Ужин на скорую руку. Быстрые рецепты из простых продуктов

В условиях современной жизни порой просто не хватает времени приготовить полноценный ужин на всю семью, состоящий из нескольких блюд. Дела на работе и дома занимают множество времени и отнимают силы, не всегда бывает возможность создать полноценную трапезу.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:
► Быстрый ужин на скорую руку (рецепты);
► Первое блюдо на ужин;
► Второе блюдо на скорую руку;
► Другие варианты рецептов приготовления быстрого ужина на скорую руку.

А порой случается и такое, что домой неожиданно пришли гости, а их нужно чем-то угостить, но ничего готового в холодильнике нет.

Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

Классический куриный суп с вермишелью

Продукты быстрого приготовления — это не выход, ведь есть их часто просто вредно, к тому же это не самое вкусное решение проблемы. Однако вы всегда можете приготовить быстрый ужин на скорую руку, рецепты которого найдете ниже. Такой ужин — это настоящая домашняя еда, не только горячая и вкусная, но питательная и полезная для организма.

Все продукты для приготовления этих блюд доступны и всегда есть в холодильнике, а уж сам процесс готовки отличается максимальной простотой и быстротой.

Первое блюдо на ужин

Суп — это вкусный, питательный ужин. Приготовить хороший суп, который согреет зимними вечерами или утолит жажду летом, можно, управившись меньше чем за полчаса.

Самый лучший вариант для легкого ужина — это классический куриный супчик с вермишелью. Для приготовления (на небольшую кастрюлю) понадобятся:

  • 250-300 грамм куриного филе
  • две небольшие картофелины
  • одна столовая ложка вермишели
  • лук и морковь — по одной штучке
  • Сначала поставьте кастрюлю на огонь, залив курочку водой. После закипания добавьте картошку, мелко нарезанную кубиками, посолите суп. Параллельно обжарьте на сковороде мелко нашинкованные лук и морковь. Как только вы увидите, что картофель сварился, то добавляйте поджарку в суп, а затем всыпьте вермишель. Через две минуты блюдо готово к подаче на стол.

    Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

    Сырный суп

    Еще один отличный суп из подручных средств — сырный суп, который особенно хорош с сухариками и свежей зеленью. Вам понадобятся:

    • столовая ложка вермишели или горсть лапши
    • любое мясо или мясные продукты, которые есть под рукой
    • 300 грамм мягкого или плавленого сыра
    • если хотите, можете добавить немного любых овощей
    • В кастрюльке вскипятите воду, засыпьте макароны. Если решили использовать овощи, то добавьте их. Посолите, поместите сыр, нарезанный кусочками, в кастрюлю и тщательно размешайте до полного растворения. Добавьте мясо, порезанное маленькими кубиками, затем позвольте супчику настояться примерно 10-15 минут и готово.

      Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

      Овощной суп

      Есть множество вариантов приготовления супов только из овощей. Один из таких рецептов — овощной суп, который хорош тем, что в приготовлении вы можете использовать любые овощи, которые только найдете дома, а также добавлять замороженные смеси, которые продаются в магазинах.

      Его рецепт крайне прост — нарежьте все овощи кубиками или соломкой. Поставьте кипятиться воду, затем добавьте туда картофель и капусту. Морковку и лук предварительно лучше пассеровать на сковороде, добавляя к ним помидоры или томатную пасту. Потушите остальные овощи, добавьте готовую смесь в воду, затем дайте супу повариться еще пару минут.

      Вот и все, буквально за полчаса у вас готов полноценный ужин.

      Второе блюдо на скорую руку

      Чаще всего именно приготовление полноценного второго блюда отнимает огромное количество времени и предполагает использование большого количества ингредиентов. Однако есть варианты блюд, которые подойдут, чтобы приготовить быстрый ужин на скорую руку. Рецепты таких блюд представлены ниже.

      Необязательно при приготовлении второго блюда использовать мясо или птицу, есть масса рецептов, в которых они не предусмотрены, что отнюдь их не портит. Один из таких рецептов — запеченная с сыром картошка.

      Возьмите подходящее для противня количество картофеля, нарежьте кружочками, выложите слоями, промазав их сметаной или любым соусом. Добавьте соль, перец, другие специи или чеснок. Сверху насыпьте тертый сыр, а затем отправляйте ее пропекаться в духовку, достаточно будет пятнадцати минут. Когда достанете румяную картошечку — украсьте ее зеленью и готово, блюдо можно есть.

      Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

      Запеченный с сыром картофель

      Замечательное блюдо для ужина — это паста. Итальянскую кухню любят почти все, а если вы не можете приготовить макароны по классическому рецепту, то не расстраивайтесь, существует множество более простых способов приготовления пасты, от этого она не становится менее вкусной. Чтобы подать на ужин вкуснейшие спагетти карбонара, вам понадобятся:

      • 200 грамм спагетти
      • 2 яичных желтка
      • 50 грамм пармезана (для приготовления этой пасты используется только такой сыр)
      • 100 грамм сливок
      • 100 грамм бекона
      • Отварите макароны до состояния аль денте. В миске перемешайте яйца и сливки, добавьте немного тертого сыра, взбейте. На сковороде обжарьте бекон, залейте его получившимся соусом и немного потомите под крышкой. Выложите макароны на тарелку, сверху выложите бекон в соусе, посыпьте тертым пармезаном — кусочек Италии уже в вашей тарелке! Это один из самых подходящих рецептов для приготовления быстрого ужина на скорую руку.

        Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

        Паста карбонара

        Легкое и замечательно подходящее для ужина — курица в кляре. Готовится оно максимально просто и быстро: кусочки куриного филе необходимо окунуть в сырое яйцо, разбитое в мисочке, а затем окуните в муку, предварительно смешанную со специями и солью.

        Курицу обжарьте на сковородке, а на гарнир приготовьте то, что будет под рукой, — мясо в хрустящей панировке хорошо сочетается хоть с крупами, хоть с картофелем.

        Другие варианты рецептов приготовления быстрого ужина на скорую руку

        Кроме супов и вторых блюд, существует масса других замечательных рецептов быстрого ужина. К таким рецептам, например, относится омлет, который можно наполнить разнообразными начинками, например мясной или овощной, различные овощные салаты, готовящиеся быстро и просто и остающимися сытными и питательными.

        Если с утра вы замочили фасоль или горох, то вечером, придя с работы, можете сделать замечательное рагу или суп из этих бобовых. Сделать рагу вы можете из любых овощей, завалявшихся в холодильнике, с добавлением мяса или без.

        Всегда на помощь хозяйке, которой необходимо приготовить быстрый ужин на скорую руку, придут рецепты таких блюд, как плов, макароны по-флотски, разнообразные запеканки.

        Быстрый ужин на скорую руку (рецепты)

        Курица в кляре

        Если вы заранее разморозили мясной фарш, то буквально за 10-15 минут можете налепить котлет или фрикаделек. Пока они жарятся или запекаются, вы успеете сварить или потушить на гарнир овощи или макаронные изделия и получите полноценный горячий ужин.

        Успех вашего ужина только в ваших руках, ведь даже из минимального набора продуктов можно приготовить несколько вкусных и питательных блюд, если применить немного фантазии и смекалки.

        Нимоно (тушеное мясо с картофелем)

        Каждое блюдо категории нимоно готовится исключительно на медленном огне. Нимоно — это мясное рагу, которое напоминает обычное европейское блюдо, но саке, соевый соус и сахар придают ему особенный аромат и вкус, свойственный только японской кухне.

        Ингредиенты

        Говядина или телятина — 450 грамм, картофель — 450 грамм, морковь — 1 шт, большая луковица — 1 шт, растительное масло — 2 ст. ложки, достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты в кастрюле, соевый соус — 3 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, саке — 2 ст. ложки, зеленый горошек — 95 грамм, белый рис для гарнира.

        Как готовить

        Заворачиваем мясо в небольшой кусок пищевой пленки, чтобы она сильно его сжимала. Завернутое мясо кладем в морозильник на два часа.

        Подсказка! Заморозка продукта — очень хороший способ нарезать его на тончайшие ломтики, будь это мясо или рыба, и даже некоторые виды фруктов.

        Вынимаем мясо из морозилки и нарезаем тонкими ломтиками толщиной в 1/2 см. Откладываем в сторону.
        Очищаем картофель и нарезаем на маленькие кусочки. Очищаем морковь и нарезаем сантиметровыми колечками. Также очищаем луковицу и нарезаем ее на чуть более тонкие кусочки, чем остальные овощи. Откладываем в сторону.

        Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла и разогреваем. В этой же кастрюле слегка обжариваем с двух сторон ломтики мяса на сильном огне, пока они не приобретут характерный цвет. Добавляем в жаровню кусочки лука и оставляем на медленном огне до их размягчения. Когда лук поменяет свой цвет, добавляем нарезанный картофель. Также добавляем подготовленную морковь.

        Ужин на скорую руку. Рецепты из простых продуктов

        Добавляем достаточное количество воды, чтобы под ней оказались все ингредиенты рагу, но не заполняем кастрюлю полностью. Как только рагу закипит, снимаем с бульона пенку.

        Вливаем в рагу 3 столовых ложки соевого соуса. Также добавляем в рагу сахар и саке, оставляем готовиться. Продолжаем кипятить на малом огне до готовности картофеля и моркови. Для проверки готовности протыкаем деревянной палочкой картофель или морковь. Палочка должна проходить мягко, не встречая сопротивлений.

        Добавляем горох и готовим еще 3 минуты, затем тушим огонь. Чтобы продукты пропитались ароматом соуса, можно дать настояться рагу под крышкой в течение нескольких часов. Разогреваем кушанье перед подачей.
        Подаем рагу на блюде. К этому блюду в качестве гарнира очень подходит белый рис. Украшаем свежей зеленью (по желанию). Приятного вам аппетита!

        Нимоно (тушеное мясо с картофелем)

        Берегите себя и будьте здоровы!

         

5 комментариев

  1. Сделаю сегодня итальянскую пасту по вашему рецептику) после прочтения уж очень захотелось попробовать) И конечно салатик с овощами. Мой муж сегодня работает допоздна, придет уставший и голодный. Надо его вкусно накормить…..

  2. Вчера испробовала запеченную с сыром картошку! Но от себя сначала выложила слой лука, потом курочку (кусочки слегка отбила и поперчила-посолила), после слой картошечки нарезанный кружочками, промазала сметаной, добавила соль, перец,чеснок. Сверху присыпала тертым сыром и отправила в духовку на 20 мин. Вышло обалденно вкусно, а главное достаточно быстро:)

  3. Мне ужасно повезло с мужем, он в еде не прихотливый… Ест все, и не очень вкусное и вчерашнее-позавчерашнее… Но вот на днях приезжала свекровь на ужин без предупреждения(((((((((((((( Пришлось искать в инете что-то съестное и быстрое в приготовление…. Картошка запеченная с сыром — вот что меня выручило) + сосиски и овощной салатик!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Катюшка

    Мои мужчины (муж и 2 сына) любят разнообразную еду. Но вот, когда я прихожу с работы вечером, готовить совсем не хочется… Быстрый ужин — как раз мой вариант… Стоит отметить, что супы со списка статьи я сразу исключила. Суп у нас только на обед) А вот запеченная картошечка, курочка и рыбка, сверху присыпанная сыром и с домашним соусом — пошли на УРА!

  5. Анжелика

    Не знаю, как можно есть супчик на ужин, но запеченная с сыром картошка — самое то )))

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*