Джем из кабачков с лимоном — рецепт джема

Кабачок – овощ, который может удивить урожаем. Вкусный способ съесть его, это приготовить конфитюр. На первый взгляд, идея может показаться удивительной, ведь кабачки имеют нейтральный вкус, однако они его способны впитывать.

В случае с лимоном, джем будет ароматным с цитрусовым свежим привкусом. Также, ничто не мешает добавить жанр ванили, цукатов, корицы, мяты, аниса, имбиря, дробленного миндаля и фисташек.

Джем из кабачков с лимоном — рецепт джема

Не дегустировали? Кажется рискованным, но попробовав, вы обнаружите, что кабачковый джем настоящий деликатес. А если вы имеете навыки консервирования, то их можно применить, закрыв банки на зиму. Приготовление незамысловатое, в результате получается необычный десерт. Он хорош в пирогах, кексах, на хлебе с маслом, с твердым сыром, горячим кофе.

Как сделать лакомый джем из кабачков с лимоном? Записывайте рецепт:

  1.   Организуйте стерилизацию стекла, куда будет помещен деликатес.
  2.   Подготовьте овощи (12-15 см) используйте свежие, неперезрелые (можно заморозку).

Составные части:

—       1 кг. цуккини или желтого солнца;

—       3 штуки крупных лимонов;

—       ¼ ст. сока зеленого яблока;

—       цедра половины апельсина;

—       сахара полкило;

—       100 г коричневого сахара-сырца (добавка усилит темный цвет);

—       1 щепотка агар-агара или желатина (не является необходимым, но желированная смесь, придаст десерту аппетитную густоту).

Нежный конфитюр получится из желтых кабачков, а красивый цвет хаки придадут зеленые плоды.

Готовим джем из кабачков пошагово

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Кулинарные шаги — рецепт приготовления джема из кабачков с лимоном:

—       вымойте кабачки, снимите кожицу;

—       половину плодов натрите на терке, при этом, не вычищая семена;

—       очищенную от семечек часть порежьте произвольными дольками;

—       погрузите овощи в не алюминиевую кастрюлю, залейте их доверху чуть подсоленной водой;

—       регулярно перемешивая, доведите до кипения (кабачки должны стать полупрозрачными, сохраняя при этом влагу);

—       снимите с огня, отлейте воду, к отваренным плодам добавьте сахар, четверть стакана сока, перетертый лимон;

—       готовьте на щадящем огне в течение пяти минут, контролируйте процесс, добавьте лимонную цедру;

—       кипятите еще десять минут, посыпьте агар-агаром;

—       через минуту выключите огонь, дайте смеси охладиться;

—       остывшим теплым конфитюром заполните стеклянные контейнеры;

—       храните в холоде или на прохладной полке.

Возможно, цитрусовый рецепт джема из кабачков с лимоном не остановит вас на достигнутом. Трансформируйте его в зимний пряный конфитюр, при этом прежние дозы остаются неизменными. Из состава нужно будет вычеркнуть яблочный сок.

Джем из кабачков с лимоном — рецепт джема

Джем из кабачков с лимоном — рецепт джема

К прежним ингредиентам добавляется: щепотка корицы, аниса, гвоздики, имбиря (их необходимо растереть с сахаром).

Способ приготовления:

—      очистите овощи, на терке сделайте из них длинную соломку;

—      добавьте лимонного сока от половины плода;

—      аккуратно перемешайте, оставьте настаиваться на ночь;

—      воспользовавшись дуршлагом, слейте образовавшийся сок;

—      раскалите сковороду со сливочным маслом (щедрая порция десертной ложки);

—      обжарьте, перемешивая (достаточно одной-двух минут);

—      погрузите массу в сотейник, добавьте сахар, перетертый лимон;

—      готовьте на щадящем огне, доведите содержимое до кипения;

—      помешивая, добавьте пряную часть сахара и апельсиновую цедру;

—      варите до густой консистенции;

—      вмешайте в смесь желатин или агар-агара;

—      пусть полученный конфитюр кипит еще минуту;

—      выключайте огонь, остужайте, готово.

Кабачковый конфитюр, тот случай, когда на обработку летних ягод не хватило времени. Пользуйтесь предложением, приготовьте универсальный джем из кабачков с лимоном. Рецепт изыскан, ароматен, прян и сладок.

Второй десерт хорош с коньяком и взбитыми сливками.

Приятной вам готовки и наслаждения от десерта!

Джем из кабачков с лимоном — рецепт джема

Читайте самую популярную статью рубрики:
Малосольные огурцы в пакете — быстро рецепт

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*