Мед с добавлением грецких орехов – не только вкусный десерт, заменяющий конфеты и другие магазинные сладости. Это простое сочетание по пользе можно приравнять к лекарству, а по питательной ценности его относят к категории «суперфуд» – условной группе продуктов, обладающих особой ценностью для организма.

Уникальность продукта

Помимо питательной ценности и насыщенной сладости, лакомство отличается оздоравливающими, омолаживающими организм качествами, высоким содержанием витаминов, минералов, а также легких к усвоению жиров.

Сочетание меда с орехами издавна встречается в восточной, египетской, средиземноморской кухне. Блюдо прижилось и значительно расширило свою географию не только благодаря прекрасному вкусу.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Готовый мед с грецкими орехами

Мед – отличный консервант и способен надолго уберечь от окисления полезные жирные кислоты в составе орехов. При этом можно использовать высушенные традиционным способом ядра, свежесобранные или даже сердцевины от зеленых, не доспевших плодов.

Максимальную пользу приносит блюдо из меда с орехами при тщательном выборе составляющих. Покупать ингредиенты следует только у проверенных, добросовестных производителей. Мед должен быть натуральным, максимально свежим и обладать хорошей текучестью.

Запах продукта должен быть насыщенным, что свидетельствует о том, что он не разбавлен.

Орехи тщательно перебирают, отбраковывая пересохшие, потемневшие экземпляры, а также ядра с пятнами. При проверке на вкус орехи не должны горчить. Плоды, хранящиеся более двух лет не пригодны для консервирования в меду.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Хороший грецкий орех можно выбрать по 12 критериям

Мед с грецкими орехами, польза которых напрямую зависит от качества составляющих, на внешний вид представляют собой смесь золотистых ядер, с прозрачной медовой основой. Янтарный, чайный или золотистый цвет десерта зависит от сорта сладкой основы, однако помутнение состава – нетипично для качественного продукта.

Мутным бывает десерт, приготовленный из засахаренного и растопленного меда, что влияет только на внешний вид, но не на пользу продукта. Потеря прозрачности в процессе хранения может свидетельствовать о порче десерта, как и появление следов брожения: пена на поверхности, пузырьки в толще смеси, винный запах.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Цвет меда бывает чайным, янтарным и золотистым, главное – чтобы продукт не был мутный

Приготовление сладкого продукта не имеет сложной технологии, но подчиняется нескольким правилам:

  1. Орехи предварительно очищают и измельчают по желанию: от половинок, до размятых в крошку ядер.
  2. Ингредиенты можно отмерять на глаз или закладывать в соответствии с вместимостью банок. Строгая рецептура не требуется. Обычное соотношение меда к орехам составляет 1:2.
  3. Орехи можно прогреть перед смешиванием на сковороде. Поджаренные ядра особенно вкусны с медом, но теряют часть полезных свойств. Поэтому для лечебных целей или профилактики берут необработанные орехи.
  4. В емкости укладывают сначала орехи (плотно), затем медленно приливают мед, добиваясь полного заполнения всех пустот. Если процесс провести наоборот или просто предварительно смешать ингредиенты, то орехи всплывут на поверхность и равномерного состава не получится.

Емкости, наполненные орехами и залитые медом почти до самого края, плотно укупоривают крышками. Банки со смесью оставляют при комнатной температуре на несколько суток.

Хранение

После отстаивания орехово-медовую смесь помещают в холодильник на хранение. При температуре от +1 до +10 смесь можно хранить около 12 месяцев. Для длительного хранения не рекомендуют накрывать емкости пластиковыми или металлическими крышками. Мед с орехами лучше накрыть бумагой и плотно обвязать по горлышку.

Из-за повышенной влажности не рекомендуют хранить смесь на балконе или в погребе. Ореховая смесь, оставленная при комнатной температуре, а особенно на свету, постепенно теряет свойства. Признаком порчи является изменение цвета, помутнение, брожение или расслоение состава.

Химический состав

Свойства медово-ореховой смеси обеспечиваются сочетанием активных веществ обоих продуктов. Полезные компоненты в составе взаимно усиливают друг друга, а польза продукта удваивается.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Грецкий орех богат полезными веществами

Энергетическая ценность орехов довольно высока: 100 г очищенных ядер содержат в среднем 650 кКал, что в энергетическом плане обеспечивает организму 2820 кДж. Около 60 % в составе – жиры, более 15 % – ценные растительные белки.

Основные составляющие грецких орехов и их польза для организма:

Омега-3 жирные кислотыЯвляются сильным противовоспалительным средством, улучшают состояние связок и суставов, стабилизируют эмоциональный фон, избавляют от хронической усталости
Линолевая кислота (Омега-6)Составляет до 7% всей массы ореха, снимает воспаления, предотвращает тромбообразование, регулирует присутствие липидов в кровяном русле
БелкиРастительный протеин усваивается на 99%, обеспечивая выносливость мышц. Аминокислота аргинин стимулирует выработку гормона роста, что способствует регенерации клеток, сжиганию жиров, омолаживает
Фолиевая кислотаНеобходима для растущего организма, здоровья репродуктивной системы, участвует в построении нервной ткани, выработке антител, обмене холестерина
Витамины

(А, С, РР, группы В, другие)

Поддерживают работу сердца, состояние нервной и иммунной систем, нормализуют функции мозга, а также регулируют состав крови
Минералы (марганец, калий, магний, медь, железо, селен, цинк)Принимают участие во всех обменных процессах, кроветворении, поддерживают общее здоровье организма, нормализуют артериальное давление

Мед представляет собой сложную смесь сахаров (около 25 видов), воды, а также множества полезных компонентов, варьирующихся в зависимости от времени года, вида цветущих растений и даже состояния пчелиной колонии.

Усредненный состав натурального меда:

  • фруктоза – от 30 до 40 %;
  • глюкоза – до 35 %;
  • обычный сахар – не более 5 %;
  • вода – около 15 %;
  • органические кислоты: молочная, глюконовая, уксусная, масляная, молочная, муравьиная и другие;
  • микро- и макроэлементы (всего около 40-а): фосфор, калий, железо, магний, йод, кобальт, медь, натрий, кальций, цинк;
  • витамины: С, Д, Е, К, Р, группа В (включая В-12);
  • белковые ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза и другие;
  • аминокислоты – 27 разновидностей, включая все незаменимые.

Мед содержит также следы пыльцы, флавоноиды, эфирные спирты, фитонциды, обеспечивающие аромат, вкус и лечебное действие пчелиному продукту.

Лечебные свойства

Мед в составе смеси выступает как источник полезных веществ и идеальный натуральный проводник. Благодаря такому сочетанию усвоение полезных веществ орехов многократно усиливается.

Уникальность продукта в его эффективности при лечении некоторых болезненных состояний, а также пользе для практически здоровых людей. Регулярный умеренный прием смеси обеспечивает оздоровление всего организма и возрастание энергетического потенциала.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Грецкий орех очень полезен для здоровья

Лечебные и профилактические эффекты приема меда с грецкими орехами:

  • устранение сердечно-сосудистых нарушений на ранних стадиях;
  • нормализация психологического состояния, лечение бессонницы;
  • антибактериальный и противовоспалительный эффекты;
  • лечение синдрома хронической усталости;
  • активизация работы мозга;
  • нормализация пищеварения, мягкая очистка кишечника;
  • быстрое насыщение и замена сладких продуктов в рационе;
  • укрепление иммунитета, стимулирование защитных сил в сезон инфекций и простудных заболеваний.

Мед с грецкими орехами, польза которых проявляется в зависимости от количества съедаемой массы в сутки, специально принимают для компенсации недостаточного веса. Для контроля за избыточным весом желательно придерживаться нормы – не более 4 ст. л. в день.

Около 8 ядер грецких орехов с медом, съедаемых в сутки, достаточно для снижения показателей холестерина в крови на 10–15 %. Полезен прием вкусного средства для нормализации чувствительности к инсулину и контроля за уровнем сахара при небольших отклонениях.

Для женщин

Антиоксидантные и омолаживающие свойства смеси орехов с медом помогают продлить молодость кожи, избежать ранних морщин, обеспечить красоту волос, ногтей, зубов.

Дополнительные эффекты смеси для женского организма:

  • поддержка репродуктивной функции;
  • усиление полового влечения;
  • повышение вероятности зачатия;
  • усиление лактации при грудном вскармливании.

Прием смеси показан в период беременности, а также после родов, для поддержки организма и быстрого восстановления. Во время вынашивания блюдо из грецких орехов с медом способно заменить десерты, помогая контролировать набор веса.

Смесь насыщает организм женщины ценными веществами, необходимыми для формирования плода. При употреблении грецких орехов с медом во время лактации, внимательно отслеживают реакцию младенца из-за аллергенности продуктов.

Для мужчин

Прием смеси полезен для мужчин любого возраста, особенно показано сладкое лекарство после 45 лет, когда естественные процессы начинают замедляться, а выработка активных веществ в организме уменьшается.

Польза меда с грецкими орехами для мужского здоровья:

  • усиление кровообращения в области репродуктивных органов;
  • нормализация половой функции, улучшение сперматогенеза, повышение качества семенной жидкости;
  • защита сердечно-сосудистой системы, предупреждение сердечных патологий, урежение приступов стенокардии.
  • цинк, магний и кальций в составе продукта участвуют в выработке тестостерона, что стимулирует не только половые функции, но и обеспечивает мышечную силу, выносливость при нагрузках.
Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Полезные свойства грецкого ореха ценятся еще с древности

Несколько столовых ложек смеси в сочетании с апельсиновым соком способны облегчить похмелье. Принимаемое по утрам перед завтраком, средство тонизирует и обеспечивает быстрой энергией для активной деятельности. При тревожности, стрессах, депрессивном состоянии грецкие орехи с медом оказывают помощь нервной системе, повышают настроение.

Для детей

Не применяют смесь в рационе детей до 1 года. Желудочно-кишечный тракт младенца может не справиться с перевариванием продукта. Цельные ядра орехов не предлагают детям до 3 лет из-за сложности разжевывания. При отсутствии аллергии, при условии измельчения орехов в пасту, продукт можно вводить в рацион с 2-летнего возраста, начиная с ¼ ч. л.

Некоторые педиатры считают, что пищеварение ребенка готово к перевариванию орехов только с 6 лет. Поэтому смесью рекомендуют заменять сладости, добавлять их в мюсли, кашу для школьников. Утренний прием 1 ч. л. медово-орехового лакомства дает заряд энергии и подпитку для мозга перед учебой.

С осторожностью применяют средство при склонности ребенка к избыточному весу. В таком случае количество смеси строго ограничивают, заменяя привычные сладости.

Показан прием средства для повышения энергетического потенциала и восполнения необходимых веществ в организме при таких состояниях:

  • астеничное телосложение;
  • слабость мышечной системы;
  • нарушения в работе сердца;
  • анемия, пониженный гемоглобин;
  • частые простуды, ОРВИ, восприимчивость к сезонным инфекциям;

После достижения 15 лет средство принимают по взрослым показаниям в количестве 1–4 ст. л. в сутки. Количество зависит от физической, умственной активности ребенка, его телосложения.

Противопоказания к приему

Мед с грецкими орехами, польза и вред от которых определяются умеренностью приема, большинство побочных явлений обнаруживают при нарушении рекомендованных дозировок. При нормальной переносимости составляющих избыточный прием может спровоцировать аллергические реакции, которые не отмечались ранее. Возможен спонтанный набор веса.

Существуют медицинские противопоказания к применению смеси:

  1. Аллергия на составляющие.
  2. Сахарный диабет.
  3. Хронические патологии или острые воспаления ЖКТ.
  4. Воспаление или наличие камней в желчном пузыре, почках.
  5. Хроническая сердечная недостаточность и сосудистые патологии тяжелой степени.
  6. Заболевания суставов в фазе обострения.

Любые стойкие высыпания или дерматит требуют перед началом применения меда с орехами проконсультироваться с дерматологом. При хронических заболеваниях дыхательных путей врачебная консультация также обязательна.

Применение в народной медицине

Грецкие орехи с медом не относят к сильным лекарственным средствам. Роль смеси при лечении болезней сводится к поддерживающей и общеукрепляющей. Продукт активно применяют в диетологии, как способ заменить сладости. Несколько ложек смеси в день помогают скорейшему восстановлению после болезней, серьезных кровопотерь.

Орехи с медом в диетологии

Просчитывая общую калорийность, блюдо можно включать в диеты для похудения. Сладкий вкус, присутствие быстрых углеводов и легких к усвоению жиров повышают тонус, препятствуют депрессивному настроению от лишения привычных блюд, сладостей, выпечки. Сама смесь высококалорийна и не способствует похудению, но позволяет длительно держать жесткие диеты.

Особенности применения меда с грецкими орехами при коррекции веса:

  1. При соблюдении диеты не рекомендуется съедать больше 1 ст. л. смеси в сутки. Желательно принимать ее за 30 мин. до завтрака или в первой половине дня.
  2. Моно-диета с применением медовой смеси может привести к ожогам слизистых, гастриту, возникновению аллергического ответа на составляющие. Отдельно продукт не применяют.
  3. После приема смеси выпивают около стакана обычной, чистой воды. Жидкость не должна быть холодной или горячей, идеально подходит фильтрованная вода комнатной температуры.

Лучший рецепт для диетического применения смеси: сочетание грецких орехов с любым видом меда в соотношении 1:1. При похудении в состав не добавляют продукты, которые могут увеличить калорийность.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
В диетический мед с орехами можно добавить лимон и имбирь

Допустимые и полезные добавки – лимон (с кожурой), имбирь. Курс приема смеси допустимо продлевать до 30 дней. При хорошей переносимости продукта и эффективности диеты, орехи с медом можно употреблять до 1,5 месяца.

Для повышения гемоглобина

Необходимое количество железа, а также множество веществ, способствующих его усвоению, можно получить, принимая смесь грецких орехов, меда и кураги. Средство эффективно повышает уровень гемоглобина и способно нормализовать другие показатели крови, например, увеличить количество зрелых эритроцитов.

Приготовление:

  1. Снимают цедру с половины лимона, выжимают из него сок.
  2. Курагу (100 г) мелко нарезают или пропускают через мясорубку.
  3. Ядра грецких орехов (50 г) разминают в ступке до нужной фракции.
  4. Смешивают все подготовленные ингредиенты со 100 г меда.

Оставляют смесь при комнатной температуре на сутки, после чего помещают в холодильник. Средство следует принимать от 3 до 5 раз в сутки по 1 ст. л., запивая теплым чаем без сахара (можно травяным).

Для мужского здоровья

Мед с грецкими орехами, польза которых для улучшения потенции основывается на общеукрепляющих свойствах смеси и ценных веществах в составе, обычно дополняют в рецептах семенами тыквы. Средство нормализует выработку тестостерона, улучшает состояние сосудов, повышает физическую выносливость.

Приготовление:

  1. Орехи и семена произвольно измельчают или оставляют целыми по желанию.
  2. Смешивают орехи (½ стакана), очищенные тыквенные семена (2 ст. л.) и 100 мл меда (лучше темных сортов).
  3. К полученной смеси вливают 100 мл марочного кагора, а затем тщательно вымешивают состав.

Принимают смесь по 3 ч. л. в день на протяжении 2 недель. Затем лечение продолжают после недельного перерыва. При заболеваниях простаты в дополнение к официальному лечению применяют тот же состав без добавления алкоголя. Если смесь получается густой, удобно скатать из нее порционные шарики размером с грецкий орех и принимать по 1 шт. утром натощак, тщательно разжевывая.

Рецепт для женщин

Для общей поддержки организма, стабилизации нервной системы, освежения кожи полезна смесь грецких орехов, меда, сухофруктов с добавлением перемолотых семян льна. Натуральный десерт восполняет минеральную и витаминную недостаточность, насыщает полиненасыщенными кислотами, способствует хорошему настроению.

Для приготовления женского варианта средства достаточно взять в равных долях (по 100 г) курагу, изюм, орехи и смешать при помощи блендера. Добавить к полученной массе перемолотые семена льна (5 ст. л.) и жидкий мед (1 стакан), перемешать. Хранят состав в холодильнике не дольше 15 дней. Принимают по 3 ст. л. в день, за 20 мин. до еды.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Женский рецепт меда с орехами включает курагу, изюм и семена льна

Фитоэстрогены в составе льняных семян нормализуют гормональный фон, уменьшают симптомы ПМС или тяжело протекающего климакса, регулируют менструальный цикл. Прием средства положительно отражается на состоянии кожи, зубов, десен, ногтей, волос, помогает снять стресс и нервозность.

Для иммунитета

Грецкие орехи, сухофрукты, мед, лимон – традиционный, проверенный состав для поддержания иммунитета. Получая необходимые вещества, организм самостоятельно активирует защитные силы, не нуждаясь в иммуностимуляторах.

Приготовление:

  1. Отмеряют по 200 г изюма, кураги, чернослива, фиников. Промывают и запаривают кипятком на 5 мин.
  2. Половину лимона с кожурой (без семян) пропускают через мясорубку или размалывают при помощи блендера.
  3. С размоченных плодов сливают воду, измельчают, а затем смешивают с цитрусовой массой.
  4. Добавляют к смеси орехи (200 г), мед (250 мл), тщательно вымешивают.

Сладкую массу укладывают в стеклянную или другую нейтральную посуду и отстаивают в холодном месте около недели. Медово-ореховую смесь для поддержания иммунитета принимают по 2 ст. л. каждое утро.

Для сердца и сосудов

По результатам исследований американских и китайских ученых 4 ст. л. медовой смеси с орехами, съедаемой в сутки, способны укрепить сосуды, поддержать работу сердечной мышцы.

Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Грецкие орехи нормализуют холестерин

Опубликованные результаты многолетних наблюдений утверждают, что риск возникновения сердечно-сосудистых патологий снижается на треть. Отмечено также снижение частоты развития диабета среди людей, регулярно употреблявших орехи с медом.

Для профилактики применяют классическую смесь в соотношении 1:1 или увеличивают норму меда. Подходят также любые смеси, обогащенные сухофруктами.

Применение в косметологии

Мед в смеси с грецкими орехами, принимаемый внутрь, оздоравливает и приносит пользу всему организму, что обязательно сказывается на внешнем виде, улучшает цвет лица, подтягивает кожу. Усилить омолаживающий и освежающий эффект можно используя те же продукты наружно.

Для выравнивания кожи

Эффект маски достигается за счет мягкого механического и химического воздействия, дополнительно устраняя высыпания, акне. Корица и мускатный орех обеззараживают кожу, устраняют бактериальные поражения, отбеливают пигментные пятна.

Кашица из орехов способствует мягкому пилингу, предупреждает пересыхание тканей.

Мед дополнительно дезинфицирует, способствует быстрому заживлению ранок и регенерирует клетки. Маска способствует шлифовке поверхности кожи, делает менее заметными рубцы, заживляет акне, не оставляя шрамов.

Приготовление маски:

  1. Смешать по ½ ч. л. корицы, молотого мускатного и грецкого ореха.
  2. Развести смесь с 1 ч. л. меда.
  3. При необходимости усилить отбеливающий эффект, добавляют ½ ч. л. лимонного сока.
  4. Вымешивают смесь до однородности. Пасту наносят на очищенное лицо массирующими движениями.

При подсыхании состава, продолжают массаж, похлопывая кончиками пальцев по вязкой поверхности. Процедуру продолжают около 5 мин. При хорошей переносимости и отсутствии жжения, оставляют массу на лице до получаса. Смывают маску теплой водой, а после обязательно наносят питательный крем.

Для сухой и нормальной кожи

Увлажняющим действием и способностью глубоко питать кожу отличается маска на основе банана. Сухая кожа получает защитный слой и увлажнение на целый день.

Приготовление:

  1. Грецкие орехи (или любые другие, по желанию) измельчают до состояния пасты, отмеряют 2 ст. л.
  2. Мякоть банана разминают вилкой, берут также 2 ст. л. и смешивают с тем же количеством меда, добавляют орехи.
  3. Массу наносят на лицо, шею, зону декольте, кисти рук. Оставляют действовать на 15 мин.
Мед с грецкими орехами. Польза и вред, как принимать для повышения иммунитета, потенции, набора веса
Из меда, грецких орехов и банана получается хорошая косметическая маска

Смывают маску теплой водой и аккуратно промакивают кожу салфеткой. Обычно тонкий слой, остающийся на поверхности, прекрасно предохраняет от потери влаги на несколько часов. Для очень сухой кожи понадобится нанесение питательного крема.

Очищающая маска для жирной кожи

Грецкие орехи не только отлично питают, но и очищают кожу, в сочетании с медом приобретая противовоспалительный и антимикробный эффекты. Маска не забивает поры, делая их менее заметными.

Приготовление:

  1. Белок одного яйца взбивают в пену.
  2. Ядро одного крупного ореха перетирают в пасту.
  3. Смешивают белок, ореховую массу и 1 ч. л. жидкого меда.
  4. Наносят массу на очищенную кожу и оставляют на ½ часа.

Смывают состав теплой водой, а затем ополаскивают холодной. Повторяют процедуру через день до зрительного уменьшения пор и уменьшения жирного блеска.

Для поврежденных волос

Маска для ослабленных, тусклых, ломких волос быстро восстанавливает упругость и возвращает им здоровый блеск. Для приготовления массы на среднюю длину потребуется 10 крупных ядер, по 1 ст. л. жидкого меда и оливкового масла, 1 желток куриного яйца.

Приготовление:

  1. Свежие очищенные орехи измельчают в блендере и нагревают до температуры тела на водяной бане.
  2. Аккуратно примешивают остальные составляющие и наносят в теплом виде на сухие волосы.
  3. Втирают массу в корни и распределяют по всей длине. Тепло оборачивают голову и оставляют состав на 40 мин.
  4. Смывают маску обычным шампунем, используя не горячую, а слегка теплую воду.

Маска подходит для сильно поврежденных, пересушенных окрасками и укладками волос. Для ухода за жирной кожей больше подходит смесь из того же количества орехов с соком крупного яблока и 1 ст. л. меда. Мед в сочетании с грецкими орехами приносит ощутимую пользу организму только при условии регулярного и умеренного употребления.

Природный источник ценных элементов и редких питательных веществ может привести к неприятным последствиям при регулярном превышении суточной нормы. Нежелательно избыточно принимать средство внутрь, а также наносить наружно из-за способности составляющих вызывать аллергический ответ.

Как приготовить грецкие орехи с медом

Простой рецепт, как быстро приготовить грецкие орехи с медом:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ