Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Своими вкусовыми качествами больше походит на кресс-салат. Руккола имеет своеобразный превосходный вкус. С каждым годом становится все более востребованной. Но большинство людей до сих пор не имеют понятия о том, как полезна эта зелень.Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Калорийность, состав витаминов и полезных веществ в рукколе

Руккола стала популярной в нашей стране сравнительно недавно. Это культурное овощное однолетнее растение имеет отношение к семейству капустных. Родом растение из Италии и очень широко распространено в Европе.

Неприхотливый средиземноморский салат можно выращивать в грунте с мая по сентябрь. После появления всходов, необходимо выждать несколько недель, и можно собирать. Особенным вкусом отличаются весенние и осенние листья растения.

Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Польза рукколы для организма обусловлена оптимальным составом полезных веществ, покрывающих суточную норму организма мужчин и женщин.

Хотя калорийность этого растения невелика (на 100 г ─ всего лишь 25 Ккал), в 100 г продукта содержится: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, вода, зола. Состав рукколы богат витаминами, макро- и микроэлементами.

к оглавлению ↑

Полезные свойства рукколы для организма

Листья растения хороши в качестве составной части салатов, бутербродов, в качестве гарнира к мясу и рыбе. Употребление этой зелени улучшает аппетит, усваивание пищи, укрепляет нервы, приводит в норму кровяное давление. Польза рукколы для организма обеспечивается содержанием в ней множества полезных веществ.

Среди которых:

  1. Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, бета-каротин;
  2. Макроэлементы: К, Са, Мg, Na, P;
  3. Микроэлементы: Fe, Mn, Zn, Se, Cu.

В ней также содержатся жирные кислоты, так необходимые человеческому организму. Среди углеводов доминирует пектин, клетчатка, сахароза. В семенах растения содержится большое количество эфирных масел. А молодая зелень богата йодом.Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Внимание! Одним из основных полезных свойств рукколы для организма является способность минеральных солей, входящих в ее состав, активизировать выделительные процессы у мужчин и женщин.
к оглавлению ↑

Употребление рукколы для профилактики болезней

Польза рукколы для организма очевидна, со всей уверенностью заявляют диетологи. Это растение активно применяют в современной диетологии, оно помогает бороться с лишними килограммами.

Клетчатка, содержащаяся в рукколе, дает ощущение насыщения, составляющие вещества заряжают энергией, улучшая обмен веществ. Руккола способствует выводу из организма холестерина, жидкости, снижению содержания сахара в крови.

Эта зелень оказывает успокаивающее, седативное воздействие. Применяется как мочегонное, а также как дезинфицирующее средство. Помогает при расстройствах ЖКТ. Благодаря содержанию витаминов А и К быстро заживают раны, улучшается свертываемость кожи.

Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Рукколлу нередко путают с другими съедобными растениями. Для наглядности приведена данная схема.

Польза рукколы для организма как природного лекарства, оказывающего антисептическое действие давно доказана. Используется также как отхаркивающее средство при кашле. Слегка горчащий вкус растение имеет из-за содержащихся в ней веществ, называющихся глюкозоинолатами.

Вместе с сульфорафаном они должны поступать в организм для профилактики опухолевых образований. Научно доказано, что руккола и разновидности капусты способствуют воздействию на раковые клетки, препятствуют их распространению.

Внимание! Дииндолилметан, содержащийся в зелени подавляет вирусы, вызывающие появление папиллом, бородавок.
к оглавлению ↑

Руккола при сбоях в нервной системе

Эта зелень укрепляет нервы, позволяя справляться со стрессами легко и непринужденно. Эффективна в профилактике депрессивных состояний. В случае стресса способна улучшить самочувствие.

Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

При нервных расстройствах и частых стрессах диетологи советуют употреблять суп из рукколы с мятой.

Показана людям с гипофункцией щитовидной железы благодаря наличию йода в своем составе. Что в конечном итоге благоприятно сказывается на нервной системе.

к оглавлению ↑

Руккола для поддержания иммунитета

Богатое содержание витаминов «В» способствует нормальному протеканию процессов, реакций в человеческом организме. Витамин «С» является антиоксидантом.

Принимает участие в повышении иммунитета, борется с вирусами. Витамины, минералы оказывают укрепляющее действие. Кальций принимает активное участие в укреплении костной ткани.

Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

Для укрепления иммунитета диетологи советуют детокс-суп из рукколы с брокколи и петрушкой.

В этой статье самые действенные способы: Как быстро и спокойно уснуть.
к оглавлению ↑

Польза рукколы для женщин

Косметологи отмечают, что при поедании этой зелени улучшается состояние кожи, волос, ногтей. Замедляется процесс появления морщин. Женщинам полезно не только употреблять данный продукт во внутрь для воздействия на организм. Отмечена явная польза рукколы при наружном использовании.

Маски, содержащие в своем составе рукколу, помогут привести в нормальное состояние проблемную кожу, справиться с воспалениями, избавиться от шелушения, веснушек, пигментных пятен.

Например:

  • Маска от шелушения кожи: сок лимона (1 ч.л.) и мякоть алоэ (1ч.л.) смешивают с листьями рукколы (2 ст.л.). Полученную смесь наносят на кожу, выдерживают до 20 минут, а затем смывают водой.
  • Маска от прыщей: мякоть очень спелого помидора, овсяные хлопья (1ч.л.) и измельченные листья рукколы (5-6 шт.) смешивают и наносят на проблемные участки кожи на 20 минут, затем смывают прохладной водой.
  • Увлажняющая маска: измельчить зелень, творог и смешать их со сметаной. Нанести налицо на 10 минут, затем смыть зеленым чаем либо петрушечным отваром.
  • Питательная маска для кожи лица и декольте: раздавленные листья рукколы смешать с маслом оливы в пропорции 4:1. Держать состав на коже 15 минут. Потом аккуратно снять остатки маски, а масло промокнуть ватным диском. Через 5 минут смыть прохладной водой.
  • Питательный состав для чувствительной кожи: измельченные листья растения смешать с теплым молоком и медом. Смыть через 5 минут.
  • Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

    Маска из рукколы.

    Богатый химический состав растения приносит огромную пользу организму беременной женщины. Витамин «А» налаживает репродуктивную функцию, нормальную работу не только организма матери, но и развитие плода, фолиевая кислота предотвращает появление дефектов на ранних стадиях беременности.

    Важно знать! Руккола – это «витаминная бомба», настраивающая процесс пищеварения, избавляющая от отеков, повышающая защитные функции человеческого организма. Рукколу также полезно употреблять людям с пониженным гемоглобином в крови.
    к оглавлению ↑

    Руккола для поддержания мужского здоровья

    Руккола считается сильнодействующим афродизиаком, приносящим огромную пользу мужскому организму, заявляют врачи. Помогает при дисфункции эрекции.

    Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

    Для повышения мужской потенции рекомендуется употреблять рукколовый суп совместно с высокопротеиновыми продуктами.

    По советам итальянских кулинаров рекомендуется ежедневное употребление «любовного зелья». Смешивают следующие компоненты: перец черный, мед натуральный и рукколу в пропорции 1:1:10 соответственно.

    к оглавлению ↑

    Как употреблять рукколу и масло из рукколы

    Этот ингредиент особенно популярен в Средиземноморье и Италии. Оригинальный вкус сочетает в себе нотки орехов, жгучего перца, терпкой горчицы. Поэтому ничего удивительного в том, что в итальянской кухне руккола присутствует и в пасте, и в пицце, и в ризотто, в самых разных салатах и соусах.

    Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

    Рукколовое масло.

    В составе соуса «Песто» руккола может полностью заменить базилик или же как минимум дополнить его. Данный ингредиент в выпечку добавляется в самом конце процесса. Руккола великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Входит в состав любых салатных смесей.

    Подается с отварной картошкой, добавляется в супы, пирожки, омлеты. Ее едят даже с морепродуктами. Если многие знают о салатах из рукколы, то совсем немногие наслышаны о масле из этого растения, которое получают отжимом из семян.

    Поставляют данный продукт из Северной Африки и Ближнего Востока. Масло добавляется в блюда, что делает их легкоусвояемыми и сытными, используется как заправка к салатам. А также полезно по утрам натощак по1-2 чайной ложки.

    Рекомендуется также для наружного применения:

    • В качестве бактерицидного средства;
    • Применяется для оздоровления кожи головы и волос;
    • Используется для успокоения раздраженной кожи;
    • Подходит в качестве массажного масла.
    • к оглавлению ↑

      Противопоказания и вредные свойства рукколы. Кому не стоит употреблять

      Необходимо помнить, что чрезмерное употребление рукколы чревато появлением аллергических реакций. Либо если у человека индивидуальная непереносимость. В этом случае рекомендуется осторожное использование продукта.

      Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

      При наличии заболеваний ЖКТ рукколу перед употреблением нужно обязательно измельчать.

      Пользы не будет при повышенной кислотности, гастрите. При нарушениях в работе почек, печени. Рукколлу лучше вовсе исключить из рациона в период обострения болезней. Врачи не советуют есть данный продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью.

      к оглавлению ↑

      Рецепты полезных блюд с рукколой

      Салатов из всемилюбимой рукколы насчитывается ни одна сотня. Все потому, что ее не совсем обычный вкус способен придать разнообразие привычным блюдам. А польза рукколы для организма проявится как минимум в прибавке жизненных сил.

      Например:

      1. Изысканный салат для романтического вечера, содержащий в своем составе афродизиаки. Для его приготовления потребуется: руккола, перец, помидоры черри в количестве 250 г, авокадо ─ 1 шт., масло оливы, лимон ─ 1 шт., соль, горчица. Приготовление: необходимо в самом начале смешать сок лимона, масло оливы, горчицу. Посолить и поперчить. Разрезать черри пополам, авокадо можно нарезать кубиками. Помидоры и авокадо смешать, заправить лимонно-масляным составом. В конце добавить измельченные листья зелени и все перемешать.
      2. Диетический гарнир из рукколы к курице готовится так: лук нужно нарезать тонко, кольцами, замариновать в заранее приготовленной смеси лимонного сока с маслом оливы. Соль и перец добавить по вкусу. Измельчить листья рукколы руками, соединить с маринованным луком, тщательно перемешать.
      3. Тропический салат с необычным сочетанием вкусов содержит грейпфрут, который после очистки надо нарезать некрупными ломтиками. Порванную руками рукколу соединить с грейпфрутом. Добавить лук кубиками и кольцами нарезанные маслины. Для приготовления заправки потребуется 1/2 лимона для приготовления свежего сока, масло оливы и немного горчицы. Ранее приготовленную смесь хорошо перемешать, полить лимонно-масляной заправкой и сразу подавать на стол.
      Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

      Руккола с курицей и авокадо — изысканное блюдо.

      к оглавлению ↑

      Как выбрать хороший продукт

      Для того, чтобы была польза рукколы для организма, необходимо ответственно подойти к выбору. Основными критериями выбора будут цвет листьев зелени и их свежесть. Важно помнить, что размер листьев определяет их вкус. Чем мельче, тем горче.

      В пищу нужно употреблять зеленые, упругие листья рукколы. Они ни в коем случае не должны быть вялыми. Цвет травки должен быть ровным. Хороший продукт больше шансов приобрести на рынке, нежели в супермаркете.

      Если имеется возможность вырастить салат самостоятельно, то следует ею непременно воспользоваться. И польза рукколы для организма будет от употребления в пищу, и процесс выращивания доставит несказанное удовольствие с весны и до осени.

      Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

      Руккола в упаковке редко отличается свежестью – лучше всего брать зелень прямо с огорода.

      Обратите внимание! Как огородноаф культура руккола  крайне неприхотлива. Подсеивание с периодичностью в 20 дней обеспечит зеленью домохозяйство на весь сезон.
      к оглавлению ↑

      Особенности хранения

      Хранить рукколу, как и любую другую зелень, рекомендуется в бумажном пакете в специально отведенном отсеке для овощей. Имеется еще один вариант, предполагающий на 3-4 поместить зелень в емкости с холодной водой. Именно так хранят срезанные цветы.

      Полезные свойства рукколы для организма мужчин и женщин. Состав витаминов, рецепты блюд

      Сушеную рукколу можно хранить в герметически укупоренных банках.

      Для добавления в супы, мясные, рыбные блюда, зелень можно высушить. Чтобы сохранить салат на зиму и не потерять полезные свойства можно ее заморозить. Правильная обработка позволит максимально сохранить вещества.

      Хранить правильно замороженный салат можно до нового урожая:

      • Необходимо тщательно промыть зелень, не помяв листья.
      • Аккуратно разложить на бумаге и хорошо обсушить листики.
      • Нарезать или оставить в целом виде.
      • Сложить рукколу в пакетики для хранения, удалить из них воздух, чтобы сохранить вещества, от которых будет и зимой польза для организма.
      • Заложить в морозильную камеру и включить режим заморозки.
      • к оглавлению ↑

        Полезные видео о пользе рукколы для организма

        В приведенной подборке видеороликов содержится дополнительная важная информация о пользе рукколы для организма мужчин и женщин, ее составе полезных веществ, а также рецепты и правила употребления этого растения:

        Удачных вам кулинарных экспериментов и хорошего настроения!

1 комментарий

  1. Всем доброго времени суток! Кто подскажет – можно ли приправлять рукколой холодец в сочетании с луком и морковью? Заранее спасибо за ответ.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*