруты. Если в кулинарном или косметическом рецепте не указано иное, нужно использовать именно красные плоды.

Как определить спелый цитрус:

  • Аромат мякоти можно ощутить через кожицу.
  • Кожура гладкая и упругая, без вмятин.
  • Яркая окраска плода: розовая, красная, оранжевая.
  • Чем больше красноватых пятен на шкурке, тем слаще плод.
  • Можно взять в руки 2 одинаковых по размеру цитруса. Тот, что окажется тяжелее – более спелый.

Не стоит покупать цитрусы с блеском на кожуре. Это не показатель спелости плода. Блеск на кожуре появляется после обработки грейпфрута химическими средствами для консервации. Также не стоит покупать плоды с бурыми участками на кожуре. Буроватые пятна появляются, когда плод перезрел и мякоть начинает портиться.

Как быстро почистить и нарезать

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщинПошаговая нарезка цитруса:

  1. Нужно положить цитрус на доску так, чтобы длинная сторона плода оказалась параллельно полу.
  2. Следует отрезать примерно 5 мм с каждого конца.
  3. Плод нужно перевернуть на 90 градусов. Один из срезанных концов должен быть направлен вверх, а другой – вниз.
  4. Вдоль всей целой поверхности кожуры нужно сделать несколько надрезов от верха до низа. Нож не должен глубоко погружаться в мякоть, оптимальная глубина надреза – 5 мм.
  5. Аккуратно счистить остатки кожуры. При этом нож должен двигаться сверху-вниз.
  6. Если после снятия кожицы на грейпфруте осталась белая цедра, ее также следует удалить ножом.
  7. По следам от вертикальных надрезов нужно разделить мякоть плода на дольки. Можно делать это ножом или руками.

Существуют и другие способы нарезки грейпфрута. Например, можно положить цитрус на бок и нарезать его от края до края. Получившиеся куски будут состоять из срезов долек и окружности, сформированной из цедры и кожицы. Можно использовать их для украшения торта или коктейлей.

Как правильно есть и в какое время суток

Рекомендации экспертов:

  • По правилам этикета перед подачей на стол грейпфрут нужно очистить от кожуры.
  • Мякоть следует слегка раздавить ложкой и смочить теплой водой до появления характерного цитрусового запаха.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Подавать цитрус следует в широких стеклянных бокалах.
  • Согласно этикету, грейпфрут едят только чайной ложкой.
  • Следует посыпать мякоть сахаром до подачи на стол, чтобы смягчить кислоту и горечь цитруса.
  • С точки зрения этикета и медицинских рекомендаций есть грейпфруты можно в любое время суток.

Единственное исключение – сок грейпфрута нельзя пить натощак, это приведет к увеличению кислотности желудка.

  • Рекомендуется съесть грейпфрут сразу после перенесенного стресса. Это поможет нервной системе быстрее восстановиться.
  • По мнению авторов некоторых диет, есть любые фрукты можно только в первой половине дня, но не в первый прием пищи. В подобных диетах фрукты разрешены как перекус между завтраком и обедом.

С чем сочетается и с чем нельзя есть

Правила сочетания грейпфрута с другими продуктами и напитками:

  • Лучше всего грейпфрут сочетается с сахаром, который смягчает кислоту и горечь этого цитруса. На диетах для похудения фрукт нельзя есть с сахаром и другими продуктами. В диетическом меню один плод цитруса считается за полноценный перекус.

Грейпфрут. Польза и вред для здоровья, похудения. Калорийность, БЖУ, салат при беременности, масло грейпфрута, свойства и применение для женщин

  • Во многих рецептах грейпфрут сочетают с другими цитрусовыми, фруктами и ягодами. Фруктово-ягодное сочетание идеально подходит для приготовления выпечки, тортов, мороженого, киселей, компотов, летних салатов.
  • Из напитков с грейпфрутом лучше всего сочетается шампанское и сладкие фруктовые вина.
  • Нельзя есть цитрусовые с молоком, кефиром, ряженкой и другими молочными продуктами. Это приводит к несварению желудка.

При составлении меню нужно учитывать индивидуальные особенности организма, наличие или отсутствие хронических заболеваний. Грейпфрут может быть и полезен, и вреден для здоровья. Получить консультацию об употреблении данного цитруса можно у диетолога и гастроэнтеролога, при планировании детского меню – у педиатра.

Автор: Абрамова Анна

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео о свойствах и применении грейпфрута

Видео про грейпфрут, его пользу и вред:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Грейпфрут по вкусу не очень, но желе и варенье с этим цитрусом довольно вкусные.

    Ответить автору Маринка

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ