Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

О полезных свойствах фукуса известно издавна. Данная водоросль повсеместно используется в медицине, кулинарии и сфере красоты. Воздействовать на организм этот продукт может по-разному, поскольку вызывает не только положительные, но и побочные эффекты.

Ботаническое описание фукуса, разновидности

Фукус относится к биологическому классу бурых водорослей. Также их называют фукусовыми. На сегодняшний день ученым известно около 300 разновидностей растения, широко распространенного в морских водах прибрежной зоны Северной Америки и Евразии.

Водоросль является многоклеточным, лентовидным растением, которое достигает в длину более 100 см. Отличительной особенностью фукуса считают его гладкий слоеный стебель желто-коричневого оттенка. В середине он имеет усиленную жилистую структуру, а снизу имеет что-то наподобие естественной присоски, за счет которой крепится к каменистому дну.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Фукус водоросль

Внешне такие водоросли напоминают разросшиеся кусты, на концах которых располагаются небольшие кувшинчатые углубления с волосками. Главная особенность фукусов – на их ветвях расположены своеобразные воздушные пузыри с газом, которые помогают растению удерживать вертикальное положение стебля.

Особые значимые свойства приписывают, как правило, фукусу пузырчатому. В отличие от других видов растений, этот является многолетним макрофитным представителем подводной флоры, обладающим более сложным морфологическим и анатомическим строением.

Где добывается водоросль

Под указанный биологический класс подпадает не менее 300 видов, которые произрастают в прибрежном мелководье Атлантического и Тихого океанов. Растение зачастую встречается в пределах приливно-отливных зон и сублиторалей восточных и западных районов Средиземноморья.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

В нашей стране водоросль добывают на каменистых грунтах Балтийского, Баренцевого и Белого морей, а одна из богатейших плантаций произрастает в водах Охотского моря. Передовым предприятием по переработке фукуса в России считается Архангельский опытный водорослевый комбинат.

В странах дальнего зарубежья, например, в Китае, Японии, Корее, данный вид водорослей выращивают в искусственно созданных условиях.

Интересный факт о водоросли фукус: этот продукт в количестве не менее 2 кг должны были съедать все жители Мукденской провинции, находившейся под управлением китайского императора Канси в конце XVII века.

Таким образом, по рекомендации врачей правитель содействовал борьбе с болезнями щитовидной железы, имеющей массовые проявления у населения того времени.

Химический состав

Фукус — водоросль, полезные свойства которой являются его бесспорными преимуществами над другими водными растениями. Он обладает множеством незаменимых для организма человека микро- и макроэлементами.

Основные из них:

  • железо;
  • йод;
  • селен;
  • кремний;
  • магний;
  • кальций;
  • калий;
  • сера;
  • фосфор;
  • цинк.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

В фукусе содержится много аминокислот, ретинол и витамины группы В, С. Помимо перечисленных веществ, водоросль содержит комплекс органических кислот, включая альгиновую, фолиевую и пантотеновую.

Данное растение богато полисахаридами и полифенолами, а слизь и зола с хлористой и фосфорнокислой известью водоросли интенсивно используются в фармацевтической промышленности. В отличие от других видов, именно пузырчатый фукус является источником кальциевой соли фукоидных кислот.

Химический состав растения настолько богат, что способен возмещать недостаток веществ, содержащихся в тканях человека и необходимых для полноценной жизнедеятельности.

Калорийность, БЖУ, ГИ

Низкое содержание калорий в сушеной водоросли позволяет использовать продукт даже тем, кто строго контролирует свой вес или проходит программу похудения.

Основные пищевые вещества присутствуют в фукусе в таком соотношении:

  • белки (6,8 г);
  • жиры (1,4 г);
  • углеводы (2,3 г).

Фукус используется в кулинарии и косметологии в сушеном виде. На 100 г продукта приходится около 110-120 ккал. Это же объясняет и невысокий гликемический индекс водоросли (22 единицы). Диетологи и врачи уверены, что пищевой фукус полезнее целого ряда продуктов.

Так, например, в 10 г сушеной водоросли витамина D в несколько раз больше, чем в таком же количестве кураги, ретинола – в 10 раз больше, чем в моркови, а йода – в 110 раз больше, чем в треске.

Полезные свойства для здоровья человека

Продукты и фармацевтические средства, в составе которых присутствует фукус, оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее и антибактериальное действие. Некоторые сторонники альтернативных методов лечения утверждают, что водоросль способна купировать боль и стимулировать защитные функции организма.

иммунитет, иммунная система
Главное свойство водоросли фукус — повышение иммунитета

Также фукусу приписывают седативные, диуретические и желчегонные свойства, однако официального подтверждения этому пока нет. Препараты на основе фукуса помогают стабилизировать биохимические процессы синтеза половых гормонов, снижают риски развития онкологии репродуктивных органов у мужчин и женщин, восстанавливают работу эндокринной системы.

Кроме того, водоросль может использоваться с целью борьбы с завышенным уровнем холестерина. Фукус — водоросль, полезные свойства которой нередко становятся поводом для дискуссии среди медиков.

Она все чаще применяется с целью возмещения недостатка аминокислот и витаминов в организме. Водоросль проявляет также противовирусную биологическую активность.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
По мнению американских ученых, фукус водоросль предотвращает рак

Среди официально неподтвержденных мнений особый интерес вызывает позиция американских исследователей, уверенных в наличии антиангиогенных и противораковых свойств фукуса.

Якобы растение косвенно оказывает воздействие на раковую опухоль, препятствуя полноценной трофике кровеносных сосудов, питающих новообразование. Фукус помогает укреплять сердечно-сосудистую систему, повышая эластичность и прочность стенок вен и крупных артерий.

Альгиновая кислота и кремний, содержащиеся в нем, являются сильнейшими детоксикантами. Альгинаты избавляют от радионуклидов, поддерживают нормальный уровень холестерина и электролитов.

Кроме того, фукус обладает свойством разбухания в желудке, поэтому при регулярном использовании пациенты могут испытывать постоянное ощущение сытости при минимальном потреблении еды.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Фукус водоросль обладает также ранозаживляющим действием

Бурые водоросли, в том числе и пузырчатый фукус, ускоряют процессы заживления тканей, обеспечивая их полноценное кровоснабжение, и не допускают инфицирования поврежденных участков кожи.

Противопоказания и возможный вред

Ограничений по применению водоросли практически нет никаких, за исключением переизбытка йода в организме и гиперфункции щитовидной железы. Нельзя использовать фукус и в случае аллергической реакции. Другие противопоказания к использованию продукта отсутствуют.

Беременным и кормящим женщинам применять фукус нужно с особой осторожностью, а если состояние пациентки позволяет пока отложить лечение, лучше воспользоваться такой «отсрочкой». Нежелательно принимать препараты на основе водоросли на протяжении более 2 недель.

При необходимости повторения курса лечения лучше соблюсти перерыв продолжительностью не менее 1 мес. В случае употребления фукуса в превышенной дозировке повышается вероятность развития побочных эффектов, которые зачастую проявляются нарушениями работы щитовидной железы.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Фукус водоросль, богатая йодом, при чрезмерном употреблении вызывает ряд побочных реакций

Причиной такой реакции становится избыток поступающего в организм йода, о котором свидетельствуют такие симптомы:

  • изменения во внешности (ухудшение качества волос, кожи, ногтей);
  • тремор конечностей;
  • повышенная потливость;
  • беспричинное похудение при повышенном аппетите;
  • жажда;
  • бессонница;
  • головные боли, головокружения;
  • сухой кашель;
  • плохая переносимость жары.

Фукус — водоросль, полезные свойства и вред которой заслуживают детального рассмотрения. Ее нежелательно использовать без предварительной консультации с лечащим врачом.

Специалист рассмотрит целесообразность употребления данного средства, определит подходящую дозировку и ознакомит с тонкостями эффективного применения растения с учетом индивидуальных особенностей пациента.

Не назначают фукус детям до 7 лет, а также тем пациентам, у которых в ближайшее время запланировано хирургическое вмешательство.

Применение

О целебных свойствах фукуса знали еще наши предки, проживавшие на побережье, поэтому постоянно употребляли водоросли в пищу и использовали их в терапии различных заболеваний. Сегодня данный продукт широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Фукус часто включают в составы косметических средств для кожи и волос.

В медицине

В официальной медицине это растение применяется в высушенном или экстрактированном виде.

Уникальные свойства водоросли являются показаниями для ее использования в изготовлении лекарственных препаратов при заболеваниях следующих систем организма:

  • сердечно-сосудистой;
  • мочевыделительной;
  • репродуктивной;
  • респираторной;
  • ЦНС;
  • пищеварительной;
  • эндокринной.
Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Препараты на основе фукуса применяют при кожных, суставных заболеваниях, проблемах с ЖКТ и сахарном диабете

Чаще всего врачи назначают фукус пациентам с сахарным диабетом, астмой, аллергией, кожными, мышечными, суставными заболеваниями. Этот компонент иногда добавляют в препараты от авитаминоза, тромбоза. Водоросль можно использовать с целью профилактики онкологических заболеваний.

Все активные вещества растения оказывают на организм человека комплексное воздействие, влияя на жизнедеятельность всех основных систем.

Фукус пузырчатый, который чаще всего встречается в составе медикаментов, предназначенных для заболеваний указанных систем организма, является одним из компонентов европейских фармакопейных справочников. Нередко вещество продается как БАД для общего укрепления иммунитета, очищения организма и похудения.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Гомеопатические средства с фукусом достаточно популярны

Не стоит недооценивать его значение в гомеопатии. Препараты на основе фукуса позволяют за короткий срок лечения добиться контроля над функциями щитовидной железы, остановить развитие воспалительного процесса в лимфатических железах, коже, легких.

В косметологии

Для поддержания красоты водоросль добавляют в различные увлажняющие кремы, маски для защиты от преждевременного старения, лосьоны, скрабы, тоники и прочие составы. Фукус используют в приготовлении домашних средств для разглаживания морщин и носогубных складок.

Все чаще водоросли используют в SPA-салонах для проведения антицеллюлитных массажей и обертываний. Препараты на основе фукуса производят увлажняющий, освежающий и тонизирующий эффект, способствуют выведению токсинов и устранению кожного сала.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

Косметологи применяют средства с водорослью для улучшения кровообращения и микроциркуляции в верхних слоях эпидермиса, снятия отеков, внутриклеточных процессов, регуляции жирового обмена и укрепления структуры кожи.

На основе пузырчатого фукуса изготавливают составы по уходу за различными участками тела:

  • альгинатные маски;
  • смеси для антицеллюлитного обертывания;
  • присыпки из микронизированных водорослей;
  • соли-скрабы для массажа, пилинга и косметического лифтинга;
  • масло фукуса для устранения растяжек и усиленного питания кожи.

С целью улучшения внешнего вида некоторые специалисты рекомендуют употреблять фукус в пищу.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

Водоросль измельчают до порошкообразного состояния и используют как биоактивную добавку к пище, которая оказывает комплексное оздоровительное влияние на организм, способствует улучшению структуры волос, их росту и укреплению, защищает от сухости и обезвоживания верхних слоев эпидермиса.

Кстати, для ухода за волосами и кожей головы производят целые линии лечебных шампуней и бальзамов с экстрактами фукуса.

Домашний рецепт маски для лица

В домашних условиях также можно приготовить увлажняющее средство для кожи лица на основе сухих водорослей.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

Для этого потребуется:

  • 1 ст. л. фукуса измельченного;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • желток куриного яйца;
  • 1 ст. л. очищенной воды.

Все компоненты нужно смешать в неэмалированной посуде и нанести на кожные покровы лица, за исключением области вокруг глаз. Маску нужно оставить на 10 мин., затем смыть ее теплой водой. Чтобы достичь заметного результата, повторять процедуру необходимо каждый день на протяжении 1-2 недель.

Домашний рецепт обертывания

Тем, кто желает избавиться от лишних килограммов, стоит пройти курс обертываний с таким составом:

  • 4 ст. л. фукуса;

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

  • 4 ст. л. полевого хвоща;
  • 3 ст. л. голубой глины;
  • несколько капель эфирного масла (подойдет любое – лимонное, розмариновое, имбирное, лавандовое);
  • 1 ампула кофеина.

Измельченное растительное сырье нужно залить горячей водой до получения однородной массы и отставить в сторону для настаивания на 30 мин. К настою нужно добавить глину и остальные компоненты, затем тщательно все перемешать.

Массу следует нанести на кожу бедер, ягодиц, живота после очищающих процедур, обмотать обработанные части тела полиэтиленовой пленкой и укрыться теплым одеялом или надеть махровый халат. Процедура должна длиться не менее 1 ч, после чего следует отправиться в душ и смыть с тела остатки средства.

Домашний рецепт ополаскивателя для волос

Из ингредиентов понадобятся:

  • 2 ст. л. порошка водорослей;

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 3 л теплой воды и 1 стакан кипятка.

Фукус необходимо залить горячей водой и дать водорослям настояться – таким образом, растение сможет проявить максимум своих полезных свойств. Как только настой остынет, его процеживают, добавляют к нему остальные компоненты и разбавляют водой. Полученным раствором необходимо ополаскивать волосы после мытья 1 раз в неделю.

В кулинарии

Это полезное морское растение, богатое незаменимыми микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами, употребляют в пищу. Фукус используют в кулинарии как приправу для усиления вкуса, добавку к первым и вторым блюдам, салатам, соусам, коктейлям.

Купить водоросли можно в специализированных магазинах и крупных супермаркетах. Употреблять фукус можно и в чистом виде, принимая по 0,5-1 ч. л. и запивая водой, вне зависимости от основных приемов пищи.

Заправка для салатов

Для приготовления заправки фукус также используют в порошкообразном виде.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

Список ингредиентов выглядит так:

  • 1 ч. л. водорослей;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 ст. л. рисового уксуса;
  • 0,5 ч. л. куркумы и карри.

Лук необходимо мелко нарезать и смешать с измельченным чесноком, добавить к этой смеси фукус и залить все это уксусом. Заправку нужно влить в емкость с растительным маслом и тщательно взболтать ее. Такая заправка идеально подходит для заправки блюд из свежих овощей, рыбы, мяса.

Уха без рыбы для веганов

Чтобы сварить такой суп, необходимо подготовить обычные компоненты.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Суп с водорослями фукус и сыром тофу: пошаговый рецепт

Для ухи потребуется:

  • 1 л воды;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 100 г сыра тофу;
  • 50 г сушеного фукуса.

В закипающую воду необходимо добавить нарезанный кубиками картофель, и пока он варится, обжарить мелко нарезанный лук с морковью на сковороде. За это время нужно измельчить на бруски сыр тофу и отправить его в сковороду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 5 мин.

Поджарку с сыром следует добавить к картофельному бульону и довести до кипения. За пару минут до снятия с плиты в суп нужно добавить водоросли.

От чего помогает в домашнем лечении

Использование водоросли как природного лекарства распространено повсеместно. Этот продукт помогает очистить организм от солей тяжелых металлов и радионуклидов.

Некоторые народные средства на основе фукуса могут выступать полноценными вспомогательными методами лечения при нарушениях обмена веществ, онкопатологиях, аллергических реакциях, респираторных и сердечно-сосудистых заболеваниях.

В домашних условиях целительные свойства водоросли можно использовать для терапии болезней щитовидной железы, опорно-двигательного аппарата и пищеварительной системы. Это растение нередко применяется как компонент, стимулирующий работу кишечника и притупляющий аппетит.

Народные средства на основе фукуса положительно сказываются на гормональном состоянии женщин, помогают стабилизировать менструальный цикл, улучшить самочувствие, нормализовать психоэмоциональный фон.

В каком виде продается

Данная продукция представлена в виде экстрактов, растительных порошков и таблеток.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять

Прежде чем купить водоросли (фукус), важно обратить внимание на такие моменты:

  • отзывы о производителе – мнение других людей позволит избежать ошибки и не попасться на удочку мошенников;
  • дата изготовления – в среднем препараты на основе сушеных водорослей остаются годными к использованию в течение 2 лет с момента выпуска;
  • наличие сертификата качества – далеко не все продавцы в интернете способны представить соответствующие документы на реализуемую продукцию.

Как правильно принимать порошковый фукус

Самым эффективным способом употребления сухого фукуса является его съедение за полчаса до завтрака 1 ч. л. Водоросль имеет специфический вкус, поэтому ее можно запивать большим количеством воды.

Также не исключается вариант добавления фукуса в другие блюда и продукты, перед употреблением которых не требуется термическая обработка. Кстати, это растение обладает природной солоноватостью, поэтому при использовании фукуса следует пересмотреть суточные объемы потребления поваренной соли.

Фукус водоросль. Полезные свойства, противопоказания, описание, как употреблять
Фукус в виде порошка можно принимать в качестве перекуса не более 1 чайной ложки

С помощью водорослевого порошка можно совершать быстрые и полезные перекусы. Такой вариант употребления фукуса в большей мере подходит людям с ненормированным рабочим графиком.

На 1 стакан горячей воды используют 1 ст. л. зеленого растительного порошка, который необходимо настаивать в течение 12 ч. Водоросли не просто утолят голод, но и обеспечат прилив энергии, бодрости и сил.

Цена

Если речь идет о фукусе, который используется как сушеная пищевая дробленая водоросль, то стоимость 100 г упаковки составляет не более 100 руб.

Полезные свойства растения в БАДах приумножаются за счет более высокой концентрации активного компонента, поэтому цена фукуса в капсулах намного выше, чем в порошке. В среднем за упаковку из 60 таблеток придется заплатить не менее 350 руб.

Видео о пользе водорослей

Фукус водоросль:

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Женский журнал о красоте, здоровье, семье и детях
Добавить комментарий