Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает

Лук медвежий (на латинском языке Allium ursinum), или черемша, — это травянистый многолетник, относящийся к семейству Амариллисовые. Известны другие названия пряности — дикий чеснок, колба, дикий ландыш. Внешние особенности травы можно оценить по фото.

Состав и калорийность

Спросом в нетрадиционной медицине, кулинарии пользуются луковицы, молодые листья, а также сочные стебли, которые заготавливают с середины весны примерно до первой декады июня. Черемша издавна считается лучшим средством от весеннего авитаминоза. Помогает при лечении ряда заболеваний. Включается в роли пряности во многие блюда, придавая им своеобразный аромат.

Представлен состав черемши множеством важных для организма соединений и элементов:

  • эфирное масло, обусловливающее вместе с гликозидом аллиином характерный резкий чесночный запах растения;

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает

  • аскорбиновая кислота (в луковицах содержание витамина C составляет около 0,075-0,1 %, в листве — 0,5-0,73 %);
  • каротин;
  • йод;
  • фруктоза;
  • фтор;
  • органические кислоты;
  • фитонциды;
  • калий;
  • фруктоза;
  • цинк;
  • незаменимые аминокислоты;Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
  • железо;
  • лизоцим;
  • бор;
  • медь;
  • витамины группы B;
  • натрий;
  • крахмал;
  • кальций;
  • клетчатка.

Пищевую ценность колбы обеспечивает соотношение следующих соединений (из расчета на 100 г зелени):

  • жиры — 0,085-0,1 %;
  • белки — 2,25-2,4 %;
  • углеводы — 6,1-6,5 %;
  • вода — 84-89 %;
  • пищевые волокна — 0,75-1,0 %.

Средняя калорийность медвежьего лука в свежем виде варьируется в пределах 34,8-35 ккал/100 г.

Полезные свойства черемши

Черемша — это (фото растения дает представление о его внешнем виде) ценный природный антибиотик, для которого дополнительно характерны следующие лечебные свойства:

  • противоцинготные;
  • общеукрепляющие;
  • противовирусные;
  • мочегонные;

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает

  • противомикробные;
  • антисептические;
  • противовоспалительные;
  • жаропонижающие;
  • противоглистные;
  • тонизирующие;
  • противогрибковые;
  • омолаживающие;
  • противоотечные.

При регулярном употреблении колба улучшает состояние здоровья по нескольким направлениям:

  • повышает аппетит;
  • устраняет признаки авитаминоза;
  • активизирует моторную кишечную функцию;
  • усиливает секрецию пищеварительных желез;
  • снижает концентрацию холестерина;
  • избавляет от запоров;
  • нормализует обменные процессы;
  • стимулирует деятельность сердца;
Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Черемша — польза растения наблюдается для пищеварения, сердца и сосудов, заживления ран, при лечении простуды
  • понижает давление;
  • предупреждает развитие инфекций;
  • помогает при атеросклерозе;
  • благотворно воздействует на щитовидную железу, печень;
  • очищает и укрепляет сосуды;
  • препятствует образованию тромбов;
  • улучшает функционирование репродуктивных органов;
  • приносит облегчение при глазных заболеваниях;
  • укрепляет нервную систему;
  • служит профилактикой дисбактериоза;
  • лечит ревматизм, простуду, кашель, бронхит, радикулит, гнойный отит;
  • ускоряет заживление ран, фурункулов.

Возможный вред и противопоказания

Медвежий лук нельзя употреблять бесконтрольно, поскольку к приему этого растения имеются конкретные противопоказания:

  • гастрит;
  • период беременности;
  • язва желудка;
  • грудное вскармливание;
Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Язва желудка является противопоказанием к применению черемши
  • эпилепсия;
  • индивидуальная непереносимость;
  • гепатит;
  • панкреатит.

Вред черемши может проявляться при чрезмерном ее употреблении в виде диареи, нарушений сна, головокружения, ухудшения сердечной деятельности.

С какого возраста можно давать детям

Черемша — это (фото характеризует форму листьев растения) натуральное целебное средство, результативно справляющееся с авитаминозом. Детям разрешается давать ароматную пряную зелень, начиная с 2 лет.

В этом возрасте достаточно включать в детский рацион 1 ч. л. рубленой зелени 1 раз за неделю. Контролируют реакцию организма. При появлении расстройства кишечника, головной боли, бессонницы, тревожности следует медвежий лук исключить из меню ребенка.

При беременности и грудном вскармливании

Медвежий лук оказывает благотворное воздействие на женский организм. Благодаря присутствию витаминов B, черемша снижает тревожность в периоды гормональных всплесков, улучшает состояние кожных покровов, укрепляет волосы.

Однако, при наступлении беременности запрещается употребление колбы, несмотря на богатую витаминно-минеральную насыщенность. Связано это с риском прерывания беременности.

Нельзя включать черемшу в рацион кормящим женщинам. Во-первых, подобная пищевая добавка ухудшает вкус материнского молока, и младенец может отказываться от него. Во-вторых, жгучая трава может спровоцировать у женщины, еще не окрепшей после родов, приступ холецистита, развитие острого гастрита.

Польза при похудении

Черемша обладает низким показателем калорийности. Это растение рекомендуется использовать с целью похудения. На фото можно увидеть сочные стебельки колбы, которые с успехом применяют в кулинарии.

Результативность дикого чеснока в снижении излишнего веса объясняется его способностью интенсифицировать обменные процессы, активизировать кишечную деятельность. Это растение успешно избавляет организм от излишков жидкости, снимает отечность. Однако, следует учитывать, что черемша повышает аппетит, поэтому необходимо регулировать количество съедаемой пищи.

Народные рецепты

Черемша — это (фото поможет оценить внешний вид растения) признанная лекарственная трава. Народная медицина с успехом применяет ее при разнообразных патологических состояниях.

Нормализация давления

Эффективность дикого чеснока при регулировании повышенного давления объясняется способностью этой травы выводить влагу, устранять отеки, очищать сосуды.

В домашних условиях на основе ароматной травы готовят настойку, соблюдая следующую последовательность действий:

  1. Листья и цветущие макушки свежей колбы промывают под струей прохладной воды. Отряхивают и укладывают на 35 мин на полотенце, которое впитает излишки влаги.
  2. Растение шинкуют и пересыпают в стеклянную бутыль.
  3. Вливают водку, выдерживая объемное соотношение 1:5.
  4. Под герметичной пробкой выдерживают сосуд в темном шкафу на протяжении 3 недель.
  5. Готовую настойку сцеживают, применив двухслойную марлевую салфетку.
  6. Хранят ее в прохладе в стеклянном флаконе с притертой пробкой.

Целебную настойку принимают с целью нормализации повышенного давления по 25-30 капель, растворив ее предварительно в 20 мл воды, трижды за сутки. Длительность лечебного курса составляет 6 месяцев.

Можно в течение 30 суток принимать настойку черемши при авитаминозе. Это средство помогает справиться с хронической усталостью

Лечение насморка

Результативное использование свежего сока, полученного из сочных стеблей или листьев дикого чеснока, с целью лечения насморка, обусловлено противовоспалительными, антисептическими, противомикробными характеристиками.

Рекомендуется перед использованием сок развести охлажденной прокипяченной водой в пропорции 1:2. Вводят в каждый носовой проход по 3-4 капли каждые 8 ч. Лечебные сеансы в среднем продолжают 5-7 дней.

Аналогичным раствором трижды за сутки выполняют полоскание воспалившегося горла при развитии ангины или ротовой полости, если диагностирован стоматит. Процедуры практикуют в домашних условиях до полного выздоровления.

При сахарном диабете

Эндокринологи рекомендуют обязательно разнообразить меню зеленью при развитии сахарного диабета. Насыщенная минералами и витаминами черемша при гликемическом индексе, равном 14-16 единиц, будет также полезна при этом заболевании.

Но используют только свежее растение, добавляя дважды за неделю к салатам по 2-3 ст. л. нашинкованной зелени. Исключают маринованную, сушеную, соленую колбу.

Можно изготовить лечебный настой:

  1. Промывают молодые листья и побеги дикого чеснока, собранные до цветения. Обсушивают от излишней влаги бумажным полотенцем.
  2. Сырье мелко шинкуют и отмеряют 3 г размельченной зелени.
  3. Перекладывают подготовленное сырье в небольшую эмалированную кастрюлю.
  4. Запаривают зелень 300 мл кипящей воды.
  5. Накрывают емкость крышкой и сложенным вдвое махровым полотенцем.
  6. Выдерживают для настаивания на протяжении 50-55 мин.
  7. Готовую настойку необходимо отжать в отдельную фаянсовую чашку, используя двойную марлю.

Регулирующее сахар средство по 100 мл принимают перед завтраком, обедом, ужином. Лечебный курс протяженностью в 3 недели рекомендуется повторять каждую весну.

При панкреатите

Поджелудочная железа чувствительна к введению в блюда любых специй и приправ. При развитии панкреатита медвежий лук, обладающий выраженным жгучим вкусом, не должен присутствовать в рационе.

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Панкреатит вляется противопоказанием к применению черемши

А также не используют любые домашние настои, настойки, изготавливаемые на базе этого растения. Связано это с наличием в составе черемши высокой концентрации аскорбиновой кислоты, которая способна спровоцировать резкое обострение заболевания.

При гастрите

Дикий чеснок находится в списке запрещенных продуктов для людей, у которых выявлен гастрит. Подобная острая еда в виде даже незначительной добавки вызывает серьезный риск для здоровья.

Введение черемши в рацион при гастрите является провоцирующим фактором для обострения заболевания. Если имеется язва желудка, то после употребления колбы может появиться кровотечение.

Для кишечника

При отсутствии серьезных желудочных заболеваний черемша используется с целью регулирования пищеварительной деятельности, устранения запоров. Употребляют колбу при дисбактериозе, а также для улучшения аппетита.

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Для хорошей работы кишечника используют кашицу из листьев черемши

Применение сока:

  1. В сезон сбора свежей травы черемши для улучшения деятельности кишечника зелень сначала перебирают, устраняя мусор.
  2. Затем промывают, обсушивают и мелко шинкуют.
  3. На фаянсовой тарелке перетирают сырье деревянной ложкой.
  4. Из получившейся кашицы сквозь марлю отжимают сок.
  5. Принимают его по 20 мл до завтрака, обеда, ужина. Можно разводить в пропорции 1:2 водой.

Находят применение луковицы медвежьего лука.

На их основе готовят целебный настой, придерживаясь следующего алгоритма действий:

  • Клубни черемши после выкапывания необходимо тщательно промыть при помощи щетки под проточной водой.
  • Сырье на 30-35 мин раскладывают по полотняной салфетке с целью устранения излишков влаги.
  • Затем луковицы разрезают на несколько мелких частей и перекладывают 1 ч. л. получившихся фрагментов в фаянсовую посуду.
Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Луковицы черемши укладывают в емкость и заливают кипятком
  • В емкость вливают 300 мл закипевшей воды.
  • Накрывают емкость двойной плотной салфеткой.
  • Спустя 1 ч настой дикого чеснока отцеживают через сито.

Принимать целебное средство по 2 ст. л. рекомендуется за 15-20 мин до еды 3-4 раза за сутки. Практикуют лечение весной, когда луковицы черемши уже сформированы, в течение 15 дней.

При подагре

На развитие подагры, характеризующейся излишним отложением солей в области суставов, существенное влияние оказывает нарушение процессов обмена. Поскольку черемша позволяет активизировать метаболизм, снижая негативные последствия подобного серьезного суставного заболевания, то это растение включают в терапевтический комплекс в различных видах.

Таблица. Варианты применения дикого чеснока при подагре

Способ примененияПоследовательность изготовленияИспользование
Для внутреннего приема
  1. Луковицы и листву черемши в свежем виде тщательно промывают.
  2. После обсушивания нарезают зелень средними фрагментами.
  3. Перекладывают их в стеклянную затемненную бутылку, заполняя ⅓ часть объема.
  4. До горлышка вливают в бутылку водку.
  5. Закупоривают емкость герметичной пробкой и оставляют в темном шкафу на 2 недели.
Готовую настойку процеживают через марлю. По 10 капель, растворенных в 50 мл очищенной воды, принимают каждые 8 ч. Лечебный курс продолжают 30 дней.
Втирания
  1. Сочные луковицы колбы вместе со свежими листьями этого растения после промывания необходимо мелко нашинковать.
  2. Отмеряют 20 г подготовленного сырья.
  3. Перекладывают его в эмалированную кружку и заваривают 250 мл вскипевшей воды.
Остывший настой отцеживают через сито и используют для утреннего и вечернего втирания в больные места. Выполняют целебные сеансы, пока не утихнет сильная боль.
Компрессы
  1. Срезают мягкие сочные молодые листовые пластинки медвежьего лука.
  2. Ополаскивают их прохладной водой и аккуратно протирают мягкой тканевой салфеткой.
  3. Шинкуют зелень на очень мелкие фрагменты при помощи острого ножа.
  4. Пересыпают размельченное сырье на фаянсовую тарелку и перетирают деревянной ложкой. Можно использовать ступку.
  5. Получившуюся ароматную кашицу в равных объемных долях соединяют при активном вымешивании деревянной лопаткой с растительным маслом.
Выкладывают получившуюся однородную массу ровным слоем на двойную марлевую салфетку.

Помещают ее на больной сустав, и фиксирует бинтом. А затем обматывают пленкой и теплым шарфом. Выдерживают такой компресс на протяжении 45-50 мин.

Практикуют лечебные сеансы один раз за сутки. Длительность курса зависит от тяжести заболевания и продолжается, пока не исчезнет выраженный болевой синдром.

В косметологии

Обладающая тонизирующими, антисептическими, противовоспалительными характеристиками, черемша с успехом применяется в домашней косметологии с целью устранения прыщей, освежения и очищения лица, активизации роста волос, улучшения их состояния.

Тоник для лица

Для жирной кожи с целью устранения излишнего сального блеска, избавления от угревой сыпи готовят на основе колбы специальный домашний тоник, соблюдая следующий алгоритм действий:

  1. Срезают 15 свежих сочных листовых пластин медвежьего лука.
  2. Тщательно промывают их теплой водой. Обсушивают мягкой хлопковой салфеткой.
  3. Разрезают листья на 5-6 частей крупными фрагментами.
  4. Выкладывают подготовленное сырье в стеклянную банку. Наливают водку так, чтобы зелень погрузилась в нее полностью.
  5. Укупоривают емкость плотно крышкой и ставят в шкаф, обеспечив полную темноту.
  6. Спустя 7 дней отцеживают жидкую фракцию, используя салфетку из марли.
Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
Для приготовления тоника для лица листья черемши измельчают

Подобным тоником рекомендуется протирать каждый вечер кожные покровы после процедуры умывания. Сеансы выполняют 3 недели.

Маска для волос

Колба, благодаря согревающему эффекту, способствует активизации кровообращения. При нанесении на кожные покровы головы, наблюдается укрепление фолликул, прекращается чрезмерное выпадение ослабленных волос, интенсифицируются ростовые процессы.

Рецепт укрепляющей маски:

  1. Пучок свежей промытой зелени черемши необходимо нарезать и размельчить при помощи блендера.
  2. Перекладывают 2 ст. л. получившейся кашицы в фаянсовую пиалу.
  3. При активном вымешивании деревянной ложкой добавляют 1 ч. л. жидкого натурального меда и 1 яйцо.
  4. Доводят массу до однородного пластичного состояния.

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает

Готовую маску равномерно распределяют по коже головы и всей длине прядей. Накрывают полиэтиленовой косынкой и оборачивают голову полотенцем. Спустя 20 мин маску смывают теплой водой с применением обычного шампуня. Повторяют сеансы каждые 3 дня. Общая длительность курса составляет 1 месяц.

Для похудения

Рекомендуемых диетологами диет, базирующихся непосредственно на черемше, не существует. Но, учитывая невысокую калорийность, можно включать это растение в рацион с целью похудения. Важно контролировать объем еды, так как медвежий лук обладает способностью улучшать аппетит.

С колбой целесообразно готовить витаминные овощные салаты. Эта пряность придает гармоничный вкусовой букет капусте, помидорам, огурцам, болгарскому перцу. В роли заправки выступает натуральный йогурт, растительное масло.

Черемша. Что это такое, фото, польза и вред для организма человека, противопоказания, от чего помогает
При похудении полезными будут диетические салаты с черемшой

Рацион в целом не должен содержать жирных, чрезмерно калорийных продуктов. Основой служат свежие овощи, зелень, фрукты. Включаются постные разновидности рыбы и мяса, крупяные блюда.

Ароматная черемша почитается в роли лекарственной пряности во многих странах. Это растение на Кавказе входит в состав начинки знаменитых осетинских пирогов. А в Германии в честь дикого чеснока даже проводят фестивали. Представить, как выглядит колба, помогают фото, анализ которых позволит самостоятельно заготавливать это полезное растение.

Видео про черемшу

Черемша — польза:

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Женский журнал о красоте, здоровье, семье и детях
Добавить комментарий