Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания

Гвоздика – традиционная индийская специя, ставшая популярной на всех континентах. Кроме кулинарных достоинств у растения множество других полезных свойств. Небольшие ароматные бутоны более 5 тысяч лет используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Гвоздика также является прекрасным косметическим средством, сохраняющим молодость и здоровье кожи.

Особенности продукта

История применения гвоздики богата и разнообразна. Народности, живущие в местах ее произрастания, издавна используют растение как специю, лекарство от зубной боли, мощный антисептик, желудочное и обезболивающее средство.

Задолго до новой эры гвоздику применяли в Китае, Индии, Древнем Египте. Найдены мумии фараонов с украшениями из ароматных бутонов в виде ожерелий. Перед аудиенцией с китайскими императорами правила предписывали разжевать гвоздичный бутон. Таким образом обеззараживали и освежали дыхание.

Ботаническое описание растения

Гвоздичное дерево (на латыни Syzygium aromaticum) – тропическое дерево из обширного семейства Миртовые. Цветочные бутоны Сизигиума ароматного, собранные и высушенные до раскрытия, являются известной пряностью. В разных культурах почки называют гвоздикой, седым левкоем, цветком Юпитера.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания

Гвоздика ведет происхождение с филиппинских островов и Индонезии. Сегодня растение возделывают на только на территории Малайского архипелага, но и в Индии, на Цейлоне, Мадагаскаре. Большая часть мирового производства пряности приходится на Танзанию. В последнее десятилетие растет возделывание культуры на территории Бразилии.

Вечнозеленое гвоздичное дерево в природе способно достигать 20 м. Все надземные части растения имеют железы, содержащие эфирное масло. Эта особенность наблюдается у всех представителей Миртовых. Из растения получают гвоздичное масло – источник эвгенола, который может быть переработан в ванилин или использован в фармацевтике, дерматологии, косметологии.

Дерево сизигиума ароматного формирует густую, пирамидальную крону. Листья жесткие, кожистые, сидят супротивно. Мелкие, обоеполые цветки растения собраны в рыхлые полузонтики. Лепестки белые или имеют пурпурный оттенок. Центр бутона заполняют множественные тычинки. Плоды ягодовидные, продолговатые.

Какие части используют в лечебных целях

Гвоздика, полезные свойства и лечение которой сильно зависят от правильной заготовки, не имеет нужных качеств. если собрать ее раньше или позже срока. Как лекарственное сырье используют цветочные почки на стадии бутонизации. Иногда применяют в медицинских целях плоды.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
В лекарственных целях используют бутоны гвоздичного дерева

Гвоздика имеет характерный запах и жгучий, пряный вкус. Причем эти свойства концентрируются в бутонах неравномерно. Хрупкая шляпка обеспечивает тонкий аромат, а основной вкус и жгучие компоненты сосредоточены в ножке.

Признаки, определяющие качество гвоздики:

  1. Качественное сырье после ферментации имеет эластичную ножку.
  2. При нажиме бутон оставляет жирный след на бумаге.
  3. Проверяют качество сырья, бросая бутоны в воду. Специя отличного качества утонет.
  4. Гвоздика удовлетворительного качества держится в жидкости вертикально, вверх шляпкой.
  5. Пересохшие бутоны плавают горизонтально.

Лучше хранить гвоздику целыми бутонами. Молотая специя быстро теряет эфирные составляющие и не имеет лекарственной ценности.

Сбор

Гвоздичное дерево обильно выпускает цветочные почки 2 раза в год. Сырье начинают собирать, когда верхушки бутонов приобретают розоватый оттенок, но еще не распустились. Почки выламывают вручную, а затем перебирают, отбраковывая мелкие и неразвитые.

Как заготовить

Для изготовления гвоздичного масла вместе с бутонами используют листья и кору дерева. Но самостоятельное получение вытяжки невозможно, ее производят промышленным способом на специальном оборудовании.

Заготовка бутонов гвоздики – процесс довольно простой. Собранные почки следует высушить на открытом воздухе. Необходимая ферментация происходит под воздействием солнечных лучей, поэтому убирать сырье под навес не требуется.

Сушка обычно продолжается до 5 суток и считается законченной, когда сырье приобретает характерный красновато-коричневый цвет. Хранение возможно в обычных картонных коробках.

Бутоны проявляют лечебные свойства и не теряют аромата до 2 лет, затем эфирные масла постепенно выветриваются.

Состав

Большинство лечебных свойств растению обеспечивает вещество эвгенол. Это соединение – один из основных компонентов гвоздичного масла, который составляет до 90 % от всего объема.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания

Эвгенол отвечает за характерный аромат бутонов и обеспечивает выраженное спазмолитическое, обезболивающее, мочегонное, потогонное действия.

Эфирное масло

(около 20 %)

Имеет широкий спектр лечебного действия. Улучшает работу ЖКТ, нервной системы, мозговые функции, стимулирует иммунные процессы. Экстракт имеет антибактериальное, антигельминтное действия, снимает судорожный синдром, тонизирует ЦНС
ФлавоноидыПомогают от хронической усталости, упадка сил, вялости. Придают эластичность капиллярам, снимают воспалительные процессы в ЖКТ
Дубильные вещества (до 20 %)Тонизируют, имеют бактерицидный, антигрибковый, вяжущий эффект, усиливают иммунную защиту
СтериныНормализуют пищеварение, являются сильными антиоксидантами и предшественниками жирорастворимых витаминов
ПротеиныУчаствуют в иммунных и обменных процессах

Гвоздика полезные свойства и лечение многих проблем со здоровьем обеспечивает за счет множественного состава. Присутствие витаминов А, Е, группы В, аскорбиновой кислоты, множества микроэлементов не имеет самостоятельной ценности из-за минимального количества специи при приеме. Но эти нутриенты помогают действию основных компонентов и сохраняют их от распада.

Лечебные и полезные свойства

Гвоздика как лекарственное растение внесена в официальную фармакопею Великобритании. В других странах ее использует только нетрадиционная медицина. Это не мешает ученым широко исследовать индийскую пряность.

Свойства гвоздики, обнаруженные при лечении:

  1. Дезинфицирующее, болеутоляющее.
  2. Усиление кровотока, нейтрализация токсичных соединений.
  3. Отделение и вывод мокроты из верхних дыхательных путей.
  4. Стимулирующее действие на иммунитет.
  5. Расслабление мышц, снятие спазмов.
  6. Антипаразитарное (от круглых червей).
  7. Нормализующее АД.
Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Гвоздика — полезные свойства

Гвоздка способна усилить общий метаболизм и ускорить выздоровление при затяжных заболеваниях. Привычное применение в качестве специи усиливает аппетит, улучшает переваривание пищи, нормализует перистальтику. Такая добавка к блюдам и напиткам является согревающей, а также способствует быстрому восстановлению сил.

Для женщин

Гвоздика – отличное тонизирующее средство для женщин и мужчин. Восточные лекари называют ее универсальным афродизиаком, действующим независимо от пола.

Влияние гвоздики на женское здоровье имеет свои особенности:

  • нормализуется менструальный цикл;
  • сглаживаются симптомы ПМС и тяжелого климакса;
  • усиливается половое влечение;
  • уходит нервное напряжение, улучшается сон.

Эфирное масло гвоздики используется в косметологии как сильное антивозрастное средство. Отвары и масляная вытяжка помогают вернуть упругость кожи, улучшить цвет лица, запускает процессы регенерации.

морщины на лице
Гвоздика восстанавливает эластичность кожи лица и улучшает его цвет

Гвоздика отличается большой химической активностью, поэтому лечение со специей запрещено на любом сроке беременности, а также во время грудного вскармливания.

Для мужчин

Еще древние врачеватели отмечали благотворное влияние гвоздики на половую сферу у мужчин.

Бутоны, добавленные в пищу, или лекарственные формы специи оказывают такое действие:

  1. Усиливает местное кровообращение в органах малого таза.
  2. Укрепляет эрекцию, увеличивает выносливость.
  3. Повышает половое влечение.
  4. Ослабляет нервозность и психологические зажимы.
Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
У мужчин гвоздика повышает половое влечение

Для мужчин применяют разные домашние рецепты с гвоздикой: на вине, молоке, отвары и масло для ванн, ароматерапию. Следует строго следить за дозированием средств. При избыточном применении возможно обратное действие.

Для детей

Жгучие специи не используют для лечения детей до 7-летнего возраста. В пищу гвоздику также следует добавлять умеренно из-за высокой аллергенности продукта. Для детей младшего возраста пряность чаще всего используют наружно и местно.

Показания к применению отвара гвоздики у детей:

  • стоматит;
  • простуда;
  • грипп;
  • бронхит;
  • кашель.
Как развивается стоматит у грудничка: симптомы
Детям можно применять гвоздику только с 7 лет наружно, например, при стоматите

Гвоздика имеет антигельминтные свойства, но такое использование специи для детей возможно только после консультации с педиатром. Эфирное масло не рекомендуют использовать для массажа, ароматерапии или ванн до достижения 16 лет.

Возможный вред

Гвоздика полезные свойства и лечение обеспечивает только при соблюдении разовых, а также суточных норм. Эфирные масла в составе бутонов при неумеренном приеме провоцируют отравление, расстройство нервной системы, боль в желудке и эпигастрии.

Признаками чрезмерного приема препаратов гвоздики являются: тошнота, головная боль, учащение пульса. Если не прекратить прием, возможны серьезные скачки давления, потеря ориентации, психозы.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
При передозировке средствами на основе гвоздики могут быть тошнота и головная боль

С осторожностью наносят любые вытяжки из гвоздики (спиртовые, водные, масляные) на кожу или слизистые. Чистое эфирное масло вызывает ожоги, особенно опасно его действие для тонкой и сухой кожи.

Противопоказания

Гвоздика принадлежит к разряду самых популярных специй. Ее добавляют в маринады, первые, вторые блюда, а также компоты, наливки, некоторые десерты. Тем не менее растение часто вызывает аллергический ответ у предрасположенных людей.

Поэтому прием специи в любом виде начинают с минимальных доз. Перед наружным лечением проводят кожную пробу. С осторожностью и строго по инструкции используют гвоздичное масло для ванн или ингаляций. Горячие пары, насыщенные эфирами, могут спровоцировать одышку, аллергический отек гортани, бронхоспазм.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
При язве желудка (12-перстной кишки) или заболевания ЖКТ с повышенной секрецией гвоздика противопоказана

Противопоказан прием гвоздики в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность или кормление грудью;
  • любое заболевание ЖКТ с повышенной секрецией;
  • язва желудка или 12-перстной кишки.

Не применяют лечение гвоздикой при тахикардии, гипертонии, склонности к приступам стенокардии.

Рецепты в народной медицине

Гвоздика имеет множество полезных свойств, подтвержденных официальными исследованиями. Основным действующим веществом при лечении ученые называют эвгенол. Вещество входит в ополаскиватели для ротовой полости, лечебные зубные пасты и элексиры. Масло гвоздики снимает воспаление при дерматологических поражениях, рекомендовано при стригущем лишае.

Подтверждены лечебные эффекты эфира гвоздики на такие патогенные организмы:

  • дизентерия;
  • дифтерийная палочка;
  • белый и золотистый стафилококк;
  • возбудители чумы, холеры, сибирской язвы.

Народная медицина обладает большим количеством рецептов, применимых при разных заболеваниях, а также для ухода за кожей. Важно использовать для домашнего лечения качественные бутоны, а не молотую магазинную приправу, иначе эффект средств может быть крайне низок.

При простуде, гриппе

При любых респираторных заболеваниях гвоздику можно включать в состав чаев, полосканий, ингаляций. Растение помогает победить инфекции, воспаления, оказывает мощный антисептический эффект.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Средство из меда и гвоздики рекомендуется при кашле

Способы лечения респираторных симптомов гвоздикой:

  1. При кашле. Смешивают в равных долях мед, бутоны гвоздики и воду. Ставят в холодильник на 8 часов. Бутоны вынимают, а средство пьют по 1 ч. л. трижды в день.
  2. При боли в горле. Порошок из 4 бутонов настаивают с горячим молоком 15 минут. Выпивают медленно, маленькими глотками.
  3. При насморке. Измельчают бутоны в порошок, отмеряют 2 ч. л. Заливают стаканом воды и варят 2 часа. Затем остужают до теплого и дышат над паром около 7 минут.
  4. От головной боли. Порошок от 4 бутонов гвоздики растирают с 1 ч. л. кипятка до консистенции пасты. Прикладывают густую массу к вискам, но не дольше чем на 15 минут.

Аромат гвоздичного масла дезинфицирует воздух, бодрит, освобождает носовые ходы и может использоваться при лечении инфекционных или простудных заболеваний как вспомогательное средство.

Для пищеварения

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Жевание гвоздики улучшает пищеварение

Гвоздика не только вкусовая добавка к блюдам.

Ее добавление продлевает срок годности любого продукта благодаря антисептическому действию.

В лечебных дозах специя способна справиться с серьезными расстройствами кишечника, помогает при отравлениях.

Другие свойства гвоздики для ЖКТ:

  • снимает спастические боли;
  • помогает при метеоризме, вздутии;
  • успокаивает воспаленные слизистые;
  • стимулирует секрецию желудка и тонизирует кишечник;
  • купирует приступы рвоты, тошноту, открыжку.

Для помощи органам пищеварения достаточно разжевать 2 бутона гвоздики перед каждым приемом пищи, но не чаще 4 раз в день.

Для устранения рвоты и облегчения тошноты держат во рту 1 ч. л. смеси гвоздичного порошка с медом до растворения меда.

Жевать гвоздичные бутоны рекомендуют также для снижения тяги к табакокурению, при желании побороть зависимость.

При сахарном диабете

Гвоздика полезные свойства и лечение обеспечивает не только в чистом виде – из нее готовят отвары и настои. Пряность мягко снижает уровень сахара в крови, поэтому ее настой используют при сахарном диабете.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Настой гвоздики помогает снизить слишком высокий уровень сахара в крови

Приготовление:

  • отсчитывают 35 крупных бутонов;
  • промывают сырье холодной водой;
  • заливают 1 л кипятка, плотно накрывают и укутывают;
  • настаивают средство не менее 2 часов;
  • процеживают и хранят в холодильнике.

Принимают настой трижды в день, через равные промежутки времени. Дозировку подбирают индивидуально, начиная с 50 мл, по эффективности. При недостаточном действии, с разрешения врача, количество настоя можно увеличивать до 80 мл за прием.

Лечение гвоздикой при диабете проводят до полугода. При этом требуются регулярные консультации с лечащим врачом для оценки эффективности терапии.

При варикозе

Гвоздику применяют для приведения в норму сосудов нижних конечностей. Терапия помогает при ранних стадиях варикозного расширения вен, тяжести и отечности.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Отвар гвоздики используют для компресса при варикозе

Для лечения используют отвар:

  1. Отсчитывают 30 гвоздичных бутонов.
  2. Приливают 500 мл холодной, питьевой воды.
  3. Медленно доводят до кипения и сразу выключают.
  4. Настаивают под крышкой или в термосе еще несколько часов.

В полученном отваре смачивают ткань и оборачивают ноги при появлении сосудистых «звездочек» или набухания вен. Одновременно рекомендуют пить по 30 мл отвара. Процедуры можно повторять до 3 раз в сутки. Перед сном обертывания проводят обязательно.

Такой же рецепт используют для очищения сосудов от склеротических бляшек. Отвар возвращает стенкам эластичность, увеличивает просвет кровяного русла.

От паразитов

Гвоздика, благодаря антигельминтным свойствам часто используется как народный метод борьбы с паразитами. Специя входит в различные сборы (например «тройчатку») или применяется отдельно.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания

Настойка от глистов с полынью и грецким орехом:

  1. Измельчают около 100 г зеленой ореховой скорлупы.
  2. Добавляют порошок сушеной полыни (30 г) и гвоздику (20 г);
  3. Настаивают средство в темном месте 30 суток, регулярно взбалтывая.

Отфильтровывают настой, разливают по стеклянным бутылочкам и принимают по 20 мл трижды в день. Врачи считают метод недостаточно эффективным и слишком агрессивным для организма, поэтому не рекомендуют применять его людям с хроническими заболеваниями. После недельного курса требуется лабораторная проверка результатов лечения.

От грибковых заболеваний

Фунгицидное действие гвоздики используют при лечении грибка и лишая. Тем же составом обрабатывают волосистую часть головы при себорее (перхоти).

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Противогрибковое средство готовится из гвоздики и луковой шелухи

Приготовление:

  1. Измельчают 5 бутонов гвоздики.
  2. Добавляют 1 ст. л. сухой, ярко-коричневой шелухи от лука.
  3. Заливают сырье 40 % водкой в количестве 100 мл.
  4. Настаивают смесь 15 дней в темном месте.

Обрабатывают кожу дважды в сутки. При лечении перхоти втирают средство в корни волос перед каждым мытьем головы.

В стоматологии

С использованием гвоздичного масла врачи готовят прокладки и пломбирующие материалы. Полоскание с отваром успокаивает зубную боль, лечит воспаление десен, стоматит. Процедура дезинфицирует и заживляет операционные раны, язвочки, болячки в ротовой полости.

Чай с гвоздикой

Употребление чая с добавлением молотой гвоздики повышает тонус, бодрит, является профилактикой сезонных заболеваний. Напиток имеет согревающее действие, может применяться как средство от простуды, начинающегося кашля, как потогонное при температуре.

Девушка пьет чай
Чай с гвоздикой помогает противостоять простудам

Регулярное использование гвоздики при заваривании чая нормализует работу желудка и перистальтику кишечника. Напиток, приготовленный из ½ ч. л. молотой специи и 100 мл кипятка, помогает при диарее.

Глинтвейн

Хорошо сочетаются с гвоздикой такие пряности:

  • корень имбиря;
  • апельсиновая цедра;
  • черный и душистый перец;
  • корица;
  • лимон.

С перечисленными добавками часто готовят глинтвейн – пряное красное вино, которое подают в горячем виде. Такой напиток быстро согревает при переохлаждении, усиливает кровоток, улучшает состояние при кровопотерях, усиливает работу миокарда.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания

На 500 мл вина добавляют 5 бутонов гвоздики, остальные ингредиенты добавляют по вкусу. Лучше всего не варить, а настаивать напиток в темном месте около 2 недель. Затем достаточно подогреть напиток перед употреблением.

Молочный настой

Молоко, прогретое с гвоздикой, используют при лечении мужского бессилия, проблемах с простатой. Теплый напиток снижает уровень глюкозы в крови, мягко снижает давление, помогает при ОРВи. Настой готовят в термосе, заливая 1 ст. л. молотой гвоздики литром горячего молока. Выпивают за день, разделяя на порции.

В косметологии

Все полезные свойства гвоздики используют для здоровья и молодости кожи. В косметологии масло растения, настои и отвары из бутонов используют как очищающее, заживляющее, регенерирующее средство.

Показания для применения гвоздики для кожи:

  • повышенная активность сальных желез;
  • расширенные поры, неровность кожи;
  • угревая сыпь, акне, фурункулы;
  • увядание кожи, изменение овала лица;
  • мимические морщины, гусиные лапки, окологубные складки.

Гвоздичным маслом можно обогащать кремы, массажные смеси, сыворотки, маски. Достаточно добавить 2 капли вытяжки на 10 мл готового средства.

Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Масла облепихи и гвоздики питают, очищают и омолаживают кожу лица

Способы использования масла для лица:

  1. Питающее, очищающее, омолаживающее протирание перед сном: на 10 мл облепихового масла – 1 капля гвоздичного масла. Протирают лицо перед сном и оставляют на ночь.
  2. Тоник для проблемной и жирной кожи: на 100 мл мицеллярной или питьевой воды – 30 капель масла. Протирают кожу ежедневно, при возможности – до 3 раз в день. Примочки с таким составом заживляют ранки, выравнивают бугристость после акне.
  3. Омолаживающая дрожжевая маска: 1 ст. л. дрожжей разводят с теплым молоком до вязкости, примешивают 2 капли гвоздичного масла и по 1 ч. л. меда и льняного масла. Наносят средство на лицо на 10 минут, смывают теплой водой или молоком.
Гвоздика. Полезные свойства и лечение, противопоказания
Гвоздичное масло в комплексе с лавандовым маслом и маслом пшеничных зародышей обладает антисептическим и ранозаживляющим эффектом

Вытяжка из гвоздики хорошо сочетается с базовыми, а также эфирными маслами. Так, в сочетании с лавандой и маслом зародышей пшеницы, оно способно ускорить вызревание гнойников и заживить ранки без рубцевания.

Отваром бутонов можно ополаскивать лицо вместо умывания. Такая процедура или протирание лица кубиком льда (из замороженного настоя) освежает и подпитывает кожу по утрам. Теплым отваром пользуются вечером чтобы продезинфицировать и расслабить лицо.

Гвоздика проявляет свои полезные свойства даже в минимальном количестве добавленная в еду. Такое использование практически безопасно, если отсутствует индивидуальная непереносимость. Лечение более концентрированными составами следует проводить осторожно, не превышая дозировок. При наличии серьезных заболеваний консультация врача обязательна.

Видео о растении

Гвоздика. Полезные свойства:

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Женский журнал о красоте, здоровье, семье и детях
Добавить комментарий