Тмин — популярная ароматная пряность. Благодаря своему богатому составу, тмин обладает массой полезных свойств и, при отсутствии противопоказаний, используется в народной медицине и косметологии.

Состав и полезные свойства семян

Состав семян тмина удивляет своим богатством полезных элементов. Одни из них — жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они представляют огромную ценность для правильной жизнедеятельности организма. Содержатся в рыбных продуктах и находятся в числе дефицитных элементов.

Улучшение работы кровеносной системы, сердечно-сосудистой, пищеварительной и иммунной, а также укрепление костной ткани, волос и ногтей — результат воздействия Омега-3 и Омега-6 на организм человека.

Тмин
Все знают такую приправу, как тмин. Но полезные свойства и противопоказания этого растения мало кому известны, а ведь информация о них нужна для правильного применения данных чудо-семян

Второй компонент тмина — макро- и микроэлементы, которые необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме:

  • кальций, цинк (способствуют укреплению костной ткани);
  • магний (повышает прочность мышечной ткани);
  • железо (восстанавливает до показателей нормы гемоглобин);
  • калий (нормализует ритм сердца);
  • селен (отличный помощник в борьбе с инфекциями и воспалениями);
  • медь (мощный антиоксидант).

Также в тмине содержатся витамины:

  • группы В, которые в комплексе являются богатым источником энергии для всего организма.
  • А, Е — обладают сильными антиоксидантными свойствами.
  • С — стимулирует иммунные процессы, борется с инфекциями.

Как правильно выбирать и хранить

Приобретать семена тмина нужно только в аптеках и обязательно обращать внимание на целостность упаковки, сроки изготовления и хранения.

Необходимо изучить и содержимое целлофанового пакета внутри упаковки: семена тмина должны иметь пирамидальную форму размером с горошину, диаметром около 2 мм, черного цвета.

Аромат тмина очень яркий, пряно-сладкий. Имеет острый вкус. Хранить семена нужно в сухом и прохладном месте, не допускать попадания солнечных лучей.

Сочетание с другими целебными травами

Чаще плоды тмина используются в комплексе с другими лекарственными травами. Называют эти комплексы сборами. Сборы имеют направленное лечебное действие на конкретную систему организма. Особенно распространены в употреблении желудочный сбор, ветрогонный, слабительный, аппетитный.

Показания и противопоказания

К числу неизученных растений однозначно не относится тмин. Полезные свойства и противопоказания к применению его плодов исследованы настолько хорошо, что сегодня смело и эффективно используются специалистами в медицинских и косметических целях.

Тмин рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также плоды и масло тмина применяют при таких заболеваниях:

Тмин — полезные свойства, состав и противопоказания. Рецепты применения для здоровья и в косметологии
Тмин используется для лечения разных заболеваний, в том числе и пневмонии
  • пневмония;
  • бронхит;
  • бронхиальная астма;
  • гипертония;
  • гепатит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • пиелонефрит.

К противопоказаниям относятся:

  • Низкое артериальное давление (в том числе беременность и период лактации).
  • Заболевания пищеварительных органов в острой стадии.
  • Сахарный диабет.
  • Аллергические болезни.
  • Период после трансплантации.

В этих ситуациях применение тмина допустимо, но доза должна быть согласована с лечащим врачом.

Использование тмина в кулинарии

Без тмина хорошему повару не обойтись. Ароматные, пряные плоды с ярким, глубоким вкусом раскрываются в блюдах, добавляя им восточный, экзотический стиль. Имбирь используется в приготовлении салатов, паштетов, блюд из мяса, соусов и супов. Чаще встречается в рецептах выпечки.

Полезная статья: Колит кишечника. Симптомы и лечение у взрослых

Примерами блюд с тмином могут служить:

  • Салат свекольный с тмином

Мелко нарезанный лук (30 гр) и яблоки (100 гр) смешиваются с тертой вареной свеклой (300 гр), добавляется 5-10 грамм тмина и заправляется сметаной (100 гр). Салат получается очень вкусным и полезным.

  • Картофельный суп с тмином

В наваренный куриный бульон добавить нарезанный кубиками картофель (400 гр) и тмин (5-7 гр), дать повариться 20 минут. Затем добавить мелко нарезанное, сваренное вкрутую яйцо (4 шт.). Добавить зелень, перец и варить ещё 20 минут. Посолить по вкусу, и пикантный суп готов к подаче на стол.

  • Свинина в фольге с тмином

500 грамм нарезанной пластинами свинины хорошо натереть чесноком, посыпать тмином, посолить и обвалять в сухарях черного хлеба. После этого тщательно завернуть все куски свинины в фольгу и запекать в духовке в течение 40 минут при температуре 180С°. Свинина получится нежной и очень ароматной.

Свинина с тмином

  • Творожное печенье с тмином

Масло стереть с творогом (каждого ингредиента по 250 гр), добавить 4 ст. л. муки, 0,5 ч.л. соды, 1/2 стакана сахара, замесить тесто. Раскатать и нарезать фигурками, посыпать тмином и орешками. Выпекать при 200С° до румяной корочки.

Использование тмина в косметологии

В косметологии чаще используют масло, получаемое из семян черного сорта тмина. Используют его для очищения пор, борьбы с воспалениями, акне, для подтяжки и придания упругости коже. Благодаря насыщенному витаминами и минералами составу, тмин в масках и смесях широко применяется для омоложения лица и тела, а также для восстановления ногтей и волос.

Восстановление волос

Тмин обладает антисептическим, противовоспалительным, стимулирующим действием. Грибковые заболевания эпидермиса головы, повреждения волосяных фолликул, воспаления, нарушение роста волос — проблемы, с которыми максимально эффективно борются маски с тмином.

Тмин (тминное масло) как самостоятельный активный ингредиент не используется, т.к. является сильным концентратом, способным вызвать аллергическую реакцию.

Добавляется масло черного тмина в состав различных масок в количестве не более 25% от общей массы. При втирании в кожу головы масла, используется не более 5 капель средства.

Увлажнение и омоложение кожи

Для кожи лица эффективны маски и препараты с маслом черного тмина. При изготовлении масла для косметологии используется особый метод — прессование. Благодаря ему масло сохраняет все те же полезные вещества, которые содержатся в самих плодах растения.

Эффекта омоложения позволяет добиться комплекс витаминов, содержащийся в тминном масле. Клетки эпидермиса усиливают скорость регенерации и восстанавливаются быстрее, повышается тонус и упругость кожи. Железо и цинк активно питают кожу лица кислородом и коллагеном, что дает мощный эффект увлажнения.

Проблемная кожа лица, лечение прыщей и угрей
Тминное масло используют в составе масок против прыщей

Лечение прыщей

Против прыщей зарекомендовала себя маска с тмином. Приготовить ее можно в домашних условиях, используя следующие ингредиенты:

  • 20 гр голубой или марокканской глины;
  • 100 гр кваса;
  • 5 гр тминного масла.

В сухую смесь глины влить постепенно квас, размешивая, довести до консистенции сметаны. Добавить тминное масло. Нанести ровным, густым слоем на лицо. Держать на коже не более 25 минут.

При особенно воспаленных прыщах масло используется в неразбавленном виде. Наносится и втирается точечно, смоченной (не обильно) в масле ватной палочкой. Проводится эта процедура не чаще одного раза в 24 часа.

Полезная статья: Ортопедические подушки. Удобство, качество, здоровый сон. Как выбрать правильную ортопедическую подушку

Антицеллюлитные обертывания

Масло тмина используется при антицеллюлитных обертываниях. Смешивается 2 ложки молотого кофе, по одной чайной ложке соли и масла черного тмина, добавляется теплая вода, размешивается до кашицеобразного состояния. Смесь наносится под пленку на 30 минут. Обладает разогревающим эффектом, усиливает кровоток в тканях, способствует сжиганию жировых отложений.

Массаж с маслом черного тмина

Данный ингредиент используется как при антицеллюлитном массаже, так и при лечебном. Действие при антицеллюлитном массаже схоже по эффекту с обертыванием на тминном масле, но имеет больший эффект и небольшие болевые ощущения.

При лечебном массаже рекомендуется разводить тминное масло с оливковым (2:1) и втирать его в больное место на теле: виски, грудь, спина.

Использование тмина в народной медицине

Полезные свойства тмина позволяют использовать его в народной медицине. Преимущества — и минимальное количество противопоказаний, и мощная эффективность плодов растения в борьбе с заболеваниями ЖКТ, дыхательных органов, мочеполовой и иммунной систем.

В рецептах встречается тмин в виде семян, масла, в сборах с другими травами. Рассмотрим некоторые их них.

Для лечения болей в желудке и кишечнике

Для устранения болей, вызываемых заболеваниями ЖКТ, рекомендуется принимать по 1 ч. л. тминного масла ежедневно во время или сразу после еды в течение одного месяца.

Отличным средством от болей в животе при переедании или метеоризме является чайный отвар из плодов тмина (1 ч. л.) с добавлением укропа (1 ч.л.) и сбора мяты (1 ч.л.). Необходимо данную сухую смесь залить кипятком, настоять 15-25 мин. Принимать по 100 мл, 4 раза в день.

Если боли в ЖКТ вызваны спазмами, специалисты рекомендуют добавлять в тёплое молоко немного мёда (на 200 мл молока 10 гр меда) и 5-7 капель тминного масла. Пить по 100 гр 4 раза в день.

При простудных заболеваниях

Эффективным средством при вирусных простудах являются отвары и настои с плодами тмина:

Отвар тмина

  • Перемешать по 2 ч.л. мелиссы, чабреца, плодов черноплодной рябины и добавить щепотку сбора тмина. Залить кипяченой водой (250 мл), варить 10 минут. Дать остыть. Принимать после ужина. Курс лечения — 7 дней.
  • Листья красной смородины, земляники и липы смешать поровну (по 10 гр). На большую ложку полученной смеси добавить 3-5 граммов семян тмина и залить кипятком (250 мл). Настаивать 30-40 мин. Выпивать по половине стакана утром и перед сном.
  • Семена тмина (1 ч. л.) смешать с семенами аниса (2 ч. л.). Добавить корень солодки и листья шалфея мускатного (по 2 ч.л.). Залить сбор 500 мл воды, варить не более 6 минут. Затем настоять 50-60 минут. Выпивать по 1/4 приготовленного отвара в течение дня.

При простуде и гриппе для взрослых и даже самых маленьких детей от 1 года эффективно применение холодных ингаляций с маслом черного тмина. 5 капель масла наносят перед тем, как ложиться спать, на подушку или распыляют (в консистенции 1 ч. л. на 1 литр воды) по помещению.

При онкологии

На сегодняшний день учёные рассматривают тмин, как основу для лечения онкологических заболеваний.

Онкология

Плоды тмина не только способствуют замедлению развития злокачественной опухоли, но и способны останавливать процесс её развития благодаря наличию в составе тимохинона (вещество обладает сильнейшим антиоксидантным, антибактериальным, противоопухолевым эффектом). Раковая клетка меняет свой генетический код, что приводит к её уничтожению.

Принимают тмин в виде масла по 1 ст. ложке ежедневно или наносят наружно на пораженные участки. Прием тмина в любом виде при онкологии должен быть согласован с лечащим врачом.

От геморроя

Благодаря своим полезным свойствам, тмин эффективно снимает воспаления слизистых оболочек прямой кишки, что и позволяет ему называться отличным средством от геморроя.

Важно помнить, что при геморрое во время беременности использование тмина противопоказано.

Рецепт при геморрое прост: тминное масло перемешать с касторовым (в одинаковых пропорциях) и принимать по 1 ст.л. ежедневно, 30 дней подряд.

Содовые ванны по Неумывакину
Лечебные ванны с тминным маслом для лечения геморроя нужно принимать только сидя

Лечебные ванны с тминным маслом при геморрое:

  • На каждые 2 л воды — 30 гр тминного масла.
  • Ванна принимается только в положении сидя.
  • Время приема ванны не более 25 минут.
  • Курс лечения составляет от 14 до 21 дней.

В качестве ёмкости для этой процедуры можно использовать большой таз.

От давления и мигреней

От головной боли тмин используют в виде масла, нанося его на те части головы, в которых сконцентрирована боль. Масло наносится на кончики пальцев и втирается в течение 3-5 минут. От этой процедуры отмечается быстрый и долгосрочный эффект.

При гипертонии тмин употребляется для понижения артериального давления. Популярным в народе средством является сбор из пустырника, валерианы, укропа и тминных семян, смешанных в равных пропорциях. 1,5 ч. ложки сбора нужно заварить 250 гр кипятка, настоять в течение часа. Выпивать по полстакана 2 раза в день.

В этой статье самые действенные способы: Как быстро и спокойно уснуть.

Для профилактики рака

В качестве профилактики онкологических заболеваний специалисты рекомендуют употреблять по 1 ч.л. тминного масла натощак, ежедневно. Принимать 30 дней, затем сделать перерыв на месяц, после чего прием можно продолжить.

Повышение клеток роста костного мозга в 2,5 раза при употреблении масла черного тмина отметили ученые Калифорнийского университета. Параллельно с этим прием масла стимулирует выработку интерферона и увеличение роста иммунных клеток в организме, утверждают они. Угрозу для здоровья в виде чужеродных раковых клеток такой организм распознает гораздо раньше и своевременно начинает борьбу с их распространением.

При кожных заболеваниях

Полезные свойства тмина и при кожных заболеваниях зарекомендовали себя, как очень эффективные. Однако, не стоит забывать о противопоказании — аллергическая реакция.

Перед лечением наружно необходимо сделать пробу: нанести маленькую каплю на запястье и подождать 15 минут. Только при отсутствии выраженной реакции средство можно применять при экземе, угревой сыпи, крапивнице, дерматите, псориазе, втирая небольшое количество масла в пораженный участок 3 раза в день.

девушка в больших джинсах

Для похудения

Тмин имеет свойство снижать аппетит, выводить шлаки и токсины, имеет мочегонный эффект. Рецепты с тмином для похудения:

  • 2 чайные ложки меда смешиваются с 2 ч. л. корицы, добавляется 8-10 капель тминного масла, заливается 150 мл кипятка. Настой пьется перед едой утром и сразу после ужина.
  • 150 гр тминного масла, по 2 ч. ложки масла грейпфрута и масла жасмина смешать. Массировать проблемные участки полученным маслом ежедневно, по 40 минут.

Для лечения стоматита и флюса

При стоматите тмин используется в следующих вариантах:

  • Набрать в рот немного масла тмина, распределить по ротовой полости, остатки выплюнуть. Тщательно прополоскать водой. Процедуру повторять ежедневно перед сном до исчезновения признаков заболевания.
  • Молотые семена тмина (2 чайные ложки) перемешать с 50 граммами оливкового масла. Полученную смесь втирать 5-10 минут в десну и зубы. После процедуры прополоскать рот и не принимать пищу последующие 12 часов. Рекомендовано к использованию вечером, после ужина.

Как натурально отбелить зубы

При флюсе тмин используется в качестве антисептического и обезболивающего средства:

  • Отвар из плодов тмина. Понадобится большая щепотка семян на 200 мл кипятка. Полоскать рот только перед сном, 15-20 минут, свежим отваром.
  • 2 ч. л. календулы и плоды тмина перемешать, заварить водой (100 мл), настоять и полоскать ротовую полость каждые 3 часа за 30 минут до приема пищи.

Для укрепления нервной системы

Тмин при стрессе, бессоннице и нервных расстройствах:

  • В чашку с чаем добавить 5 гр мяты и 5 капель тминного масла, выпивать на ночь.
  • 1 столовую ложку меда смешать с 1 ч. л. тминного масла и добавить в стакан теплого молока, размешать. Принимать перед сном.

Для улучшения памяти

Тмин благоприятно воздействует на работу головного мозга. Для приготовления средства от проблем с памятью необходимо заварить стаканом кипятка 30 гр мяты. В слегка остывший отвар добавить 5-7 капель тмина. Пить натощак утром в течение 30 дней.

Полезная статья: Чистотел. Полезные свойства и противопоказания применения чистотела. Рецепты с чистотелом

Примочки и компрессы при мастопатии

Боли и неприятные ощущения, которые возникают у женщин при мастопатии, хорошо поддаются устранению компрессами с тмином:

  • Приготовить отвар (2 ч.л. тминного сбора заварить стаканом кипятка), остудить. Теплым отваром смочить марлевые тампоны и приложить к груди на время сна. Средство обладает обезболивающим и противовоспалительным эффектом.
  • Смешать поровну семена тмина, мяту, плоды укропа и валерианы, ромашку. Каждое утро готовить отвар из этого сбора (2 ст.л. на 1 стакан воды). Остывший отвар принимать по полстакана каждое утро, не менее 15 дней.

Рецепт молокогонного средства для кормящих матерей

Несмотря на обилие полезных свойств, тмин при кормлении грудью нужно использовать очень осторожно. Одним из противопоказаний приема плодов этого растения является склонность к аллергии, а в период лактации аллергические реакции — явление не редкое.

Если же разрешение от врача получено, то можно использовать во время кормления грудью отличное молокогонное средство: вскипятить молоко, размешать в нем несколько капель тминного масла, настоять 2 часа; принимать напиток теплым за 20 минут до кормления, по половине стакана.

Квас из тмина
Тминный квас не только вкусный, и но и обладает полезными свойствами

Рецепт приготовления тминного кваса

Помимо прекрасных вкусовых качеств, тминный квас обладает свойством снижать аппетит, улучшать работу всего желудочно-кишечного тракта. Однако пить его можно, не забывая одно из противопоказаний — заболевания ЖКТ в стадии обострения.

Рецепт вкусного, ароматного тминного кваса:

  1. Приготовить сухари из ржаного хлеба (понадобится одна буханка), залить их кипятком и оставить разбухать на 4 часа. После процедить с помощью марли.
  2. Добавить 500 гр сахара, 6 ст. ложек с горкой тмина и 2 пакетика дрожжей (по 10-11 гр).
  3. Поставить бродить на 72 часа, затем снова процедить и квас готов.

При отсутствии противопоказаний, тмин становится для человека волшебным средством от многих недугов. Полезные свойства этого растения убедили специалистов использовать тмин не только как приправу, но и назначать его в медицине и косметологии. А ведь еще пророк Мухаммед назвал 1400 лет назад тмин «средством от всех болезней».

Тмин — полезные свойства и противопоказания:

Масло черного тмина — полезные свойства и применение:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. мне эта пряность не очень по вкусу, но вот хлеб с тмином люблю)

    Ответить автору Ангелина,

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ