Какие витамины содержатся в салате листовом

Шутка о стандартном завтраке фотомоделей, состоящем из листа салата и одного зернышка красной икры, имеет теоретическое обоснование.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:
► Какие витамины в салате листовом;
► Полезный состав;
► Применение в кулинарии;
► Использование в народной медицине;
► Применение в домашней косметологии;
► Противопоказания.

Ведь сочетание этих продуктов на самом деле позволяет насытить организм всеми полезными веществами – начиная с белков и жиров, коими богата красная икра, и заканчивая углеводами и витаминами, которые имеются в салате. При этом калорий в такой еде нет.

Какие витамины содержатся в салате листовом

Какие витамины содержатся в салате листовом

Почему салат, а не капуста, к примеру, или фрукты с ягодами? Что такого полезного в этих листьях? Какие витамины в салате листовом можно найти?

Давайте разбираться.

Полезный состав

Салат листовой, кажущийся таким неприметным, относится к ценным овощным культурам. Благодаря своему уникальному составу он – настоящая сокровищница витаминов и микро-, макроэлементов. Более того, ввиду его низкокалорийности (в 100 г – всего 12-16 ккал!) салат является постоянным «участником» многих диет.

В зеленых листьях есть витамин С и антиоксиданты, которые повышают защитные функции организма и снижают риск онкозаболеваний.

Какие витамины содержатся в салате листовом

Листья салата низкокалорийны, поэтому часто используются в разных диетах

Витамин К, по содержанию которого этот овощ является чемпионом, способствует нормальной кровесвертываемости, защищает кости от остеопороза и предупреждает развитие атеросклероза.

Благодаря высокому содержанию в салате витамина В9, больше известного как фолиевая кислота, он очень полезен для беременных, кормящих матерей и детей.

Какие витамины содержатся в салате листовом

Салат листовой часто используют в домашней косметологии при приготовлении масок для кожи и волос

Витамин А, которого в этом овоще довольно много, отвечает за остроту зрения, крепость зубов и костей, высокий иммунитет, нормальный обмен веществ. Кроме того, ретинол способен замедлять старение.

Содержащийся в салате листовом токоферол (Е), именуемый витамином молодости, по праву считается самым женским витамином. Благодаря ему клетки защищены от повреждений, мышечная система нормально функционирует, а процессы старения в организме значительно замедляются. Также он способствует стабилизации гормонального фона у женщин, сохранению и нормальному протеканию беременности.

Какие витамины в салате листовом еще есть? Кроме перечисленных, в этом овоще имеются также другие полезные компоненты: железо и магний, марганец и фосфор, органические кислоты.

Благодаря этим веществам зеленые листья рекомендуются для нормализации пищеварительных процессов, снижения уровня холестерина, профилактики гипо-, авитаминоза, лечения анемии, восстановления после длительной, тяжелой болезни, стабильной работы нервной системы и активизации мозговой деятельности.

Применение в кулинарии

Какие витамины содержатся в салате листовом

В кулинарии латук добавляют в салаты и украшают им блюда

Салат листовой является ингредиентом разных салатов, заправленных как маслом растительным, так и майонезом (сметаной). Еще один популярный способ применения этого овоща в кулинарии – бутерброды и украшение различных блюд.

Многие хозяйки любят класть зеленые листья вместо капусты в щи. Однако в этом случае теряется большая часть витаминов, какие есть в салате листовом. Поэтому для извлечения максимума пользы, употребляйте овощ в свежем виде.

Помните: салат листовой хранится в холоде сутки, затем он вянет и становится неполезным. Также этот овощ не выдерживает мороза.

Готовя салат из низкокалорийных зеленых листочков, заправляйте его прямо перед употреблением.

Использование в народной медицине

Какие витамины содержатся в салате листовом

Салат листовой — настоящая сокровищница витаминов, микро- и макроэлементов

Салат листовой ввиду его полезнейших свойств часто используют для лечения, профилактики разных заболеваний. Например, при кашле, анемии, бессоннице, а также в качестве успокоительного средства можно принимать сок овоща. Для этого измельчите листья (столовую ложку), залейте их кипятком (стакан) и настаивайте пару часов. После процедите и выпейте.

Кормящим матерям для улучшения лактации можно принимать настой семян салата листового.

Залейте кипящей водой (стакан) растолченные семена салата листового (ст. ложечку) и настаивайте 2 часа, пейте настой трижды в день по 2 ст. ложечки.

Применение в домашней косметологии

Салату листовому вездесущие женщины нашли применение и в косметических целях. Например, для сухого, шелушащегося эпидермиса лица можно приготовить тонизирующую и освежающую маску из измельченных листьев овоща (3 ст. ложечки) и сметаны (ст. ложечка).

Для борьбы с перхотью и выпадением волос используйте смесь из салатного сока и меда, которую необходимо втереть в эпидермис головы, а через полчаса смыть.

Противопоказания

Какие витамины содержатся в салате листовом

Среди противопоказаний к применению латука специалисты называют камни в почках и моче, подагру, болезни ЖКТ в стадии обострения, а также прием непрямых антикоагулянтов

Несмотря на то, какие витамины в салате листовом содержатся, этот овощ имеет некоторые противопоказания к применению. Это камни в почках и моче, подагра, болезни ЖКТ в стадии обострения, а также прием непрямых антикоагулянтов.

С осторожностью зеленые листья следует употреблять больным астмой и туберкулезом. Наконец, потребление слишком большого количества салата вызывает усиленный метеоризм.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*