Сок нони представляет собой одну из новейших тенденций в области здорового питания. Его получают из тропического фрукта, часто называемого «чудо-плодом». Использование плодов нони и их сока ограничено в основном традиционной или альтернативной медициной, так как их полезные свойства и противопоказания к применению пока не подкреплены серьезными медицинскими исследованиями.

Содержание статьи:

Особенности сока нони

Впервые европейцы узнали о пользе сока нони в 1700-х г. г., когда вторглись в южную часть Тихого океана. А во время Второй мировой войны военные, базирующиеся на Полинезийских островах, употребляли фрукты индийской шелковицы для борьбы с усталостью и подъема сил. В Европейском Союзе сок нони продается с 2003 г.

Уникальность сока нони

Сок нони получают из плодов мори́нды цитрусоли́стной (индийской шелковицы) – невысокого дерева из семейства мареновых. Оно произрастает в Австралии, Юго-Восточной Азии, островах Полинезии, Таити. Растение также в изобилии встречается в Индии, Южной Америке, регионах Карибского бассейна. Благодаря человеку дерево сегодня выращивается и в других частях мира.

Неприхотливое растение прекрасно себя чувствует в лесных зарослях и на открытых территориях. 7-метровое дерево имеет длинные корни (до 20 м), что позволяет ему заселять не слишком плодородные почвы: известковые, вулканические, засоленные. Плодоносит круглый год, принося бугристые полные семян овальные плоды длиной около 10 см.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Незрелые плоды имеют зеленый цвет, спелые приобретают белую или желтоватую (почти прозрачную) кожуру.

Плоды и их сок всегда были востребованы у местного населения тихоокеанских островов как основной продукт питания. К тому же, с древних времен мори́нда цитрусоли́стная была основным источником терапевтических средств в полинезийской, китайской и индийской культурах.

Сок нони, полезные свойства и противопоказания которого до недавнего времени еще были не известны широкому кругу потребителей, долго не был представлен на коммерческом рынке по 3 причинам.

Они такие:

  1. Плохой запах. Фрукты имеют довольно резкий неприятный запах испортившегося сыра. Такой специфический аромат плоды приобретают только в созревшем состоянии. При варке же он становится только хуже. Запах стойкий. Он может сохраняться весь период приготовления сока нони, во время которого фрукты должны пройти длительный процесс ферментации (от 3 недель до нескольких месяцев).
  2. Плохой вкус. Связь обоняния и вкуса не позволяет фрукты назвать аппетитными: для человека все, что неприятно пахнет, автоматически имеет плохой вкус. Плоды слишком жесткие, чтобы употреблять их в сыром виде, поэтому их варят с другими овощами или употребляют сок, который смешивают с другими, более вкусными соками. Фрукты очень питательные и сытные. Однако из-за своего вкуса и запаха в древние времена их называли «плодом голода» и употребляли в тех случаях, когда отсутствовала другая пища.
  3. Трудно приобрести. Это скоропортящийся фрукт, поэтому не продается свежим (его обычно покупают в виде сока). Несмотря на то, что растение неприхотливо, легко выращивается и плодоносит в 5-летнем возрасте до 9 кг плодов с одного дерева, ареал его произрастания остался ограниченным (не каждый готов мириться с отвратительным запахом, идущим от посадок мори́нды цитрусоли́стной во время созревания урожая).

Как заготовить

Индийская шелковица стала популярной только в 1990-х годах, когда ее сок стал активно рекламироваться как напиток, полезный для здоровья. Его отнесли к адаптогенам. Сейчас можно приобрести сок нони в бутылках (500 мл стоят около 1200 руб.), в виде сухого концентрата, которые следует разводить водой (соком других фруктов, ягод или овощей), чтобы восстановить сок.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Сок нони (полезные свойства и противопоказания напитка следует взвесить заранее) для лечебных и профилактических целей можно получить самостоятельно, если имеются в наличии свежие плоды.

Способ приготовления, который используется местным населением островов:

  1. Собранные плоды хорошо моют, обсушивают, складывают в подготовленный контейнер и накрывают.
  2. В таком состоянии фрукты оставляют на неделю для ферментации. Цвет плодов при этом меняется с белого (желтоватого) на бурый, а мякоть размягчается.
  3. Готовые плоды вручную процеживают через сетку (марлю). Получается сок-пюре.
  4. Далее продукт подвергают недолгому кипячению, которое не снижает полезные свойства нони.

Если сок предназначен для хранения, то прокипяченный горячий продукт укупоривают в стерильную посуду (бутылки, банки).

Еще один способ получения концентрированного сока, который подходит для длительного хранения:

  1. Выбрать несколько зрелых плодов без повреждений. Их тщательно промыть и хорошо подсушить несколько часов на солнце. Это позволит удалить с поверхности влагу и частично продезинфицировать растительное сырье.
  2. Подготовить подходящую по размеру емкость (стеклянную банку, пищевой контейнер). Хорошо ее вымыть и высушить.
  3. Плоды поместить в емкость, накрыть крышкой, соблюдая частичную герметичность, чтобы образовывающиеся во время ферментации газы могли выходить наружу.
  4. В таком состоянии фрукты выставить на солнце на 6–8 недель. В течение данного периода будет выделяться янтарного цвета сок, который к моменту окончания ферментации должен потемнеть.
  5. Полученную жидкость процедить через мелкое сито, перелить в стеклянную банку.
  6. Банку с соком простерилизовать с момента закипания воды в течение 30 мин. и закупорить.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Сок можно приготовить более простым способом. В этом случае получится менее концентрированный, но свежий продукт, который подходит для ежедневного употребления.

Как сделать:

  1. Для двойной порции необходимо взять 1 крупный, хорошо вызревший плод (у спелого фрукта очень тонкая кожица). Вымыть его и обсушить.
  2. Положить нони в блендер, добавить туда 0,5–1 ст. питьевой воды. Все взбить до состояния пюре.
  3. Смесь процедить через мелкое сито и разделить на две порции. Для улучшения вкуса можно добавить немного вкусного концентрированного сока, например, виноградного.

Сок, полученный таким способом, не следует хранить. Его лучше готовить перед самым употреблением. В крайнем случае (если не получилось выпить сразу) можно на сутки поместить в холодильник, предварительно плотно закрыв крышкой (чтобы не распространялся сырный запах).

Химический состав

Сок нони, полезные свойства и противопоказания которого определены его богатым химическим составом, содержит около 160 различных фитохимических и более 120 нутрицевтических соединений. В нем 11% протеинов, 8,4% минералов (калий, кальций, сера, фосфор), витамины.

В 100 мл сока содержатся:

СоставКоличество
Вода90 г
Углеводы10 г
Белки0,2–0,5 г
Жиры0,1–0,2 г
Тиамин (B1)0,003–0,01 мг
Рибофлавин (В2)0,003–0,01 мг
Ниацин (В3)0,1–0,5 мг
Пантотеновая кислота (В5)0,15–0,5 мг
Пиридоксин (В6)0,04–0,13 мг
Биотин (B7)1,5–5 мг
Фолиевая кислота (В9)7–25 мкг
Витамин Е0,25–1 МЕ
Витамин А18–22 МЕ
Кальций20–25 мг
Железо0,1–0,3 мг
Фосфор2–7 мг
Натрий15–40 мг
Магний3–12 мг

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Сок богат антиоксидантами (скополетин, кверцетин, пинорезинол, проксеронин, кемпферол, изоскополетин и бисдеметилпинорезинол), есть аминокислоты (в том числе незаменимые, такие как аспарагиновая, глутаминовая кислоты, изолейцин). При этом калорийность порции в 100 мл составляет 44 ккал.

Лечебные свойства сока нони

Считается, что сок нони обладает такими лечебными свойствами:

  • антибактериальным;
  • противовирусным
  • противогрибковым;
  • противоопухолевым;
  • обезболивающим;
  • гипотензивным;
  • противовоспалительным;
  • иммуностимулирующим.

Однако официальная медицина на данный момент не имеет надежных клинических подтверждений тому, что сок индийской шелковицы обладает данными лечебными свойствами. По мнению специалистов, фрукт нони, возможно, безвреден при его употреблении в пищу. Но есть предположение, что прием плода или его сока в качестве лекарственного средства может быть небезопасным.

Поэтому точного представления о том, как сок конкретно действует на женский, мужской, а тем более детский организм, традиционная медицина однозначного ответа не имеет.

Противопоказания к приему

Наблюдения, проводимые за реагированием организма на употребление сока, позволили выявить ряд побочных реакций, которые в большинстве случаев проходили в течение 3 дней после отказа от сока или снижения дозы. Менее чем у 10% людей, вводящих нони в свой рацион, проявлялись аллергические реакции в виде усиленного кашля, затрудненного дыхания, а иногда и высыпаний на коже.

Из неаллергических проявлений были зафиксированы:

  • слабость;
  • вздутие живота;
    Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания
  • диарея;
  • неприятный запах изо рта;
  • тошнота;
  • головные боли;
  • обильная менструация.

Нежелательные побочные эффекты могут происходить из-за одновременного приема некоторых лекарств и сока. Например, снижение эффективности таких препаратов, как диуретики, лекарств, разжижающих кровь.

Поэтому употребление сока индийской шелковицы имеет серьезные противопоказания:

  1. Заболевания почек. Большое содержание калия в соке может быть вредным для страдающих почечными заболеваниями.
  2. Высокий уровень калия в организме.
  3. Заболевания печени (например, гепатит, перенесенная трансплантация). В напитке присутствуют органические соединения (антрахиноны), которые могут быть токсичными для печени.
  4. Беременность и кормление грудью. Плоды индийской шелковицы применяются коренным населением островов в качестве средства, прерывающего беременность. Точных сведений о негативном влиянии сока на организм кормящих женщин нет, но в целях безопасности лучше отказаться от нони и в этот период.
  5. Аллергические реакции на сок.
  6. Диабет. Мнения о пользе и вреде сока при диабете разделены поровну. Поэтому (во избежание всякого рода осложнений) держать под контролем состояние при диабете лучше при помощи испытанных препаратов.
  7. Слабость и усталость могут быть вызваны избыточным приемом продукта.
  8. Менструальный период. Употребление плодов или сока может вызывать обильное кровотечение и усиливать спазмы.

    Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания
    Сок нони нельзя принимать в менструальный период.
  9. Период приема других препаратов, так как сок может вступать во взаимодействие с рядом лечебных средств. Сейчас известно, как минимум, о 92 препаратах, с которыми может взаимодействовать нони.

Показания и способы применение сока в народной медицине

Несмотря на то, что традиционная медицина с большой осторожностью относится к соку нони и официально не признает его лечебных свойств, в народной медицине сок мори́нды цитрусоли́стной широко применяется более 2 тысячелетий. Сок нони, полезные свойства и противопоказания которого проверялись народом на протяжении веков, нетрадиционная медицина рекомендует использовать во многих случаях.

Возрастные повреждения позвоночника (шейный спондилез)

Физиотерапевтические процедуры в комплексе с приемом сока в течение 4 недель могут уменьшить боль в шее и улучшить ее гибкость (применение одной только физиотерапии дает худший результат).

Недостаточная физическая выносливость

Некоторые исследования доказывают, что смесь соков нони, грейпфрута, ежевики в течение 3 недель увеличивает выносливость бегунов на длинные дистанции.

Снижение слуха

Употребление 120 мл сока в день в течение месяца позволяет в некоторых случаях улучшить слух.

Высокое кровяное давление

Для его снижения рекомендуют принимать по 120 мл в течение месяца.

Остеоартрит

Употребление 90 мл в день в продолжении 3 мес. может уменьшить потребность в обезболивающих и улучшить качество жизни людей, страдающих остеоартритом.

Общая слабость, недостаток энергии

Сок нони для этой цели полинезийцы использовали с давних времен. Для этого следует выпивать 150 мл в день.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Порцию можно выпивать в 2–3 приема (по 50 или 75 мл за один раз). При желании можно сок усилить дополнительной порцией протеинов и мультивитаминным комплексом.

Избыточный вес

Для получения нужного эффекта рекомендуется пить по 30 мл утром и вечером.

Ухудшение памяти

Регулярное употребление сока индийской шелковицы стимулирует мозговой кровоток и помогает улучшить функции памяти.

Профилактическое средство заболеваний печени

Согласно последним исследованиям, сок может оказывать гепатопротекторное воздействие на печень.

Гиперхолестеринемия

Введение сока в повседневное меню позволяет снизить общий уровень холестерина. При этом ЛПНП («плохой» холестерин) уменьшается, а ЛПВП («хороший») увеличивается.

Полезен курильщикам

Прием нони помогает выводить токсины, что позволяет улучшить общее состояние заядлых курильщиков и снизить у них риск дислипидемии.

Ослабленный иммунитет

Фитонутриенты, присутствующие в плодах дерева, обладают антибактериальным (борются с золотистым стафилококком, Bacillus subtilis, кишечной палочкой), противовоспалительным, антимутагенным, противогрибковым и антигистаминным действием, что в значительной степени способствует укреплению иммунной системы организма.

Как профилактическое средство заболеваний сердечно-сосудистой системы

Регулярное употребление плодов или сока индийской шелковицы не только снижает холестерин, укрепляет сердечную мышцу, но и делает сосуды более эластичными.

Раны, инфекции полости рта

Чтобы ускорить заживление ран на коже, рекомендуется их промывать соком нони или делать примочки. Для борьбы с инфекцией в полости рта (воспаление десен, боли в горле) хорошо помогает полоскание несколько раз в день неразбавленным (или с добавлением небольшого количества воды) соком плодов.

Тревоги, стрессы, депрессии

Считается, что регулярное употребление сока нормализирует выработку серотонина, недостаток которого может привести к перепадам настроения, тревожным расстройствам, и мелатонина, необходимого для поддержания баланса циркадного ритма.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Изменение уровня данного гормона может привести к нарушению сна, стрессовому состоянию.

Как симптоматическое средство при онкологических заболеваниях

Нет официальных медицинских подтверждений, что сок плода излечивает от рака. Однако прием его улучшает общее состояние больного.

Применение в косметологии

Сок нони активно применяется также в косметических целях.

Для здоровой кожи

Сок нони относится к продуктам, полезные свойства которого связаны с высоким содержанием антиоксидантов, необходимых для поддержания здорового состояния кожи.

Они защищают ее от негативного воздействия солнечных лучей, противопоказанных в большом количестве (таким эффектом обладают многие фрукты и ягоды, родиной которых являются территории с жарким климатом), замедляют процессы старения.

Сок плодов содержит соединение, известное как антрахинон, которое предотвращает образование морщин и обладает коллаген-стимулирующим эффектом, способствующим омолаживанию кожи. Он также предотвращает различные кожные заболевания, такие как прыщи, пятна. Поэтому для поддержания хорошего состояния кожи рекомендуется употреблять сок как продукт питания и для умывания (или смазывания кожи).

При солнечных ожогах

При солнечных ожогах нанесение сока на кожу помогает снять воспаление и ускоряет процесс заживления.

От перхоти и педикулеза

Для борьбы с перхотью и вшами также помогает нони. Его можно втирать в кожу или добавлять в шампунь.

Сок нони. Полезные свойства, рецепты применения и противопоказания

Такие процедуры питают, увлажняют кожу, улучшают циркуляцию крови, снижают воспалительные процессы, оказывают противопедикулезное действие.

Для укрепления волос, проблемах кожи головы

Втирание сока в кожу головы поможет оздоровить волосы. Нанесение нони на 15 мин. на поврежденные участки кожи при стригущем лишае, экземе способствует быстрому заживлению.

Сок нони считается чрезвычайно полезным натуральным продуктом. И хотя положительных свойств у него значительно больше, чем противопоказаний, все-таки лучше употреблять этот продукт в ограниченном количестве, чтобы не приходилось сталкиваться с его побочными явлениями.

Автор: Ирина Журавка

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о соке нони

Жить здорово, польза сока нони:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ