Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Аккураевый мед – ценный и редкий продукт пчеловодства, относящийся к белым сортам с особенно нежной структурой и мелкой зернистостью. Вкус и запах продута намного менее выражены, чем у привычных видов.

Но его нежная кремовая консистенция, низкая аллергенность и полезные свойства позволяют причислить аккурай к разряду особенно ценных продуктов пчеловодства.

Особенности

Экзотичнее всего вид аккураевого меда сразу после сбора. Текучая субстанция практически не имеет цвета, но за счет равновесного присутствия фруктозы и глюкозы густеть начинает очень быстро.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение
Аккураевый (белый) мед — это продукт переработки пчелами нектара псоралеи костянковой

Такой продукт теряет прозрачность, приобретая бело-кремовый или чуть желтоватый оттенок. Кристаллизовавшийся продукт становится белым, но при этом не теряет текучести. В готовом виде аккурай имеет вид сгущенного молока.

Уникален и вкус такого меда – с еле заметным ароматом, средней сладости, без горчинки. При рассасывании не появляется першение в гортани, а послевкусие имеет нежную кислинку.

Красивое название, полезность и редкость натурального продукта приводит к его обильной фальсификации. Ведь стоимость белого меда намного выше привычного липового или гречишного.

Описание

Аккураевый мед – это продукт переработки пчелами нектара цветов псоралеи костянковой, сорной травы, которую не культивируют, а в дикой среде она не создает больших зарослей.

Аккурай – многолетняя трава, в высоту достигающая 1,5 м, встречается среди культурных посевов, создает ограниченные ареалы на горных склонах, в степи. Обитает растение в пустынной, полупустынной или гористой местности, забираясь на высоту более 1000 м над уровнем моря.

Высокая ценность такого меда объясняется не только уникальным цветом и составом. Собрать цельный (монофлерный) мед без примесей с растения аккурай практически невозможно. В составе нектара всегда присутствуют примеси других цветущих в то же время культур.

Ареал произрастания такой травы захватывает несколько экологически чистых областей Казахстана, республик Средней Азии, Иран. В Башкирии это тропическое/субтропическое растение не растет, не возделывается, а следовательно «Башкирский аккураевый мед», «Курай», «Ак-курай», а также любые разновидности такого продукта не имеют никакого отношения к псоралее.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение
Сорная трава аккурай или псоралея костянковая

Цветет культура непродолжительное время в мае–июне. Мотыльковые бело-лиловые цветы собраны в неплотные кисти, обеспечивающие хороший медосбор. Цветение отличается свойством созревания пыльников уже после сбора пчелами нектара. Поэтому в составе меда очень мало цветочной пыльцы.

Отличить подделку в продаже можно по нескольким параметрам, важнейшим из которых является производитель. В Россию такой мед поставляют Казахстан и Иран, частные пасеки могут располагаться на территории других Среднеазиатских стран. Поставки из Китая, Башкирии, других стран, не входящих в ареал произрастания травы, не рассматриваются как аккураевый мед.

Признаки, отличающие оригинальный продукт:

  1. Аккураевый мед относится к продуктам высокой ценовой категории, поэтому его упаковка (стеклянная или пластиковая) должна быть высокого качества, с герметичной крышкой. Этикетка должна быть выполнена четко, без опечаток, с обязательным указанием региона производства.
  2. Лучше всего, если крышка банки содержит защитную пломбу, гарантирующую цельность упаковки и сохранность содержимого. Объем тары для расфасовки оригинального аккураевого продукта не превышает 500 мл.
  3. Внешний вид настоящего белого меда напоминает сгущенное молоко, бывает более текучим, но никогда – пастообразным. Цвет субстанции – от чисто-белого до карамельного или светло-желтого. Янтарный или еще более насыщенный медовый цвет говорит о том, что мед другого вида.
  4. Натуральный аккурай не пенится, составляя единую вязкую массу. Пюреподобный, похожий на сливочный крем продукт – результат разбавления меда, взбивания, добавления мела и крахмала.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Единственный точный способ определить происхождение меда – пыльцевой анализ, который показывает процентное содержание нектара, собранного с разных культур.

Аккураевым медом может считаться продукт, в сертификате на который указано присутствие более 60 % Psoraleae drupaceae (псоралеи костянковой). Остальной состав обычно – разнотравье из полевых или горных цветов. У добросовестного производителя всегда присутствует документ о такой экспертизе.

Хранение

Аккураевый мед – это продукт, который можно хранить по стандартным для продуктов пчеловодства правилам. В плотно закрытой таре, без доступа света, нектар можно оставлять при комнатной температуре. При соблюдении этих несложных условий срок годности меда неограничен.

Химический состав

Натуральный мед любого сорта представляет собой очень ценный пищевой продукт, состоящий из полезных для организма соединений. Аккураевый нектар производит все полезные эффекты обычного продукта и имеет несколько особенностей, полученных от псоралеи, издавна используемой в народной медицине Азии.

Уникальными компонентами натурального меда являются фуранокумарины, представленные изопсораленом и псораленом. Эти вещества использует официальная медицина для улучшения выработки мелатонина в коже под действием солнечных лучей.

Приблизительный состав аккураевого меда:

Группа веществОсобенностиСодержание в % от всего состава
Сложные углеводыСахароза, глюкоза, фруктозаОколо 75 %
Белки: животные и растительные ферментыИнвертаза – расщепляющая сахарозу на фруктозу и глюкозу;

Амилаза – расщепляющая крахмал;

Каталаза – необходимый фермент для окислительно-восстановительных реакций

До 2 %
Витамины, макро- и микронутриентыЛидер среди витаминов – В6, также присутствуют В9, В3, В2, В1, РР, А, Е, С;

Лидер среди минералов – Калий, также обнаружены магний, железо, марганец, йод, цинк, медь, другие

До 2 %
ВодаПовышенное содержание жидкости обеспечивает текучесть, при длительном хранении может уменьшатьсяДо 22 %
Органические и неорганические кислотыЯвляются ценными веществами для иммунитета, а также обеспечивают сохранность медаБолее 0,1 %
КалийНеобходим для обеспечения водно-электролитного баланса, поддерживает работу сердцаОколо 30 % от минерального состава
ЙодидыОбеспечивают нормальную работу щитовидной железы и выработку гормоновДо 10 % от минерального состава

В составе натурального аккурая, как в любых сортах меда, присутствуют ацетилхолин, фитонциды, флавоноиды, высокая концентрация фитогормонов. Они оказывают множественное лечебное воздействие на организм, защищают его от воздействия патогенов, свободных радикалов, тонизируют нервную и сердечно-сосудистую системы.

Показатель pH аккураевого меда достигает значения 4,2, что ощутимо в послевкусии продукта, и компенсирует высокое содержание воды при хранении. Калорийность пчелиного продукта из псоралеи не превышает 329 кКал на 100 г продукта, что является небольшим показателем среди других сортов меда.

Для расчета диет важно знать, что 1 ч. л. аккурая привносит в рацион около 35 кКал, а одна столовая – 110 кКал.

Лечебные свойства

Аккураевый мед в смеси с лечебными травами, с маточным молочком или в чистом виде находит широкое применение в официальной и народной медицине.

Уникальный баланс компонентов оказывает лечебный эффект при таких нарушениях:

  1. Стоматологические – заживляет язвы и раны, снимает воспаление десен, дезинфицирует.
  2. Дерматологические – при кожных заболеваниях без гнойных процессов, а также как регенерирующее средство при травмах, ожогах, порезах.
  3. Истощение нервной системы – как мягкое тонизирующее и легкое седативное.
  4. Нарушения в работе иммунитета – как бактерицидное и противогрибковое, а также повышающее собственные защитные силы организма средство;
  5. Обменные – нормализует метаболизм, поставляет необходимые вещества для множества реакций.

Обычно аккураевый мед включают в комплекс лечебных мер или в состав лекарственных препаратов, чаев, растворов. Общеукрепляющее действие на организм позволяет проводить профилактику заболеваний, не допускать развития их тяжелых форм.

Для женщин

Отличительная черта аккураевого меда – присутствие большого количества фитогормонов, омолаживающих, регулирующих репродуктивную функцию и устраняющих гормональный дисбаланс. За это свойство продукт получил название – «женский» мед.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение
Аккураевый мед способен нормализовать выработку половых гормонов у женщин

Регулярное употребление продукта в умеренных количествах способствует длительному сохранению природного здоровья кожи, волос, ногтей, репродуктивной и нервной систем.

По причине повышенной гормональной активности состава, а также для предупреждения аллергических реакций, во время беременности не следует употреблять более 1 ст. л. меда в сутки. При лактации и кормлении грудью аккурай используют с осторожностью, отслеживая реакцию младенца.

В разном виде нектар используют при лечении таких гинекологических проблем:

  • молочница;
  • эрозивные поражения влагалища;
  • эрозия шейки матки;
  • грибковые поражения;
  • нарушение бактериального баланса влагалища.

Мед из аккурая используют наружно в домашней косметологии, продлевая молодость кожи, сохраняя ее природную эластичность и упругость.

Для мужчин

Несмотря на звание «женского» меда, продукт показан к приему и для мужчин. Продукт быстро восстанавливает силы, помогает пищеварению, служит профилактикой сердечных заболеваний.

Влюбленный Рак-мужчина: поведение и признаки
Белый мед помогает восстановить силы после физнагрузок

При необходимости быстрого восполнения энергии после усиленных тренировок или физического труда, мед способен восстановить силы, вывести излишки молочной кислоты, помочь регенерации поврежденных мышц.

Для детей

Педиатры не рекомендуют вводить аккураевый мед в рацион ребенка до достижения 3-летнего возраста. Хотя продукт славится пониженной аллергенностью, его прием следует начинать с малых доз. После достижения ребенком возраста 10 лет или веса более 40 кг, применяют мед-аккурай на общих основаниях.

После первого приема в количестве ¼ ч. л. следует проследить за чистотой кожных покровов, дыханием и общим состоянием на протяжении нескольких часов. При отсутствии тревожных симптомов прием продолжают, постепенно увеличивая количество, но не более 1 ст. л. в день.

Противопоказания к приему

Аккураевый мед – это комплексное натуральное средство, обладающее множественным действием. Поэтому существует ряд противопоказаний к его приему и перечень состояний, когда продукт используют с осторожностью.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение
Сахарный диабет является противопоказанием к употреблению аккураевого меда

Строгие ограничения:

  1. Аллергия на продукты пчеловодства.
  2. Детский возраст до 2 лет.
  3. Тяжелые формы сахарного диабета.

Несмотря на противопоказание, многие аллергики отмечают отсутствие реакции на чистый аккураевый мед. Проверку отсутствия реакции проводят осторожно, приняв малое количество продукта.

Относительные противопоказания к приему:

  1. Расстройство желудка и сложные патологии ЖКТ, без консультации с врачом.
  2. Патологии поджелудочной железы в острой фазе.
  3. Ограничивают прием в период беременности.
  4. Сыпь, фурункулы и гнойные поражения на коже.
Грибок на руках
При наличии кожных проблем прием белого меда запрещен

Ограничения, чаще всего касаются количества меда, используемого в сутки. Не следует принимать более 1 ст. л. продукта в день при любых хронических болезнях до консультации с врачом.

Перед наружным и местным применением обязательно проводят кожную пробу: на участок с тонкой кожей (изгиб локтя, запястье, зону за ухом) наносят несколько капель меда, втирают до впитывания и ожидают 10 минут. Отсутствие сыпи и зуда свидетельствует о нормальной переносимости.

Применение в народной медицине

Чаще всего аккурай применяют при простудных заболеваниях, болезнях с воспалением ротоглотки, бронхитах. Вторым направлением применения являются гинекологические проблемы. Но аккураевый мед способен облегчить состояние при множестве других заболеваний.

Простуда, боль в горле

При первых признаках гриппа, простуды, насморка начинают принимать мед внутрь по 1 ч. л. каждые несколько часов, запивая теплыми травяными отварами.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Усиливает эффект, быстро облегчает течение ангины и устраняет боли в горле такой способ:

  1. Столовую ложку до половины наполняют аккураевым медом.
  2. В оставшийся объем приливают немного лимонного сока.
  3. Состав постепенно рассасывают небольшими порциями, позволяя смеси свободно стекать по глотке.
  4. После проведения процедуры стараются не пить 10 минут.

Уменьшить симптомы, и ускорить выздоровление при любых респираторных заболеваниях помогают медовые полоскания. Около 1 ст. л. аккураевого меда разводят с 0,5 л теплой, кипяченой воды и добавляют 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока. Полощут горло небольшими порциями раствора через каждый час до облегчения состояния.

Лечение псориаза

Аккураевый мед можно использовать для приготовления мази от дерматологических проблем. Это домашнее средство эффективно при дерматитах, сухих экземах, псориазе.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Приготовление мази:

  1. Сушеную траву чистотела измельчают в мелкий порошок.
  2. Отмеряют 1 ст. л. сухого сырья, добавляют столько же аккурая.
  3. Взбивают 1 яичный белок и примешивают к медовой массе.
  4. Для смягчения действия и создания консистенции добавляют 1 ст. л. детского крема.

Наносят мазь на пораженные участки до облегчения состояния. Затем используют средство один раз в день до полного курса в 30 дней.

Женские заболевания

Эффективным и щадящим домашним средством от гинекологических проблем являются медовые ванночки, тампонирование или спринцевания слабыми растворами аккураевого меда.

Способ применения растворов:

  1. При молочнице разводят 1 ч. л. нектара с 500 мл чистой, теплой воды и орошают раствором влагалище до 3 раз в сутки.
  2. Для сидячих ванночек на небольшую миску с теплой водой добавляют 1 ст. л. меда (на 3 литра жидкости).
  3. Для пропитки тампонов готовят смесь отваров череды, ромашки и календулы, а затем добавляют в нее мед (1/2 ч. л. на стакан).

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Тампон следует пропитать раствором и установить во влагалище на ночь. Лечение проводят не менее 2 недель подряд при эрозиях, спайках, эндометриозе.

Аккураевый мед в смеси с маточным молочком советуют пить при любых гинекологических проблемах для повышения эффективности лечения. Если сочетать внутренний прием с местными процедурами, выздоровление произойдет гораздо быстрее.

Разводят пчелиные продукты в пропорции 1:100, максимальная концентрация маточного продукта – 3:100. Меньшие дозы не эффективны, а большие способны вызвать обострение.

Конъюнктивит, блефарит

При таких проблемах с глазами их промывают раствором: на 100 мл кипяченой воды – 1 ч. л. аккураевого меда. Допустимо смачивать веки, и протирать глаза средством 2 раза в день.

Лечение ран, ссадин, ожогов

Для лечения кожи используют простые примочки с медом. На пораженный участок укладывают марлю, а поверх наносят слой аккурая.

Шишка на руке под кожей на запястье
При лечении кожи на пораженное место накладывают марлю, а сверху наносят белый мед

При тяжелых состояниях заменяют примочки 2 раза в сутки, при нарушении целостности кожи допустимо наносить новые слои, не меняя марлю.

Средство в косметологии

Аккураевый мед славится омолаживающими свойствами, способностью осветлять пигментные пятна и защищать кожу от избытка солнечного излучения. Из него можно приготовить маски, домашние кремы, шампуни.

Важным правилом приготовления любой домашней косметики с медом – не нагревать ценный продукт выше 40 °C. В более горячем виде мед используют только для массажей и обертываний.

Универсальный лосьон

Средство одновременно регенерирует, питает кожу и защищает от появления пигментных пятен в солнечную погоду.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Приготовление:

  1. Из свежих листьев подорожника отжимают сок.
  2. Отмеряют 50 мл сока, добавляют 1 ч. л. аккурая.
  3. Помещают в бутылочку с плотной крышкой и хранят в холодильнике.

Используют утром и вечером, протирая кожу лица, шеи, рук, волосистой части головы. С волос состав смывают через 60 минут.

Антивозрастная маска

Избавиться от первых признаков увядания, мелких морщин и подтянуть овал лица помогает такой состав:

  1. Желток одного яйца слегка взбивают.
  2. Добавляют 1 ст. л. аккураевого меда, тщательно перемешивают.
  3. На чистую кожу лица наносят смесь на 20 минут.
  4. Участков вокруг глаз следует избегать.

Смывают средство теплой водой, а затем ополаскивают холодной. Повторяют 2 раза в неделю до выраженного эффекта.

От черных точек и прыщей

Аккураевый мед с аспирином способствует очищению пор, сужает их просветы, делая пористую кожу более гладкой и здоровой на вид.

Приготовление и применение:

  1. 5 табл. ацетилсалициловой кислоты измельчают в ступке.
  2. Соединяют с 1 ст. л. воды и таким же количеством меда.
  3. Тщательно размешивают состав.
  4. Наносят на проблемные места.
  5. Оставляют на 15 минут.

Аккураевый (белый) мед. Что это такое, полезные свойства, противопоказания, из чего сделан, применение

Аккуратно смывают состав, ополаскивают кожу прохладной водой, а затем наносят легкий, увлажняющий крем.

Для отбеливания

Ровный тон лица обеспечивает смесь аккураевого меда с лимоном. Для процедуры сок 1/2 лимона потребуется смешать с 1 ст. л. меда. Наносят смесь на лицо на 20 минут. Смывают такую маску теплой водой. При хорошей переносимости повторяют ежедневно до осветления пигментных пятен.

Аккураевый мед – средство для восстановления красоты волос и лечения облысения. Это свойство можно использовать дома в самых простых смесях: с кефиром, взбитым яйцом, размоченным черным хлебом. Любой из составов втирают в кожу головы, распределяют по волосам и дают действовать до 60 минут. Смеси можно чередовать и использовать перед каждым мытьем волос.

Видео о пчелином продукте

Аккураевый (белый) мед — это что такое:

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Женский журнал о красоте, здоровье, семье и детях
Добавить комментарий