Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Лечебные свойства кассии известны человечеству с давних времен. В Древнем Египте и Израиле польза и возможный вред ароматного растения были известны еще 4500 лет назад. В наши дни порошок кассии применяют в кулинарии, кондитерском производстве, косметологии и народной медицине.

Особенности

Кассия, или коричник китайский (Cinnamomum cassia Blume), дерево семейства Лавровых (Lauraceae), к состав которого входят еще 250 видов растений. Среди них привычная ароматно-утонченная корица, с которой часто путают более грубую кассию.

Кора обоих видов отличается приятным сладковатым вкусом и насыщенным запахом, благодаря этому пряности часто путают. Палочки кассии делают из внутренней части коры зрелых побегов. В отличие от нежной корицы, они толстые, закручиваются только с одной стороны и имеют резкий выраженный вкус.

Описание

Кассия-вечнозеленое дерево, высота которого достигает 14-15 м. Ствол покрыт темно-коричневой твердой корой, листья плотные, с редкими сизыми полосками в нижней части. На каждом листе выделяются 3 заметно вдавленные жилки. Цветет в теплое время, с апреля по июль, мелкие фиолетово-черные плоды созревают к концу августа.

В зависимости от ареала произрастания, различают несколько подвидов:

  • Китайская кассия (C. Cassia) на территории Китая и Вьетнама;
  • Индонезийская (С. burmannii) на просторах Суматры и Явы;
  • Индийская (C. Tamala) в северо-восточных регионах Индии и Мьянмы.

Привычное название «кассия» происходит от индонезийского «kayu manis» — «сладкое дерево». Кассия, польза и вред высушенной коры впервые были описаны около 2800 лет до н.э. в трактате о лекарственных травах, автором которого считают легендарного китайского императора Шень-Нунга.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

В древнем мире кора кассии высоко ценилась: в своих заметках Плиний Старший описывал, что 100 г высушенной коры коричника стоили 1,5 кг серебра. В XV веке купцы вновь открыли пряность для Европейцев. Регулярные поставки осуществлялись с берегов Шри-Ланки и Индии. В середине XVI английские мореходы получили монополию на поставки корицы и кассии.

Активно используется в качестве специи, в китайской и тибетской медицине является значимым компонентов лечебных смесей.

Для заготовки кассии подходят деревья не моложе 7-10 лет. Сбор происходит в сезон дождей: кора от влаги намокает и легче снимается. Равно используют кору со стволов и веток деревьев. С одного дерева кору срезают раз в 7-8 лет, чтобы растение успело восстановиться. Срезанные полоски сушат в тени, пока кора не приобретет светло-коричневый оттенок и не станет закручиваться. Толщина полосы около 2-8 мм, на изломе она красно-коричневого цвета.

Хранение

Для хранения высушенных палочек используют стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками. Чтобы дольше сохранить аромат кассии, лучше держать пряность в прохладном, затемненном месте, при температуре не выше +20 °С и влажности не выше 70%. При хороших условиях специи сохраняют свои свойства 2-3 года. Перед помолом кассии нужно разломать палочку на некрупные кусочки: высушенная кора твердая и может повредить кофемолку.

Химические свойства

Кассия, польза и вред растения обуславливаются входящим в его состав кумарином: природным органическим соединением, в больших дозах вызывающим нейротоксические и гепатотоксические нарушения. В природной коре содержится много кумарина (от 0,7 до 12 г/кг, в зависимости от сорта), именно он придает кассии сладкий густой аромат, так ценящийся кулинарами и парфюмерами.

Неумеренное употребление кассии может вызвать головокружения, головные боли, аритмию, внутренние кровотечения. При этом в небольших дозах (0,1 мг на 1 кг массы тела) кумарин оказывает благоприятное воздействие на организм.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Кроме кумарина, в составе кассии присутствуют ценные вещества:

  • Коричный альдегид (масло коричной кислоты) оказывает антимикробное и противовирусное действие, заметно тонизирует организм.
  • Дубильные вещества предохраняют от воздействия УФ-излучения, защищают от патогенных бактерий, придают глубокий аромат.
  • Кальций способствует свертываемости крови, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
  • Марганец стимулирует метаболическую активность в организме, укрепляет костную ткань, регулирует уровень сахара в крови.
  • Магний поддерживает уровень кислорода в тканях, поддерживает здоровье костей и зубов, помогает справляться со стрессом.
  • Витамины группы B нормализую обменные процессы в организме, стимулируют работу пищеварительной системы, усиливают сопротивляемость организма.
  • Витамин C усиливает иммунитет, снижает уровень холестерина, нейтрализует вредное воздействие токсинов.
  • Нейтральные полисахариды, содержащие L-арабинозу и D-ксилозу.

Калорийность кассии невысока: в 100 г сухого порошка содержится 250 Ккал.

Лечебные свойства

Регулярное употребление кассии оказывает благотворное влияние на организм и обладает универсальной противоинфекционной и антибактериальной способностью, разрушает до 98% патогенных микроорганизмов.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Система организмаДействиеЗаболевания
ИммуннаяУкрепляет, стимулирует обменные процессыТропические инфекции, интоксикации
ДыхательнаяАнтибактериальное, противовирусное, уменьшает заложенность и застои в пазухах носаПростуды, бронхит, грипп
ПищеварительнаяПодавляет ферментацию, стимулирует выработку желудочного сока, очищает печень и желчегонную систему, нейтрализует тошноту и рвотуИнфекции ЖКТ, хронический гастрит, нарушения работы печени, метеоризм
Уро-генитальные проблемыХороший антисептик, тонизирует матку, оказывает сексуальное возбуждающее действиеМочевые и гинекологические инфекции
Сердечно-сосудистаяНормализует артериальное давление, снижает уровень холестерина, препятствует образованию атеросклеротических бляшек, улучшает циркуляцию жидкостей и разжижает кровьУкрепление сердца, предотвращение инсультов и сердечных приступов
КожаТонизирует, стимулирует обменные процессы в клетках тканей, эффективен при грибковых инфекцияхРаздражения, акне, заживление ран
НервнаяУсиливает выработку эндорфина и серотонина, укрепляет нейронные связи мозга, ослабляет уровень стресса, улучшает памятьДепрессия, хроническая усталость, сексуальное бессилие

Кальций, железо и витамин A, присутствующие в составе кассии, стимулируют кровообращение, помогает снять напряжение и улучшить эрекцию перед половым актом. Употребление 0,5 чайной ложки кассии в день приведет тело в тонус и заметно усилит либидо.

При простудных и вирусных заболеваниях у детей старше шести лет можно добавлять порошок кассии в горячий чай или использовать в аромолампах. Напиток помогает выводить слизь, облегчает кашель, снимает простудные головные боли. С осторожностью применять при склонности ребенка к аллергическим реакциям.

Несмотря на всю пользу кассии, беременным женщинам не стоит ее принимать: кумарин, содержащийся в специи, может вызвать резкие сокращения матки и повредить плоду. Женщины Индии до наших дней применяют порошок кассии для уменьшения риска повторной беременности. Хотя кассия увеличивает приток молока, организм новорожденного восприимчив к веществам, содержащимся в материнском молоке.

Употребление специи в период лактации может вызвать у малыша проблемы с пищеварением и кожные высыпания.

Противопоказания к приему

Несмотря на многочисленные полезные свойства, с нужно ограничить употребление порошка кассии при повышенном артериальном давлении, кровотечениях, сильных неврозах и нервных истощениях.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей
Кассия. От нее может исходить как польза, так и вред.

Противопоказана при:

  • При беременности и кормлении грудью;
  • язвенной болезни желудка в стадии обострения;
  • заболеваниях двенадцатиперстной кишки;
  • болезнях почек и печени;
  • эпилепсии;
  • индивидуальной непереносимости.

Суточная нома кассии не должна превышать 3 г, начинать прием лучше с 1 г порошка.

Применение в народной медицине

Кассия, польза и вред для здоровья зависят от правильной дозировки, сочетающихся компонентов и технологии приготовления средства. При разных симптомах применяют различные методы лечения ароматной специей.

Щепотку порошка рекомендуют пищу при усталости, потере аппетита и астении после перенесенных тяжелых заболеваний. Благодаря содержанию кумарина, специя может оказывать противоположное влияние на организм: в малых дозах как успокоительное, в больших как стимулирующее нервную систему.

Настой при вздутии и переполненности желудка

Эмодин и реин, содержащиеся в растении, разжижают кровь, улучшают пищеварение и помогают бороться с запорами. Отмерить 150 мл кипятка, залить ими 1 г порошка кассии. Настоять 15-20 минут, процедить. Принимать по 1 ч. ложке перед едой, суточная доза не должна превышать 3-4 г.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Курс лечения 14 дней. Настой расслабляет гладкую мускулатуру, уменьшает спазмы, нормализует работу кишечника.

Настой при сахарном диабете

Для уменьшения рисков при диабете применять настой кассии в течение 40 дней. Благодаря высокой концентрации коричного альдегида в крови уменьшается концентрация глюкозы, холестери­на с липопротеидами низкой плотности и триглицеридов, что обеспечивает более легкое течение заболевания.

Для лечебного настоя 1 ч. ложку высушенной и измельченной коры залить стаканом кипятка. Настаивать 30 мин., раствор процедить. Принимать после еды 2 раза в день по ½ стакана настоя. Оптимальный курс лечения 40 дней, через 3 месяца можно повторить для закрепления результата.

Напиток для снижения веса

В составе напитков кассия способна притупить чувство голода, ускорить метаболизм и способствует легкому перевариванию тяжелой пищи. Недаром в Китае и Индии уже много веков пряную кассию используют в смеси специй для приготовления жирной баранины или свинины. В результате, последствия переедания не откладываются в организме, а расщепляются и выводятся наружу. При этом уменьшается нагрузка на сердце и суставы, расслабляется нервная система, нормализуется сон.

Понадобится 1,5 литра кефира средней жирности, 2 ч. ложки меда и 1 ч. порошка кассии. Ингредиенты тщательно перемешать, поставить настаиваться в прохладном месте на 2 часа. Получившийся напиток выпить в течение дня. Применять 1-2 раза в неделю. При регулярном использовании напиток помогает избавиться от 1-3 лишних кг в месяц.

Чай для укрепления иммунитета

Горячие напитки с кассией предотвращают воспалительные процессы, снабжают иммунную систему необходимыми витаминами и микроэлементами, укрепляют нервную систему и поднимают настроение. В состав тонизирующего напитка входят 3 ч. ложки крупнолистового зеленого чая, 0,5 ч. ложки мелко натертого корня имбиря и 1/3 ч. ложки порошка кассии.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Смесь залить 600 мл горячей кипяченой воды (примерно 70 °C) и дать настояться 8-10 минут. В периоды обострения вирусных инфекций к такому напитку можно добавить ложку меда и несколько долек лимона. Такое сочетание оказывает положительный эффект при сильном кашле, снимает симптомы простуды и гриппа.

Избавление от перенапряжения и стрессов

Пряный, слегка сладковатый аромат кассии влияет на когнитивные функции мозга, устраняет тревожные состояния, нормализует сон и аппетит. Выраженный седативный эффект сочетается с мягким воздействием на организм, отсутствием побочных эффектов и непереносимости. Из-за высокого содержания кумарина нежелательно принимать настой вместе с алкогольными напитками и синтетическими антидепрессантами.

Для приготовления настоя понадобится:

  • 20 г черного чая (примерно 4 ч. ложки);
  • 800 мл воды;
  • 4 ч. ложки куркумы;
  • 1,5 ч. ложки кассии;
  • 2-3 ломтика имбиря;
  • 250 мл миндального молока;
  • 2-3 ч. ложки меда.

В чистой сухой емкости смешать все сухие пряности. Добавить воду и довести смесь до кипения. Оставить на 10 мин., затем всыпать чай и снова поставить настаиваться. Через 5 мин. тщательно процедить и добавить миндальное молоко. Когда смесь остынет до 60-70 °C, добавить мед.

Принимать 2-3 раза в день по 250 мл до полного исчезновения симптомов. Начинает действовать через несколько часов после первого приема. Настой не вызывает привыкания и побочных эффектов.

Средство в косметологии

Кассия, польза и вред в косметологии определяются концентрацией порошка в средстве и сопутствующими компонентами. При правильном применении, маски и скрабы с кассией избавляют от дефектов и болезненных состояний кожи, убирают следы пост-акне и замедляют процессы старения.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Аскорбиновая кислота в составе стимулирует выработку коллагена и эластина, витамины группы B обладают выраженными регенерирующими свойствами, делают кожу более гладкой и эластичной. Из-за присутствия токсичного кумарина, пользоваться ухаживающими средствами с кассией можно до четырех раз в месяц.

Тонизирующая маска для усталой кожи

Компоненты домашних уходовых средств рассчитываются на одну порцию: при длительном хранении масла, входящие в состав маски, начинают окисляться, а витамины теряют свои свойства.

Для маски понадобятся:

  • 1 ч. ложка порошка кассии;
  • 1 ч. ложка сливок жирностью 30%;
  • 1 ч. ложка нерафинированного оливкового масла;
  • 2 ч. ложки мякоти спелого авокадо.

Все компоненты тщательно перемещать. Нанести маску на очищенное лицо, избегая области вокруг глаз, максимум на 30 мин. Осторожно смыть теплой водой и нанести привычный крем.

После применения кожа выглядит отдохнувшей, исчезает мелкая морщинистая сеточка, выравнивается тон лица.

Для соединения ингредиентов не стоит использовать пластиковую или металлическую посуду, лучше выбрать миску из стекла и деревянную лопаточку для размешивания.

Питательная маска для освежения и улучшения цвета лица

Средства на основе кассии подходят для ухода за любым типом кожи, важно правильно подобрать сопутствующие компоненты. Для нормальной кожи взять ½ ч. ложки кассии, ½ мякоти спелого банана, 1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона и 1 ст. ложку жирной сметаны. Для склонной к жирности кожи вместо банана использовать мякоть грейпфрута, апельсина или киви, а сметану заменить нежным обезжиренным йогуртом.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Маску нанести не лицо, аккуратно помассировать кожу кончиками пальцев. Подержать маску 20 минут и смыть теплой водой. Обладательницам жирной кожи с забитыми порами лучше смывать маску прохладной водой. Состав активирует клеточный обмен веществ, нормализует процесс обмена веществ, повышает упругость и эластичность кожи.

Маска против жирного блеска и воспалений

Использование маски нормализует секрецию сальных желез, выравнивает текстуру, избавляет от эффекта лоснящейся бесцветной кожи. Щепотка кассии в составе оказывает антибактериальное действие, улучшает микроциркуляцию крови, сужает поры и помогает активным веществам глубже проникать в кожу.

Для приготовления маски нужно взять:

  • 3 ч. ложки сухого молока;
  • 3 ч. ложки измельченных овсяных хлопьев;
  • 1 ч. ложку порошка кассии;
  • 1 ч. ложку масляного раствора витамина Е.

Ингредиенты смешать, нанести на очищенную влажную кожу и распределить круговыми движениями. Через 20 мин. смыть маску прохладной водой и нанести легкий увлажняющий крем. Средство деликатно очищает и матирует лицо, заметно снижает излишнюю сальность и раздражения.

Отшелушивающий скраб для разных типов кожи

Состав очищает лицо от ороговевших клеток, очищает поры, обеспечивает восстановление и омоложение кожи. Применять 1-2 раза в неделю, обладательницам сухой чувствительной кожи реже, 1 раз в 10-14 дней. Процедуру лучше проводить вечером: в ночное время клетки эпидермиса делятся активнее и к утру кожа успеет восстановиться и избавиться от возможных покраснений.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Сварить крепкий кофе без сахара, оставить гущу. Добавить к ней 0,5 ч. ложки порошка кассии, по щепотке сахара и мелкой поваренной соли, 1 ст. ложку нерафинированного оливкового масла или масла виноградных косточек. Перед процедурой немного распарить кожу. Нанести скраб на лицо, избегая области вокруг глаз, помассировать легкими движениями. Через 10 минут смыть остатки средства теплой водой.

У девушек с нежной деликатной кожей могут возникнуть ощущения пощипывания или легкого жжения. Это показатель чрезмерно сильного воздействия кассии на кожу: нужно удалить остатки средства и тщательно умыться. Мягкий скраб с натуральными абразивными частичками тонизируют клетки эпидермиса и улучшают микроциркуляцию, придают коже красивый сияющий вид.

Теплое обертывание против целлюлита

Несложная процедура помогает эффективно избавиться от лишних отложений в области живота и бедер. Эффект заметен уже после 3-4 сеансов: в проблемных зонах усиливается процесс кровоснабжения, через расширившиеся поры выводятся шлаки и токсины, из организма выводится лишняя жидкость.

Ингредиенты для смеси:

  • 3 ст. ложки голубой глины;
  • 4 ст. ложки теплой воды;
  • 1,5 ч. ложки порошка кассии;
  • ½ ч. ложки оливкового масла.

Глину развести теплой водой, добавить остальные компоненты. Однородную смесь нанести на проблемные зоны, сверху обтянуть пищевой пленкой, утеплить пледом. Через 45-50 мин. пленку снять, остатки смеси удалить под теплым душем. Курс обертываний 15-20 процедур, проводить через день.

Кассия. Польза и вред для здоровья, китайская корица. Фото, в чем разница с корицей

Противопоказаниями являются беременность, онкологические заболевания, сахарный диабет, тромбофлебит. Удивительные свойства кассии нашли применение в кулинарии, медицине, косметологии и парфюмерии. Польза от применения душистой специи значительно перевешивает возможный вред от токсичного кумарина в ее составе.

Видео о растении Кассия

Особенности растения Кассии:

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Женский журнал о красоте, здоровье, семье и детях
Добавить комментарий