Сельдерей – один из самых полезных растительных продуктов. Растение бывает черешковым, листовым и корневым. Полезные свойства делают его уникальным сырьем для приправ и лекарственных препаратов.

Состав и полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея, полезные свойства которого активно применяются в кулинарии, народной медицине, косметологии, используют также в качестве средства для похудения.

По внешнему виду он отличается мясистой и сочной текстурой. В его составе можно найти:

  • Пищевые волокна.
  • Флавоноиды.
  • Эфирное масло.
  • Аспаргин.
  • Магниевые соли.
  • Щавелевая и аскорбиновая кислота.
  • Цитрин.
  • Витамины А, С, Е, группы В и РР.
  • Калий, натрий, кальций, железо.
  • Жирные кислоты.
  • Холин и другие вещества.

Среди основных воздействий сельдерея можно выделить:

  • Благотворное воздействие на нервную систему.
  • Общее укрепление, тонизирующее воздействие на организм.
  • Улучшение метаболизма.
  • Активизация иммунитета, противодействие вирусным и простудным заболеваниям.
  • Нормализация пониженного артериального давления.
  • Снижение риска развития онкологических заболеваний.
  • Стимуляция внимания и концентрации.
  • Борьба с нервозностью, раздражительностью, стрессами.

Калорийность, пищевая ценность

Известен миф, что на переваривание этого овоща нужно больше калорий, чем он содержит. Это не совсем так, но 25 Ккал на 100 г продукта действительно являются очень привлекательными цифрами для желающих похудеть.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания В корне не содержится ни жиров, ни углеводов. Также он имеет, практически, нулевой гликемический индекс и разрешен к применению в составе любых диет.

Вкус и запах корней

Корень сельдерея (полезные свойства относятся не только к использованию его в качестве продукта питания) обладает еще одной приятной особенностью: его насыщенный аромат и сладковато-горький вкус делает части растения прекрасной приправой.

За эти свойства растение причисляется не только к овощам, но и к пряным травам. Наиболее выраженным вкусом обладают семена сельдерея, но и корень растения может значительно улучшить вкус многих блюд.

Польза корня сельдерея для мужчин

В традиционной китайской медицине с древних времен использовалось одно из самых важных качеств этого растения – оно улучшает потенцию и предотвращает риск развития простатита.

Сельдерей считается одним из лучших естественных афродизиаков. Масло, входящее в состав корня, усиливает сексуальное влечение и оказывает возбуждающее воздействие. Марганец и цинк, входящие в его состав, способствуют выработке тестостерона. Витамины А, С и В1 улучшают работы половых желез и кровеносной системы, что улучшает эрекцию.

Интересно то, что современная медицина большей частью объясняет такой эффект возможностью воздействия отдельных компонентов растения на некоторые участки головного мозга.

Древнекитайская философия рассматривает вопрос гораздо шире и рекомендует применять препараты из корня совместно с использованием в повседневном питании всех частей растения. Объясняется это комплексным воздействием вкусовых, ароматических и лечебных свойств сырья на состояние ЦНС.

Кроме того, этот овощ помогает устранять воспаления, как острые, так и хронические. Его бактерицидные качестве делают сельдерей мощнейшим натуральным средством, которое может применяться в комплексной терапии простатита.

Польза корня сельдерея для женщин

Представительницам прекрасного пола корень сельдерея может принести не меньше пользы. Он используется при лечении бесплодия, применяется для похудения и в косметических целях. Используется он и как средство тонизирующее и омолаживающее.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Как и для мужчин, сельдерей для женщин служит мощным афродизиаком. Он стимулирует либидо, повышает возбуждение и способствует расслаблению в процессе интимной близости.

Также он помогает бороться с нервозностью и раздражительностью в случае предменструального синдрома. Улучшение кровообращения при употреблении сельдерея позволяет использовать его против распространенной женской проблемы, варикозного расширения вен.

Корень сельдерея предлагает широкие лечебные и косметические возможности, важно лишь помнить о том, что он имеет и ряд противопоказаний. Прежде всего, овощ не рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам.

Последнее, впрочем, вызвано исключительно интенсивным специфическим вкусом. Он может сказаться на вкусовых качествах молока, из-за чего ребенок будет есть хуже или откажется от груди совсем.

Противопоказания и вред

Корень растения благодаря высокой концентрации витаминов, микроэлементов и эфирных масел обеспечивает ему не только полезные свойства, но и ряд противопоказаний. Е

сть ряд случаев, в которых употребление сельдерея в пищу категорически не рекомендуется:

  • Периоды обострения хронических заболеваний – без консультации с вашим лечащим врачом.
  • Наличие лихорадки.
  • Образование камней в почках – употребление сельдерея может вызвать движение камней и привести к операции.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • Эпилепсия – большие дозы этой приправы могут повысить риск появления приступа.
  • Воспалительные заболевания кишечника – корень повышает газообразование, что может негативно сказаться при энтероколитах или колитах.
  • Обильные менструальные или иные маточные кровотечения – сельдерей может усилить выделения и повысит кровопотери.
  • Крапивница и другие проявления аллергических реакций – овощ считается достаточно сильным аллергеном.
  • Повышенная кислотность желудка в сочетании с язвенной болезнью или гастритом – стимулирует работы ЖКТ, поэтому может привести к негативным последствиям для желудка.

При варикозе корень сельдерея не противопоказан и может быть даже полезен, но использовать его нужно с осторожностью.

Суточная норма употребления сельдерея для мужчин, женщин

Самое главное при использовании такого средства, как корень сельдерея, это соблюдение необходимой нормы употребления. Ни одно средство с лечебными свойствами нельзя использовать неумеренно. Особенно это относится к сельдерею в сыром виде и всем его продуктам.

Не обработанным термически. Так, сок сельдерея разрешен в объеме не более 100 мл в сутки, а за один прием рекомендуется принимать не более столовой ложки. Общее количество овоща в вашем ежедневном рационе не должно превышать 150-200 г.

Как для мужчин, так и для женщин нормы установлены приблизительно одинаковые. Важно помнить также о том, что овощ обладает мочегонным действием, и в больших количествах может привести к обезвоживанию.

Правила выбора корня сельдерея

Корень сельдерея, в отличие от других частей растения, может выглядеть не слишком привлекательно. Но именно в этой форме он является наиболее универсальным для использования.

Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания
Полезными свойствами обладает не только корень, но и все остальные части сельдерея

Самые лучшие корни сельдерея – твердые, среднего размера, плотные и достаточно тяжелые. Крупные корни могут быть чересчур волокнистыми, маленькие гораздо нежнее и обычно оказываются более приятными на вкус. Если на верхней части корня присутствует часть стебля, зелень должна быть свежей. Увядшая, засохшая или слизистая зелень должна оттолкнуть вас от покупки.

Растение очень часто обрабатывается разнообразными пестицидами. Поэтому после покупки необходимо тщательно промыть корни. Лучше приобретать сельдерей там, где можно найти органические продукты, выращенные в натуральных условиях.

Применение корня сельдерея в медицине

Корень сельдерея (полезные свойства издавна известны в народной медицине) в качестве лекарственного средства признан и официальной медициной, которая все теснее взаимодействует с нетрадиционными методиками.

Поэтому корень сельдерея можно купить не только в продуктовых магазинах, но и в аптеках. Кроме того, что сельдерей включается в ряд сборов комплексного действия, продаются и таблетки на основе этого овоща, такие как «Сельдерей Плюс» и другие аналогичные препараты.

Средство производится как биологически активная добавка, однако обладает мощным действием для борьбы с эректильной дисфункцией, в том числе вызванной воспалительными процессами в организме. Также препарат может использоваться для укрепления костей и суставов, ликвидации воспалительных процессов, восстановления функций предстательной железы.

Это мощное стимулирующее иммунитет и тонизирующее средство. Таблетки рекомендуется принимать в комплексном лечении аденомы простаты, остеохондроза, остеопороза и других болезней.

Применение в народном лечении

Народная медицина – одна из широчайших сфер использования корня сельдерея. Существует множество рецептов, проверенных поколениями и доказавших свою эффективность.

Использовать их рекомендуется только после консультации с лечащим врачом, но применение корня сельдерея не вызывает проблем и доступно каждому в домашних условиях:

  • Сельдерейный настой служит прекрасным средством для профилактики проблем с мужским здоровьем. 10 г корня сельдерея достаточно натереть на мелкой терке, а затем залить 100 мл водки. Через две недели можно использовать настой – по 15 капель перед едой трижды в день.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • Если существуют проблемы с потенцией, можно использовать другой, более эффективный для таких случаев рецепт. 2 см свежего корня сельдерея мелко нарезать и залить стаканом кипятка. Через 10 мин. готов ароматный и полезный сельдерейный чай. Для вкуса в него можно добавить мед. Количество такого напитка практически не ограничено.
  • Еще один способ улучшить потенцию – измельчить корень сельдерея в порошок и смешать с медом в равной пропорции. Съедать 2 ч.л. такого десерта каждый день перед сном, для лучшей усвояемости можно запивать горячим чаем.

Также сельдерей в народной медицине считается отличным средством от похмелья. Он снимает тошноту, поэтому часто применяется для снятия негативных проявлений абстинентного синдрома. Для этого сто граммов свежего корня имбиря нарезают пластиками и заливают кипятком. Через 20 мин. готов насыщенный чай. Его можно пить в течение дня, предварительно рекомендуется остудить.

Корень сельдерея в косметологии

Корень сельдерея, полезные свойства которого позволяют его использовать не только в медицинских целях, но и в качестве косметического средства, женщинами особенно ценится за его омолаживающие качества. Корень можно сочетать с самыми разными компонентами для усиления его свойств. Чаще всего он используется для изготовления масок на лицо.

Подбор компонентов для масок осуществляется в соответствии с типами кожного покрова на лице и проблемными факторами, которые необходимо устранить:

  • Для витаминных масок потребуется 1 ст. л. протертого корня сельдерея, половина тертого яблока и стакан овсяных хлопьев. Все компоненты нужно смешать и распределить по поверхности лица на ¼ часа. По истечении указанного времени — смыть при помощи отвара сельдерея. Такой состав помогает слабой коже, насыщает ее полезными элементами.
  • При сухой коже необходимо натереть корень, добавить творога высокой жирности и теплого молока. Можно добавить немного растопленного меда. Состав оставить на коже на 15 мин. и смыть теплой водой.
  • Еще один рецепт, который подойдет для сухой кожи, это очищающая маска. Для нее потребуется не только сельдерей, но и другие компоненты – укроп, шалфей, мята, душица, лаванда, чабрец. Все это смешивают и измельчают при помощи кофемолку. Полученный порошок смешивают с оливковым маслом и наносят на кожу. В течение 1-2 мин. необходимо массировать лицо, затем оставить на 10 мин. Удалить маску теплой водой.
  • Для увядающей кожи можно приготовить из корня сельдерея скраб. Для него нужно взять по 1 ч. л. корня сельдерея, имбиря, мускатного ореха и кинзы. Все это измельчается в порошок при помощи кофемолки. Затем в порошок смешивают со сметаной и медом. В течение 3 мин. массировать лицо и смыть отваром корня.

Сельдерей для похудения

Одно из основных применений сельдерея – это похудение. Низкая калорийность в сочетании с другими положительными качествами этого растения делают его идеальным решением для борьбы с лишним весом.

Сельдерей, в особенности сырой, стимулирует работу пищеварительной системы. Он не только улучшает обмен веществ благодаря входящим в состав элементам, но и воздействует напрямую на желудок.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания

Растительные волокна, которые в большом количестве содержатся в корне сельдерея, очищают стенки желудка от скопившихся там отложений, способствуют выведению токсинов и шлаков.

Овощ обладает мягким мочегонным действием. Он помогает избавиться от застоев влаги в организме и ускоряет избавление от отеков. При этом практически не вымывается калий и кальций.

Для похудения можно есть не только сырой сельдерей, но и разнообразные блюда с его добавлением в любом виде, кроме жареного.

Сельдерейная диета

Питательный и низкокалорийный, сельдерей является идеальной основой для диеты. Он подходит даже тем, кто настроен на экстремально быстрое снижение веса и самые строгие диеты. При этом богатый состав помогает обеспечить организм в процессе похудания всеми необходимыми витаминами и минералами.

В процессе тепловой обработки овощ не теряет всех своих полезных качеств, поэтому из него можно готовить как салат или пюре, так и запеканки, смузи и множество других блюд. Корень сельдерея можно даже пожарить, но для диеты это будет не лучшим решением, так как значительно увеличит его калорийность. Чаще всего диеты основываться на супах с добавлением сельдерея.

Самые строгие диеты заключаются в употреблении супа с сельдереем 3 раза в день. Если нет желания употреблять суп, его можно заменить низкокалорийным салатом. На такой диете можно скинуть до 5 кг в неделю, главное – не набрать их после окончания диеты, так как подобный режим питания долго сохранять не рекомендуется.

Примерное меню на неделю выглядит следующим образом:

  • В первый день суп из сельдерея едят при каждом позыве голода. Также можно есть фрукты кроме сахаристых, пить кофе или чай без сахара.
  • Во второй день кроме супа можно есть овощи, кроме крахмалистых, фрукты исключаются, пить лучше воду. На второй день для варки супа вместо воды возможно использование томатного сока и пряностей. Это придаст продукту оригинальность и неповторимый вкус.
  • На третий день к сельдерейному супу можно добавить овощи и фрукты, но картофель и бананы по-прежнему не рекомендуются. Можно пить любое количество воды.Корень сельдерея. Полезные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • В четвертый день рекомендуется пить больше воды, а также можно добавить обезжиренное молоко – до полутора литров. В список фруктов можно включить бананы не более 2-3 за день.
  • На пятые сутки диеты можно добавить к супу отварную нежирную говядину, не более 500 г. Пить при этом стоит воду – не менее 1,5 л за день.
  • Шестой день диеты можно так же есть суп с говядиной. Мясо должно быть с низким содержанием жира и минимумом соли. Можно есть овощи кроме картошки. Воды – как можно больше.
  • На седьмой день диеты в суп можно добавить коричневый рис. Вместо воды можно пить свежевыжатый сок без добавления сахара.

Правила хранения корней

Корень сельдерея – достаточно неприхотливый овощ. Если правильно подойти к его заготовке, можно сохранить все его качество до самой весны.  Если есть возможность хранить сельдерей только в квартире, его стоит оставить в холодильнике. Только при низкой температуре он не будет портиться и может храниться достаточно долгое время.

Перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо провести следующие операции:

  • Хорошо промыть корни от любых загрязнений.
  • Оставить их просушиться, чтобы удалить всю влагу с поверхности.
  • Упаковать каждый корень отдельно в полиэтиленовый пакет.

В свежем виде корни могут храниться в холодильнике около недели. Если обтягивать каждый из них пищевой пленкой, срок можно продлить до 1,5-2 недель. Если необходимо сохранить корень сельдерея на более длительное время, необходимо измельчить и высушить его. При этом полезные свойства растения полностью сохраняются.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о сельдерее

Плюсы и минусы корня сельдерея:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ