Содержание статьи:

Что такое дягилевый мед. Свойства и применение

Дягилевый мед – элитный и редкий продукт пчеловодства, о полезных свойствах и противопоказаниях которого знали еще в XIV веке жители Азии.  Получаемый из цветов растения «Дудник» (называемый также Ангеликой, Волчьей дудкой, Дягилем) считается ценнейшим по своему составу среди всех существующих сортов меда.

Вкус и цвет дягилевого меда

Медовый продукт имеет выраженный сладкий карамельный вкус, с небольшой характерной горечью (у молодого меда). Цветовой оттенок встречается разнообразный, от красно-коричневого, до зеленовато-желтого (в зависимости от места произрастания дягиля).

В России этот вид меда считается редким и дорогим (700 — 1200 руб. за 1кг), поскольку Дудник лекарственный практически не встречается на территории страны, за исключением отдельных регионов Урала, Сибири и Кавказа. Внешне мед из дягиля вязкий и тягучий, долго не подвергается кристаллизации (засахариванию). А в уже преобразованном виде очень темного цвета и плотной консистенции.

Состав и калорийность дягилевого меда

Богатый состав ангеликового меда представлен в основном легкоусвояемыми сахарами:

Составляющий компонентКоличество в 100 г
фруктоза40-45 %
глюкоза35-40 %
мальтоза5%
сахароза5%
вода, витамины, ферменты15%

Именно поэтому мед считается достаточно калорийным продуктом (329 ккал на 100 г) с высоким гликемическим индексом (порядка 50 из 100 возможных). Но интересный факт, что по сравнению с другими видами медовой продукции, дягилевый мед имеет меньшее гликемическое значение.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

У традиционных сортов (липовый, цветочный, разнотравный) этот индекс выше (55-70), ввиду меньшего процента фруктозы. А это значит, что именно этот мед может выступать полезным десертом (30 г в день) для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Дополнительные составляющие меда из дягиля:

  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол (вит. Е);
  • флавоноиды;
  • ретинол (вит. А);
  • каротин;
  • биотин;
  • рибофлавин (вит. В2);
  • ниацин (вит. В3);
  • пантотеновая кислота (вит. В5)
  • витамины К;
  • минеральный состав: кальций, йод, железо, фосфор, натрий, цинк, фтор, медь, хром, марганец и никель;
  • эфирное ангеликовое масло (содержится только в дягиле);
  • антисептические компоненты;
  • противогрибковые средства;
  • ферменты.

Чем полезен дягилевый мед

Дягилевый мед (полезные свойства и противопоказания которого определяют его использование) способен оказывать следующие действия:

  • укрепление защитных сил организма;
  • восстановление растраченной энергии при высоких физических и умственных нагрузках;
  • снимает воспаление при местном применении;
  • антимикробное и противовирусное;
  • ранозаживляющее при нанесении на повреждения кожи;
  • обезболивающее (при женских болях в период менструации);
  • временно усиливает работу потовых желез и процесс выделения секрета, что активно применяется в лечении простудных заболеваний.

Для мужчин

Этот вид меда знахари и фито терапевты настоятельно рекомендуют принимать мужчинам для:

  • повышения способности к полноценному соитию;
  • восстановления мужской силы;
  • поддержания физической выносливости.

Для женщин

Доказано благотворное влияние описываемого меда на женское здоровье, а именно:

  • восстановление нарушенного менструального цикла и уменьшение болезненных ощущений, связанных с этим периодом;
  • профилактика грибкового заболевания (молочницы);
  • усиливает процесс образования молока у кормящих женщин (но ввиду высокой аллергенности, его не рекомендуют употреблять в процессе лактации);

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

  • ускоряет процесс излечения заболеваний мочевой системы (воспаление мочевого пузыря, почек);
  • повышение сексуального желания непосредственно перед интимной близостью;
  • ускоряет лечение бесплодия в комплексной терапии.

От каких болезней помогает дягилевый мед

Полезные свойства и противопоказания позволяют применять дягилевый мед в терапии таких симптомов и болезней:

  • повышенная возбудимость, нервозность и соответствующая бессонница, так как действует успокаивающе на нервную систему;
  • грибковые поражения женских половых органов (называемых «молочницей»), поскольку в состав меда входят природные фунгициды;
  • повышенное или пониженное артериальное давление;
  • недомогание и утомление, связанное с чрезмерной физической или умственной нагрузкой;
  • респираторные (кашель, астма, ЛОР-заболевания, воспаления бронхов, трахеи и легких);
  • сердечно-сосудистые (кислородная недостаточность сердечной мышцы, отложения холестерина в сосудах);
  • желудочно-кишечные (язвенные поражения, воспалительные процессы, запор);
  • образование конкрементов в органах мочевой и желчной систем;
  • воспалений печени (гепатиты);
  • при выведении токсинов от съедания испорченных продуктов питания или питье некачественной воды.

Рецепты народной медицины с дягилевым медом

Широкое применение мед из дягиля нашел в народных рецептах. Живительный коктейль от слабости: ароматный напиток готовится из 1 стакана малинового сока (лучше приготовить его из замороженных ягод), 1,5 ч. л. меда с 2-мя стаканами теплого молока. Все ингредиенты перемешать и принимать внутрь при выраженном утомлении и слабости.

При заболеваниях полости рта

Полоскание ротовой полости при ангине: необходимо соединить 1 ст. л. меда с таким же количеством поваренной соли и пищевой соды. Разбавить теплой кипяченной водой и полученным раствором полоскать рот до 6 раз в день до исчезновения болевых симптомов при глотании.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания
На рисунке представлено описание дягилевого меда.

Лечение воспалений и поражений во рту: изготовить раствор: 1 ст. л. меда дягиля + 150 мл отвара Шалфея + 1 ст. л. спирта или водки + 200 мл подогретой воды. Полученной жидкостью ополаскивать ротовую полость ежедневно после каждой чистки зубов. Медовый раствор снимает воспаление, боль и заживляет повреждения.

Взрослым людям использование меда при респираторных заболеваниях рекомендуется также в виде аппликаций на миндалины.

Дягилевый мед (полезные свойства и противопоказания которого разрешают назначать его детям) рекомендуется педиатрами для смазывания полости рта и языка маленьких пациентов при простудах. Грудничкам и новорожденным позволительно смазывать соску. Допускается это только если нет аллергических проявлений у ребенка на продукты пчеловодства.

При внутренних воспалительных процессах

Медолечение при заболеваниях пищеварительной системы:

  1. При язвенной болезни полезно сочетание с алоэ (свежесрезанные листья растения продержать неделю в холодильнике (не замораживать), затем измельчить в кашицу и соединить с медом (1:1). Принимать на голодный желудок по утрам).
  2. При гастритах принимают раствор с ромашкой и календулой (в отваре трав растворить 1 ч. л. меда и выпить за пол часа до еды).

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Терапия бронхита: изготовить смесь из 100 г свежевыжатого сока алоэ и половины стакана дягилевого меда. Принимать по 2 ч. л. получившегося продукта натощак 2-3 раза в день. Оба компонента быстро снимают воспаление и сокращают кашель.

При проблемах с давлением и сосудами

Для укрепления стенок сосудов дягилевый мед употребляют следующим образом:

  1. Смешать в одинаковых объемах свежеприготовленный сок из свеклы и мед. Итоговую смесь съедать по 1,5 ст. л. дважды за день длительным курсом.
  2. Использовать по 150 мл всех ингредиентов (свекольный, лимонный сок, выжимки из хрена и мед), интенсивно перемешать. Пить трижды за день по 2 ч. л., в том числе на ночь. Курс — 2-3 месяца.

При высоком артериальном давлении известны такие рецепты:

  1. Приготовить сок из ягод калины (1 кг). Затем полученный жмых залить 250 мл воды и подогреть, ввести стакан сахара. Вскипятить. Остудить. Профильтровать через сито от косточек. В полученную теплую суспензию ввести 4 ч. л. меда. Употребление натощак в течении недели (по 1,5 ст. л) заметно облегчит состояние гипертонии.
  2. Медово-луковый раствор (1:1 меда и сока лука) употреблять дважды в сутки по 2 ч. л.

Если есть проблема постоянного пониженного давления, то стоит ежедневно по утрам выпивать такой раствор: на 1 стакан минеральной воды взять свежий сок 1/2 лимона и 1 ст. л. меда. Быстро перемешать и употребить всю порцию.

Для улучшения работы почек и печени

Для здорового состояния печени и почек очень полезным является смесь из тыквенных семечек и дягилевого меда. Чтобы ее приготовить необходимо очистить сырые семена тыквы и залить их теплым медом. Кушать ежедневно по несколько чайных ложек. Рецепт оказывает легкое желчегонное, слабительное и мочегонное действия, а также обогащают рацион аминокислотами.

Мочегонное действие

Для лечения урологических симптомокомплексов применяются следующие рецепты:

  1. Смесь из клюквенного сока и меда (1:1) нагревать на водяной бане несколько минут. Пить трижды в день по 10 мл. Допускается заменить клюкву на черную редьку.
  2. Приготовить настой из высушенной травы толокнянки (30 г), семян петрушки (20 г) и 1 литра прохладной воды (смешать и оставить на 12 часов). Затем подогреть на водяной бане, остудить и смешать со столовой ложкой меда. Выпить небольшими глотками за сутки. На следующий день изготовить свежий раствор.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

При заболеваниях мочевой системы дягилевое медолечение способствует уничтожению патогенной микрофлоры в органах, противовоспалительному эффекту, снятию боли и рези при мочеиспускании, а также выведению конкрементов и песка с нормализацией показателей мочи.

Для быстрого заживления ран, гнойников и фурункулов

Народные рецепты для ранозаживляющего и антисептического эффектов с применением меда из Дягиля:

  1. Травяной настой (1 ст. л. травы болотной сушеницы + 200 мл кипятка), смешать и настоять пол часа, ввести 20 мл меда). Полученным средством промывают раны и язвы.
  2. Отвар эвкалипта (100 г листьев эвкалипта + 1 л. кипящей воды), отварить, профильтровать и добавить 40 мл меда. Раствором обрабатывать раны.

Поскольку применение меда наружно на раневую поверхность усиливает кро­воснабжение и лимфоотток, то значительно ускоряется восстановление целостности кожи.  А благодаря антисептическим свойствам, мед губительно действует на патогенных микробов.

По мнению врачей, 50 г (или 2 ст. л.) пчелиного продукта – это усредненная норма потребления для взрослых людей.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Поскольку этого количества достаточно для восполнения недостающих запасов минералов и витаминов, а также профилактики простудных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и мочеполовых заболеваний. Пчеловоды, опровергая рекомендации медиков, советуют смело употреблять до 150 г медового продукта в день без опасений и рисков.

Можно ли употреблять дягилевый мед при грудном вскармливании

Если нет наследственной предрасположенностей к аллергическим реакциям у кормящей мамы и ее новорожденного ребенка, то введение в питание меда из дягиля допускается через 1-2 месяца после родов.

Можно ли употреблять дягилевый мед при беременности

Во время вынашивания ребенка мед может заменить ряд запрещенных в этот период лекарств. В первый триместр беременности (когда иммунитет снижается и высок риск простуд) применение медово — лимонного напитка может стать прекрасной поддержкой иммунитета и вылечить кашель.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Во втором триместре беременности – мед с чаем борется с обезвоживанием будущей мамы и может снять зубную боль, если таковая имеется. На последних сроках вынашивания мед, употребляемый внутрь, успешно справляется с токсикозом, отеками, снимает возбудимость и усталость, а также нейтрализует чувство голода.

Можно ли употреблять дягилевый мед при диабете

Дягилевый мед (полезные свойства и противопоказания ограничивают его потребление некоторым людям) является высокоуглеводным продуктом со значительным показателем гликемического индекса.

Поэтому его употребление (и дозировку) пациентам с сахарным диабетом допускает исключительно наблюдающий врач, исходя из степени болезни (1 или 2 типа). При сахарном диабете (2 типа) употребление данного вида меда допускается совместно с вегетарианской пищей (богатой клетчаткой) или с цельнозерновым хлебом (грубого помола).

Можно ли употреблять дягилевый мед детям

При отсутствии невосприимчивости и аллергии на продукты пчеловодства, детям разрешено и показано употребление ангеликового меда в количествах не более 20 мл в сутки.

Дягилевый мед при похудении

Причины, по которым мед в период соблюдения строгой диеты (для похудения) оказывается нужным:

  1. При разрушении жиров в организме образуются токсичные продукты распада, а в меде присутствуют антиоксиданты, нейтрализующие вредные вещества и ускоряющие их вывод.
  2. При монодиетах организму не достает витаминов и минералов, и, чтобы не покупать медикаменты с пищевыми добавками, можно кушать натуральный дягилевый мед.
  3. Благодаря высокому содержанию легкоусвояемой фруктозы, мед прекрасно восполняет дефицит энергии и снимает усталость при активных занятиях спортом.

Есть старое проверенное средство для медленного и комфортного сброса веса: нужно каждое утро натощак выпивать 1 ст. чуть теплой воды с ложкой меда и 2 ст. л. сока лайма или лимона.

Применение дягилевого меда в косметологии

Существует множество рецептов домашней косметики с использованием медовых композиций, нашедших широкое применение при проблемной, высокочувствительной или увядающей кожи.

Маски и скрабы для кожи лица

Самые часто применяемые средства с медом – увлажняющие и витаминизирующие маски, а также глубоко очищающие скрабы с одновременным питанием.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Универсальный рецепт медового скраба:

КомпонентыИзготовление
20 мл кефира (если жирный тип кожи)Соединить все продукты в емкости, хорошо смешать. Распределить по лицу, промассировать и подержать 5 минут. Смыть теплой водой
20 мл сливок (если сухой тип кожи)
20 мл молока (если нормальная кожа)
10 мл дягилевого меда
2 ч. л. смолотого миндального ореха

Скраб от пигментных пятен:

КомпонентыИзготовление
свежий огурецНатереть на мелкой терке овощ, добавить масла и мед. Перемешать и нанести на очищенную кожу. Промассировать и смыть
10 мл дягилевого меда
5 мл миндального масла
5 мл масла зародышей пшеницы

Питательная маска для всех типов кожи:

КомпонентыИзготовление
1/3 банана Размять банан вилкой и смешать с остальными ингредиентами. Кашицей смазать лицо и выдержать 10 минут. Умыться.
1,5 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола
20 мл молока
20 мл дягилевого меда

Маски для волос

Медовые маски способствуют укреплению корней волос, снимают воспаления кожи головы, борются с перхотью и секущимися кончиками. Для нормальных волос идеальной маской является медово-яичная смесь. Для ее приготовления смешать 10 мл меда с 2 желтками и нанести кашицу на волосы по всей длине. Выдержать 20 минут и смыть.

Для сухих волос подойдет яично-масляная маска. Для нее рецепта желток одного яйца соединить с 10 мл сока из алоэ, меда и 5 мл репейного или касторового масла. Размешать и распределить по волосам на 15 минут.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Если волосы относятся к жирному типу, то применяют чесночную маску. Для которой смешивают 1 ч. л меда с таким же количеством лимонного сока, одним зубчиком чеснока (натертым на терке), соком из алоэ и 5 мл лецитина. Полученную смесь втирают в кожу головы и волосы.

Мазь для рук

Дягилевый мед (полезные свойства и противопоказания допускают применять его наружно) обладает увлажняющими свойствами, если нанести его в чистом виде и дать впитаться.

Также можно готовить самодельную мазь для питания сухой кожи рук:

  1. 150 мл кефира смешать с 5 мл меда и капнуть 5 капель сока из лимона. Готовую смесь наносить на тыльную сторону рук, помассировать и оставить на 30 минут для впитывания. Протереть теплым влажным полотенцем и смазать кремом.
  2. Оливковое масло (5 мл) + мед (10 мл) + лимонный сок (5 капель) + желток. Смешать мазь и нанести на руки на ночь, одев хлопковые перчатки.
  3. В детский крем внести пару капель масла миндаля и мед (1 ч. л.). Полученную мазь применять в качестве крема постоянно.

Вред дягилевого меда и противопоказания

Негативные проявления от использования меда из дягиля могут наблюдаться исключительно у людей, страдающих непереносимостью продуктов пчеловодства. Определяется это красными высыпаниями, раздражением, зудом, шелушением в любой части тела.

Если у родителей ребенка есть аллергия на мед, то эта особенность может передаться по наследству их ребенку, что стоит учесть при первой попытке дать попробовать этот продукт.

К противопоказаниям по употреблению дягилевого меда относятся:

  • ожирение выше 3 степени;
  • сверхчувствительность к компонентам меда;
  • сахарный диабет у детей и взрослых (если иного не определит врач).

Как отличить настоящий дягилевый мед от подделки

Людям, которые никогда не пробовали настоящего меда из дягиля определить его подлинность при покупке крайне сложно (если нет данных о пасеке и пчеловоде).

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Однако есть несколько советов, помогающих проверить качество сладкого продукта:

  • отсутствие примесей;
  • прозрачность (наличие мути может свидетельствовать о примеси крахмала или мела, которые добавляют в фальсификат для придания вязкости);
  • однородность консистенции (без расслаивания);
  • равномерный оттенок во всех упаковках (красно-коричневый или с зеленоватым оттенком), очень темный цвет – свидетельство добавления жженого сахара;
  • специфический травяной запах;
  • присутствие легкой горечи у свежего меда;
  • дозревший мед из дягиля не может продаваться ранее сентября (если год сбора и продажи один);
  • засахаривание этого меда наступает спустя 6 месяцев, если кристаллы появились раньше велика вероятность подделки с примесью сахара;
  • продажа меда дешевле 700 руб. за 1 кг может также говорить о подделке;
  • опытные пчеловоды никогда не расфасовывают мед в металлическую или пластмассовую тару (только стеклянные банки или деревянные горшочки), иначе будет происходить окисление;
  • не стоит приобретать мед, хранящийся под ярким солнечным светом (это портит качество).

Хранение дягилевого меда

Оптимальными условиями сохранности всех ценных свойств описываемого меда считаются:

  • температура от +4 до 18 °С;
  • темное прохладное помещение;
  • стеклянная, глиняная или керамическая посуда.

Дягилевый мед. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Дягиль с давних времен считался уникальным и лечебным растением (по легенде он не допустил эпидемию чумы среди французского народа). Сегодня из его цветоносов получают великолепный мед с не менее ценными полезными свойствами и единичными противопоказаниями, позволяющими применять его в питании даже новорожденным детям.

Видео о дягилевом меде, его полезных свойствах и способах применения

Польза дягилевого меда:

Лечебные свойства дягиля:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Я большая любительница меда, но такую разновидность еще не пробовала. Обязательно куплю!

    Ответить автору Аделина

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ